추운 날씨에 따뜻한 찌개 한 그릇 생각 나시죠?
오늘은 간단하고 맛있게 만들 수 있는
꽁치통조림 김치찌개
만들어볼게요
신 김치가 맛있어서 다른 양념 안 넣고
끓이기만 해도 정말 맛있지만,
감칠맛을 극대화하기 위해
백종원 꽁치통조림 김치찌개 양념으로
준비해 봤어요~~
[재료]
꽁치통조림 1캔
김치 1/2포기
들기름 2 큰 술
양파 1/2개
대파 1대
청양고추 1개
홍고추 1/2개
육수용 다시 팩 1
물 1리터
[양념]
고춧가루 2 큰 술
맛술 1 큰 술
국간장 1 큰 술
된장 1/2 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
설탕 1.5 큰 술
푹 익은 묵은지 1/2포기를
썰지 않고 그대로 넣어줄게요
들기름을 발라 코팅해 주면
나중에 넣을 꽁치 비린내도 잡을 수 있어요
꽁치 켄은 미리 오픈해서 잠시 놔둘게요
휘발성 물질인 퓨란이 증발한 후에
사용하면 좋아요
꽁치 캔 한에 들은 국물도 사용할 거예요
냄비에 물을 부어 끓여줍니다.
이때 육수용 다시팩도 넣어 끓이다가
15분 정도 후에 다시팩은 건져주세요
그냥 물이나 쌀뜨물로 끓이셔도 되지만,
육수 팩을 넣으면 깊은 맛이 나서
훨씬 맛있답니다.
김치가 끓고 있는 동안 재료와 양념 준비해 볼게요
대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해 주세요
양념은 그냥 바로 넣어도 되지만,
미리 만들어 놓으면 조리할 때 훨씬 수월해요
고춧가루 2 큰 술, 맛술 1 큰 술,
국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
설탕 1.5 큰 술, 된장 1/2 큰 술
넣어 섞어 준비합니다.
어느 정도 김치가 푹 익었다면,
끓고 있는 찌개에 꽁치통조림을
통째로 넣어줍니다.
캔 안에 국물도 같이 넣어줘야
감칠맛이 살아나요~
매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루나 청양고추를
추가로 넣어주세요~
푹 끓였더니
자작한 국물이 찌개인 듯 찜인듯..ㅎㅎ
이렇게 하는 게 저는 맛있더라고요^^
맛있는 신 김치와 꽁치통조림의 조합은
말 안 해도 아시죠^^
꽁치통조림김치찌개만 있으면
밥 두 공기는 기본이죠..ㅎㅎ
날이 많이 춥네요:)
따뜻한 꽁치통조림 김치찌개
한 그릇으로 추위를 녹여보세요.
영양성분
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