김밥 말기 전에 확인하세요속재료·물기·달걀옷 준비 팁 6가지

김밥은 말기 시작한 뒤에 빠진 재료를

알아차리면 번거롭죠.

참치 무게와 채소 물기, 김 자르는

크기부터 확인해보세요.

내일 김밥을 만들 계획이라면 준비 순서부터

저장해두면 편해요.

1. 참치는 기름 뺀 무게 확인

준비물

참치캔

체

주방저울

이렇게 해보세요

오이참치 꼬마김밥의 참치 100g은 기름을

뺀 뒤의 무게예요.

체에 밭쳐 기름을 빼고 무게를 확인한 다음

마요네즈를 섞어요. 캔 겉면의

총중량과 구분해요.

묵은지김밥의 참치캔 150g과

같은 기준이 아니에요.

2. 절인 오이는 물기를 짜기

준비물

오이

소금

깨끗한 면보

이렇게 해보세요

오이참치 꼬마김밥은 채 썬 오이를 소금에

10분 절여요.

절인 뒤 물기를 짜고 김밥 속에 넣어요.

오이에 소금이 남아 있으니 밥 간은

조금씩 맞춰주세요.

오이 1개에 절임용 소금

1t인 원문 기준이에요.

김을 먼저 잘라놓고 밥을 나누니 마지막

김밥만 유난히 두꺼워지는 일이 줄더라고요.

3. 묵은지는 씻은 뒤 꼭 짜기

준비물

묵은지

체 또는 면보

이렇게 해보세요

묵은지김밥은 김치 양념을 씻어낸

뒤 물기를 꼭 짜요.

긴 줄기를 그대로 활용해 속재료 위에

올려주세요. 씻기만 하고 물을 뚝뚝 떨어뜨린

채 넣지 않아요.

손질한 묵은지는 바로 조리에 사용해요.

4. 어묵은 양념이 졸아들 때까지

준비물

채 썬 어묵

어묵 볶음 양념

팬

이렇게 해보세요

달걀김밥 속 어묵은

간장·맛술·설탕·올리고당·물을 넣어 볶아요.

양념이 어묵에 배고 흐르는 국물이 거의

없어지면 덜어요. 식힌 속재료를 김 위에

나눠 올려주세요.

물 2T가 들어가는 해당 원문 배합이에요.

5. 꼬마김밥은 김 자르는 수부터

준비물

김밥용 김

주방가위

준비한 밥

이렇게 해보세요

기본 꼬마김밥은 김 4장을 각각 4등분해서

16개를 만들어요.

오이참치 꼬마김밥은 김 3장을 각각

3등분해서 9개예요. 만들 개수에 맞춰

김부터 잘라놓으면 밥을 나누기 편해요.

김 크기가 다르면 밥을 얇게

펴 양을 조절해요.

6. 달걀옷은 김밥 바깥에

준비물

말아둔 김밥

달걀물

기름 두른 팬

이렇게 해보세요

달걀김밥은 속을 넣어 김밥을 먼저 말아요.

팬에 얇게 편 달걀이 약 80% 익으면

김밥을 올려 굴려요.

달걀옷이 붙도록 감싼 뒤 남은 달걀물도

완전히 익혀주세요. 덜 익힌 상태로

마무리하지 않아요.

속에 지단을 넣는

묵은지김밥과 다른 방식이에요.

전날 속재료를 준비했다면 신속히 냉장하고,

김밥은 먹을 때 말아주세요. 오래 두어도

상하지 않는 김밥은 없어요.

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