祭りなら油っぽい食べ物をたくさん食べるのに、
この時抜けられないのがまさにナバクキムチですよ~~
クールでスッキリとした味わいで感じをつかむ
ナバクムキムチはチュソク祭りのテーブルの中で
ペアと言えます:)
今日はおいしいナバクキムチを浸す方法
レシピの詳細を学びます。
ナバクムキムチを浸す方法
[材料]
キャベツ1kg
大根1個（1.8kg）
漬物用：塩4大さじ
側波ワンズーム(100g)
小麦粉8大さじ
アンチョビアクソ4大さじ
ミネラルウォーター3.6リットル
塩天日塩1大さじ
赤唐辛子1個
ミキサーに行く材料：
バジュース 500ml
パプリカ（赤）1個
玉ねぎ1個
みじん切りにんにく2大さじ
ジンジャー1/2大さじ
米飯大さじ2
りんご1個
赤唐辛子3個
清陽唐辛子3個
[ステップ1：野菜のお手入れ]
キャベツと大根をきれいに洗い、適当な大きさに切ってください。
キャベツは2-3cm程度にカットし、
大根は0.2cmの厚さに薄く切ってください。
側波は3cmの長さに切っておきます
色味のためにニンジンも小さく切って少し用意してくれました。
[ステップ2：野菜漬け]
スライスしたキャベツと大根を大玉に入れ、漬物用塩
均等に振りかけて30分ほど漬けてください。
漬けながら1、2回ずつ、均等に漬けてください。
野菜をとても長く漬ければ後で水キムチが織られることができます。
適度に漬け込み、サクサクの食感を保つのが好きです。
採盤や綿布を使ってコチョウ粉を
作ってください
（水500mlに小麦粉8大さじ入れ
つけた後、ふるいに挽いて水キムチを作ります。）
小麦粉キムチスープをこうして
使用すると、すっきりとした辛さが出ていいです。
[ステップ3：調味料を作る]
ミキサーにバジュース、パプリカ、玉ねぎ、みじん切りにんにく、生姜、
清唐唐辛子、紅唐辛子、お茶煮、りんごを入れて細かく粉砕してください。
キムチトンにミネラルウォーター3.6Lを注いだ後
あらかじめ作られた小麦粉の水とミキサーに替えた
味付けを入れて混ぜます。
続いて、アンチョビアクチョン4大酒、天日炎1大酒、
ニューシューが1/3大さじ入れて塩が溶けるように
よくかき混ぜてください
あらかじめ漬けた白菜キムチと大根はすすぎず、
すぐにキムチトンに入れてください
キムチスープの味をそっと見て辛いなら
塩をくれてもらえますよ〜
側波と赤唐辛子を入れると本当においしい
ナバクキムチ、ナバク水キムチを浸す完成です！
浸したナバクキムチは室温で一日程度熟成させた後
冷蔵保管してください。 2-3日ほど経つと
一番おいしく食べられます。
ナバクキムチは冷蔵保管時1〜2週間程度
おいしく食べることができます。
時間が経つにつれ、スープの味がさらに深まるので、
お好みに応じて熟成度を調節してお召し上がりください。
残りの食物水キムチスープは捨てないでください。
涼しい水キムチ麺を作って食べてもいいです。
二日後に取り出して食べたら言って何してるの？ ᄒᄒ
本当にすっきりと涼しくながらもサクサク大根と白菜まで
完璧な調和を成し遂げます。
このようにして、おいしいナバクムキムチを浸す方法を調べました。
ナバクキムチのクールで清潔な味
祝日の油性食品による感覚
私はそれをつかむでしょう。
健康でおいしいお祝いをお過ごしください！
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 102 kcal
- 炭水化物
- 21.2 g
- たんぱく質
- 4.7 g
- 脂質
- 1.2 g
- ナトリウム
- 1083 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정