8 platos coreanos seleccionados para incluir en la mesa familiar: costillas, fideos salteados y fideos fritos, para servir en la mesa de la familia.
Quieres servir un banquete abundante, pero hay días en los que ni siquiera tienes suficientes platos ni ollas. El orden de preparación es tan importante como el menú para el banquete de cumpleaños. Primero prepara los costillas a cocer a fuego lento y la sopa de alga wakame, y mientras tanto prepara los ingredientes para el ensalada fría. Las croquetas se preparan cuando se acerca el momento de servir el plato principal. Entre la carne y las croquetas se colocaron vegetales de dauragi y ensalada fría de camarones para aportar cambios en el sabor y la textura. El tamaño de las porciones varía según el menú. Las costillas y el arroz frito son para acompañar a 3-4 personas, y el resto depende de la porción de cada plato. T es 15.
Quiero tener el corazón lleno de cosas.
Hay días en los que ni los fans ni las ollas tienen suficientes.
El regalo de cumpleaños es tan bueno como el menú.
El orden de preparación también es importante.
Costillas y sopa de alga wakame que se cocinan a fuego lento
Empezaremos primero,
Mientras tanto, preparo los ingredientes para el ensalada.
Fue cuando estaba a punto de preparar la mesa.
Entre la carne y el pan frito
Sirve verduras de doragi y ensalada fría de camarones.
Ha cambiado el sabor y la textura.
El tamaño varía según el menú.
Las costillas y los fideos salteados son acompañamientos para 3-4 personas,
Para el resto, consulte las porciones de cada menú.
T es de 15 ml, t es de 5 ml.
Consulta las instrucciones de preparación de la receta pública.
Cambia a una cantidad cómoda para escribir en casa y
También ajusté la presión.
Elija primero y pruébelo.
01. Sopa con rábano y zanahoria galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano)
02. Ensalada mixta de carne de vacuno y verduras
03. Pastel de arroz glutinoso sin huevo
04. Tortilla de camarones enteros para hacer al revés
05. Caldo de algas wakame con ternera
06. Hierba de doragi para aceite de hierbas
Sopa de setas de sésamo negro
Ensalada fría de pepino y camarones
01. Sopa con rábano y zanahoria galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano)
Aproximadamente 90 minutos · eliminación de líquidos · secado al horno separados
Ingredientes · Principal para 3-4 personas
Para vapor costillas cortas de ternera 800g, nabo 150g
100 g de zanahoria, 2 champiñones shiitake remojidos
100 g de cebolla, 30 g de puerro, 4 dientes de ajo
Jengibre 5 g
condimento
1 L de agua para hervir por primera vez
Caldo de costillas filtrado a partir de 450 ml, salsa de soja oscura 4T
1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de sake
Barra de hígado 4T, ajo picado 2t, aceite de sésamo 2t
Un poco de pimienta
Cómo hacerlo
1. Para las costillas, enjuaga la harina de huesos y enjuágala con agua fría.
Sumerge durante aproximadamente 30 minutos y retira el agua.
En la olla, 1 L de agua y cebolla, la parte blanca de la albahaca,
Se hierven con ajo y jengibre.
2. Ponga los costillas y espere a que se forme la espuma.
Cocina durante 10 minutos. Escurre la carne y retira el caldo.
Cuela a través de un colador y retira el aceite.
3. En la olla, costillas, salsa de soja, azúcar, miel,
licor de hierbas, pera salada, ajo picado, pimienta
Ponlo. Vierte los 450 ml del caldo colado.
Cubre la tapa y hierve a fuego medio durante 30 minutos.
4. Añade el rábano, la zanahoria y los shiitake cortados en trozos grandes.
Cocina durante 20~30 minutos más. Cuando se seque el caldo.
Añadir agua caliente poco a poco y la carne
Compruebe si entra suavemente al pinchar.
5. Cuando la carne se ablanda, abre la tapa y deja reposar durante aproximadamente
Cocina durante 10 minutos. Añade el cebollino restante y aceite de sésamo.
Mezcla suavemente y, cuando tenga brillo, coloca en el plato.
El costillar depende de su grosor.
El tiempo de maduración varía.
Si las verduras se cocinan primero, déjalas a un lado.
Por favor, cocine la carne más a fondo y mézclela.
02. Ensalada mixta de carne de vacuno y verduras
Aproximadamente 40 minutos
Ingredientes · Acompañamiento para 3-4 personas
fideos de arroz 150 g, carne de vacuno 100 g
Espinaca 100 g, cebolla 80 g, zanahoria 50 g
Seta de shiitake 50 g
condimento
salsa de soja oscura 2T, azúcar 1T, ajo picado 1t
aceite de sésamo 1T, aceite de cocina 1T, sésamo 1t, sal
Un poco de pimienta, 1,5 L de agua hirviendo
Cómo hacerlo
1. Lave las espinacas y los demás vegetales y la carne de vacuno.
Corta finamente. Salsa de soja, azúcar, ajo,
aceite de sésamo, mezcle el sésamo y el pimienta para preparar la marinada.
