🥟 냉동만두 한 봉지,
늘 굽기만 하고 계시죠?
저도 지난주에 냉동실 문을 열었다가
같은 봉지를 또 꺼냈어요.
절반만 구워 먹고 남은 걸 도로 얼렸더니
다음 날 껍질이 갈라져 있더라고요.
만두 한 봉지를 그날 안에 끝내는 순서가
따로 있었습니다.
해동하지 말고 얼린 그대로 넣는 게
실패가 제일 적은 방법이에요.
구울 땐 기름 두르고 물 100ml,
국물은 물 700ml에 중불 5~7분,
찜기는 김 오른 뒤 7~8분입니다.
한눈에 보는 만두 활용 8가지
1. 만두전골
재료: 냉동만두 8알 · 물 700ml
양념: 고춧가루 1 · 다진마늘 1 · 국간장 1
끓이기: 물이 끓으면 양념을 먼저 풀고,
얼린 그대로 넣어 중불 5~7분.
속까지 뜨거워야 다 익은 거예요.
아래는 제가 자주 해먹는 만두전골중
가장 맛있었던 레시피에요
2. 눈꽃군만두
재료: 냉동만두 10알 · 식용유 1
반죽물: 물 100ml · 부침가루 1
굽기: 기름 두른 팬에 줄 세우고
반죽물을 부어 뚜껑 덮고 중불 5~6분.
뚜껑 열고 물기 날리며 2분 더 구워요.
3. 만두강정
재료: 군만두 10알
양념: 고추장 1 · 간장 1 · 물엿 1 · 물 2
버무리기: 양념을 약불에 30초 졸이고
불을 끈 뒤 버무려야 눅눅해지지 않아요.
4. 만두라자냐
재료: 냉동만두 8알 · 토마토소스 200ml
· 피자치즈 1컵
굽기: 내열그릇에 소스, 만두, 소스,
치즈 순으로 올려 전자레인지 7분.
치즈가 녹으면 그대로 한 그릇이에요.
5. 만두김치찜
묵은지 1/4포기를 물 300ml에 10분 끓이고
그 위에 올려 5분 더 익혀요.
6. 떡만둣국
떡국떡 한 줌과 함께 넣고
달걀 1개를 마지막에 풀어주세요.
7. 만두카레덮밥
카레 한 팩에 구운 만두를 얹으면
아이들이 제일 잘 먹는 한 그릇이에요.
8. 만두짬뽕탕
고춧가루 1을 기름에 볶다 물 700ml,
해물 한 줌을 더하면 국물이 확 살아요.
구울 땐 물 100ml에 뚜껑,
국물은 물 700ml에 중불 5~7분.
국물이 짜면 물 100ml를 더하고
1분만 더 끓이면 간이 눕습니다.
밍밍하면 국간장 1을 마지막에 넣으세요.
처음부터 넣으면 색만 진해져요.
껍질이 터지는 건 대부분 해동 탓이에요.
저는 전골을 자주 하는데요
처음엔 다 넣고 한꺼번에 끓였는데
껍질이 풀어져 국물이 탁해졌어요.
양념을 먼저 풀고 국물 맛을 잡은 뒤
마지막 7분에 넣으니 모양이 살더라고요.
눅눅함도 같은 이치였어요.
굽고 나서 뚜껑을 덮어두면 김에 젖습니다.
불을 끄고 뚜껑을 열어둬야 바삭하니
참조하세요~
자주 묻는 질문
Q. 만두를 해동해서 구우면 되나요?
A. 껍질이 눅고 잘 터져요.
얼린 그대로가 훨씬 안전합니다.
Q. 남은 건 다시 얼려도 되나요?
A. 한 번 익힌 건 다시 얼리지 마세요.
냉장 보관 후 이튿날까지 드세요.
Q. 다시 데울 땐 어떻게 하나요?
A. 속까지 75도 이상, 1분 넘게 데우세요.
전자레인지는 중간에 한 번 뒤집어주세요.
해동 안 하기,
물 먼저 붓기,
꺼낸 건 도로 얼리지 않기.
굽기는 물 100ml,
국물은 700ml에 5~7분.
이 만두 레시피 저장해두고 보세요:)
여러분은 어떤 방식으로 제일 자주 드세요?
댓글로 남겨주시면 다음 편에
떡국떡 활용도 따로 정리해볼게요.
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