소갈비찜 레시피 살살녹는 소갈비찜 만들기 생일상차림 메뉴 오늘이 제 생일이랍니다…^^대놓고 얘기하기 있기 없기…ㅎㅎ​ 내 생일 내가 만들어 먹는 상차림메뉴는바로바로 소갈비찜 선택!!!명절이기도 하고요…ㅎㅎ명절에 생일이 겹친 건 처음인 거 같아요^^​ 암튼 부드럽고 입에서 살살 녹는부드러운 소갈비찜 만들어볼게요 알토란에 나온 이보은님의 소갈비찜양념이 맛있다고 소문나서그 레시피대로 만들어 볼게요^^ 소갈비찜 레시피[재료]찜 갈비용 2kg핏물 제거: 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵 무 200g밤 10알대추 15알당근 1개양파 1개물 8컵(1.4 리터)대파 2대 [소갈비찜 만들기 양념]진간장 1/2컵국간장 1/4컵식혜 1컵갈아만든 배 주스 1/2컵양파 1/2개마늘 8개생강청 1/2 작은 술청양고추 1개 물엿 3 큰 술후추 1/3 작은 술 양념 맛도 중요하지만 무엇보다 고기 육질이부드러워야 제맛이죠^^부드러운 식감을 위해선 조리과정에서노력이 필요한데요​ 여기서 꿀팁은 핏물 빼는과정에서부터 시작합니다.​​ 소갈비 핏물 빼기 소갈비를 흐르는 물에 세척해서뼛가루를 제거해 줍니다.그런 후…