2. Cocina las espinacas brevemente en agua hirviendo.
Enjuaga con agua fría y escurre el agua. Las fideos de arroz son
Lavarlo en el agua nueva y enjuagarlo según las indicaciones del producto.
Corta la verdura con una cuchara y córtala en trozos para que sea fácil de comer.
3. Extiende un poco de aceite en la sartén y añade zanahorias y cebollas.
Saltea cada uno ligeramente. La carne y el shiitake están sazonados.
Agrega una parte y saltea hasta que la carne esté cocida por completo.
4. Pon la mitad de la marinada de la fideos y cocina a fuego medio.
Saltea durante 3~4 minutos. Luego combina las verduras y la carne.
Añade poco a poco los condimentos restantes y mezcla.
Se ajusta con sal salada suficiente.
En los días en que se preparan varios platos
Lava y corta los fideos de arroz y las verduras de antemano.
Si se combina con fideos de arroz justo antes de comerlo
Estoy menos ocupado delante de los fans.
03. Pastel de arroz glutinoso sin huevo
Aproximadamente 35 minutos · incluyendo el ajuste de la base
Ingredientes · Para 2 personas
Carne de vacuno para fritura fina 250 g
Almidón de arroz glutinoso 50 g, cebollino verde 10 g
condimento
Base: salsa de soja oscura 1,5 t, licor 1/2 t
Agua 1 t, aceite de sésamo 1/2 t, azúcar 1/2 t
ajo picado 1/4 t, pimienta ligeramente
Aceite comestible para asar 1,5 T
Salsa de soja para robar: salsa de soja oscura 1 t, vinagre 1 t
1 t de agua
Cómo hacerlo
1. La carne debe ser delgada, de aproximadamente 2 mm.
Prepara y limpia el exterior. El adobo para el relleno.
Mezcle, extienda finamente de un lado a otro y deje reposar durante 20 minutos.
2. Moja la harina de arroz glutinoso de adelante hacia atrás.
Espera 2~3 minutos hasta que la harina se vuelva húmeda, entonces...
Póngalo aún más delgado y retire el exceso de pelo.
3. Reparte el aceite en el fan.
En el medicamento de tratamiento, aplique 1 a 2 minutos de masaje por delante y por detrás.
Para que la carne y la capa de harina se cocinen hasta el centro.
Se asa por un poco más según el grosor.
4. Corta finamente las cebollas verdes y espolvoréalas con salsa de soja,
Prepara una salsa aparte mezclando vinagre y agua.
Por favor. Consúbelo cuando haga calor.
Los fideos fritos envueltos en ropa de huevo amarillo y
Es una versión diferente de la harina de arroz glutinoso.
Para que no quede mucha polvo por fuera
Da tiempo para que la base se integre.
04. Tortilla de camarones enteros para hacer al revés
Aproximadamente 20 minutos · Deshielo separado
Ingredientes · Acompañamiento para 2-3 personas
8 camarones grandes bien pelados, aprox. 200 g
1 huevo, 2 tazas de harina de trigo
condimento
Sal 1 cucharadita, pimienta ligeramente, aceite vegetal 1,5 T
Salsa para mojar: salsa de soja oscura 2 t, vinagre 1 t
1 t de agua
Cómo hacerlo
1. Se retira el interior de los camarones y se coloca en la parte del abdomen.
Introduce la cuchilla profundamente y extiéndela. Por completo.
No corte, deje la zona de conexión intacta.
2. Seca el agua con una toalla de cocina y sal y
Espolvorea pimienta finamente. Deja los huevos batidos a un lado.
Cubre los camarones ligeramente con harina y sacude el exceso.
3. Ponga aceite en el wok y cocine a fuego medio.
Calienta. Sumerge los camarones en agua de huevo.
Golpea aproximadamente 2 minutos por cada lado.
4. Hasta la parte gruesa de forma opaca
Comprueba si está cocido y cuélalo. Salsa de soja, vinagre,
Mezcle el agua y colóquelo junto con una pequeña hoja de papel.
El camarón debe estirarse hacia el vientre.
Se muestra la forma plana delantera.
Si la capa de huevo se espesa primero
Baja la luz y calienta hasta el fondo.
05. Caldo de algas wakame con ternera
Aproximadamente 40 minutos · Preparación separada de la preparación de elote marino
Ingredientes · Para 2 personas
10 g de wakame seco, 120 g de carne de res para sopas
condimento
Agua 900ml, salsa de soja coreana para sopas 2t
ajo picado 1t, aceite de sésamo 1t, un poco de sal
Cómo hacerlo
1. El algas wakame se debe enjuagar según las instrucciones del embalaje.
Lávalo, escúrrelo y córtalo en trozos para que sea fácil de comer.
Corta la carne de vacuno en trozos pequeños.
salsa de soja coreana para sopas Mezcla la mitad con ajo.
2. Coloque aceite de sésamo en la olla y cocine la carne a fuego medio.
Saltea. Cuando desaparezca el color rojo de la superficie, con el algarrobo y
Agrega el salsa de soja coreana para sopas restante y saltea durante 3~4 minutos más.
