오이지 담그는법 물없이 오이지 담그기 오이지 만드는법 여름이 다가오면서 절임 요리를준비하시는 분들 많으시죠?점점 더워지기 시작하면 상콤하면서 아삭한게먹고싶을때가 많아지는데요~~​ 불쓰기 싫을 때 물말아서 이것 하나면밥한공기 뚝딱할수 있는 반찬바로 ‘오이지’ ​​ 오이지 담그는법물없이 오이지 담그기오이지 만드는법오이지담는법물없는 오이지 ​ ​작년에도 이 방법으로 해서 워낙 맛있게먹었던 레시피라 다시 똑같이 만들어봤는데여전히 맛있는거있죠:)​ 오이지를 물 없이 담그는 방법이번엔 오이 수량을 50개로더 늘려서 만들거에요…지금부터 그 과정을 자세히 알려드릴게요.재료 준비부터 시작해볼까요?​ 맛있는 오이지를 만들기 위해서는좋은 오이를 선택하는 것이 중요하겠죠.신선하고 단단한 것을 선택해야 하며,표면이 깨끗하고 상처가 없는 것이 좋아요~~​ 전통오이지는 소금에 절여만든 보존식품이에요신선한 오이의 상큼한 맛과 짭짤한 소금의조화로운 맛이 특징이며,밥과 함께 먹거나 다양한 요리에도활용되는데요​ 점점 레시피가 변해가면서짭짤함에 달콤새콤함이 추가되고,쉽게만들수 있도록 물 없이 담는법으로많이 만드는거 같아요 여기서 잠깐!!! 물없이 오이지…

오이달래무침 만드는법 오이무침 레시피 요즘 봄나물이 한창인데요~냉이부터 시작해서 쑥, 취나물등그 중에서 입맛을 확 살려줄 새콤달콤한달래요리 소개할께요향긋한 오이달래무침 만들어볼께요​ 오이달래무침 만드는 법[재료]달래 40g오이 1개양조간장 2 큰 술다진 마늘 1/2큰술설탕 1 큰 술2배식초 2 큰 술고춧가루 1.5 큰 술까나리액젓 1/2큰 술통깨 약간참기름 1/2큰술 먼저 오이를 손질해볼게요세척 손질 방법은 겉면에 튀어나온돌기 부분을 제거해 줍니다.칼로 제거해줘도 되고굵은 소금으로 북북 문질러서잔여물까지 깨끗이 제거해 주세요 달래 손질법은 먼저 잠시 물에 담가놓아흙이나 이물질을 제거합니다.이후, 뿌리끝 양파처럼 생긴부분을손으로 꾹 눌러서 밀면 껍질이 좀더 쉽게벗겨집니다. 보이는 끝 부분에 까만 부분도깨끗이 손톱으로 긁어내어 손질해 주세요흐르는 물에 몇번 더 깨끗이 헹궈줍니다. 손질한 달래는 물기를 털어준 후,먹기좋게 썰어주세요저는 2cm로 썰었는데3-4cm 썰어도 괜찮을거 같아요~ 오이의 양끝은 쓴맛이 나니 잘라준 후가로로 반 자르고, 세로로…