부드러운 리코타 치즈 만들기 레시피 카페 마마스의 리코타 치즈 샐러드가 붐을 일으킨 이후,집에서 리코타 치즈 만들어 드시는 분이 많더라구요 ~ 저도 지난번에 샐러드 마스터에서 준 레시피로 5시간 했다가 …. 실패. 오랜만에 샐러드랑 다시 먹고 싶어져서만들었어요 ^^ 지난번 실패의 아픔으로 … ㅋㅋ 이번엔 보통하던 레시피 양의 반만 해서 만들었어요 ~ 재료우유 500 ml생크림 250 ml레몬즙 3T소금 1/2 T 재료는 간단하지만 도구들도 잘 준비해야 해요. 잘 눌러붙지 않는 두꺼운 냄비 (얇은 냄비는 오래 끓이면 아래가 타요)거름망면보 혹은 대체용 등등. 레몬은 싱싱하게 짜서 해도 좋겠지만, 간단하게 레몬즙으로 해도 무방해요 ^^ CU 편의점에서 2,000 원에 판매하는 우유 !저렴하지만 괜찮던걸요 ? 냄비 준비 ~ 1.. 우유와 생크림을 냄비에 부어 주고중불로 잠시 끓입니다. 2.. 그동안 소금과…