3. Vierta el agua y hierva hasta que forme burbujas.
Camina. Baja a temperatura de remedio y cierra la tapa.
Caliente ligeramente y hierva durante 25-30 minutos.
4. Cuando la carne esté cocida hasta el centro y el alga wakame esté suave
Sazonar con sal. Si el caldo ha disminuido mucho.
Agregue agua caliente y hierva una vez más.
El alga fuera de agua se hincha mucho cuando se remoja.
Mantener 10 g en stock en estado seco.
La sal se añade después de que el caldo se haya concentrado.
Por favor, ajústelo al final.
06. Hierba de doragi para aceite de hierbas
Aproximadamente 35 minutos · incluye sumergirse en agua
Ingredientes · Acompañamiento para 2 personas
Doraje pelado 150 g
1,5 t de partes blancas de cebollino picado
condimento
Sal gruesa para condimentar 1,5 t, aceite de oliva 1 t
Caldo de carne de pescado de bacalao Dajima 50 ml, ajo picado 3/4 t
Desde una pizca de sal, media cucharadita de semillas de sésamo
Cómo hacerlo
1. El doradjo grueso se rasga y se corta de 5 cm de largo.
Ajusta. Déjalo sumergir en agua fría durante 20 minutos y luego con sal gruesa y
Agregue un poco de agua, revuelva y enjuague bien.
2. Coloque 1,5 t de aceite en la boquilla del ventilador y en modo medio.
Saltea el doradjo, el puerro y el ajo durante 2 minutos.
3. Vierta el caldo y reduzca a una temperatura intermedia.
Cocina durante 5~7 minutos. Come una hebra.
Para asegurarnos de que no esté podrido y que aún no esté completamente cocido.
Aumenta el agua para cocerlo un poco más.
4. Sazonar con sal y el resto
Agregue 1,5 t de aceite de oliva y sal.
Por favor, mézclelo ligeramente y guárdelo.
El doragi, con un sabor amargo extremadamente fuerte.
Lo calenté ligeramente y lo sumergí en agua fría.
Por favor, saltee. Después de frotarlo con sal.
También es suficiente hacer el proceso de lavado.
Sopa de setas de sésamo negro
Aproximadamente 15 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Setas de seta 200 g, setas de champiñón 80 g
Setas de champiñones 75 g, cebollino 30 g
condimento
Agua 500 ml, harina de sésamo 3 tazas, aceite de sésamo 1 taza
Sal 1/3 cucharadita
Cómo hacerlo
1. Los nenúfares se rompen y se recortan en tiras finas.
Para los champiñones pangaveras, corta la base y divídelos por la mitad.
2. Ponga aceite en la olla
Mientras salteaba las lentejas y los brotes de soja
Cuando se te agote el aliento, añade los hongos pangi.
3. Agregue agua y hierva durante 5 minutos.
Agregue harina de sésamo, sal y cebollino
Revuelva y cocine durante 3 minutos más.
También es muy bueno para comer el caldo espeso.
Después de añadir harina de sésamo
Revuelve el fondo y hierve.
Si se vuelve demasiado similar
Añade un poco más de agua para ajustar la concentración.
Ensalada fría de pepino y camarones
Aproximadamente 20 minutos · descongelación y enfriamiento en frío separados
Ingredientes · Acompañamiento para 2 personas
Camarones recién pelados 200 g, pepino 100 g
100 g de manzana, 1/4 de limón
1 L de agua para hervir camarones
condimento
Para cocinar: 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de mostaza amarilla.
Vinagre 1T, agua 1T, salsa de soja oscura 1t
Azúcar 2 t, ajo picado 1/2 t
Cómo hacerlo
1. Los camarones se descongelan y se eliminan los intestinos.
Lávalo. Ponle limón y sal al agua.
Después de hervir, añade los camarones y haz que el interior quede transparente.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté listo.
2. Escurre los camarones y déjalos enfriar en agua fría limpia.
Seca el agua. Corta el pepino y la manzana en rodajas finas.
Lo prepararé. Si ya lo has preparado de antemano, guárdalo en el frigorífico por separado.
3. Mezcle la mostaza de hierbas con vinagre y agua
Mezcle el salsa de soja, el azúcar y el ajo.
Por favor, prepare la salsa también fría.
4. En un plato, pepino, manzana y camarones.
Ponerlo uno por uno. La salsa poco a poco.
Puedes pegarlo o añadirlo aparte.
Los camarones según su tamaño
El tiempo de maduración varía.
No lo saques solo por mirar la apariencia exterior.
Por favor, hiérveelo hasta el centro.
Primero coloca dos ollas grandes.
Por favor, deje un fan que lo envíe.
La salsa fría se refrigeró por separado.
Solo tienes que mezclarlo antes de ponerlo en la mesa.
Si incluso sacas los platos para trasladar la comida.
La preparación final será un poco menor.
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Por favor, colóquelo en el centro.
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