来週の副菜の悩みを終え、味の合わないローテーション10個

毎日似たようなおかずだけ出せば作った人も食べる

人もすぐに飽きますよね。

淡い味と辛い味、煮物を交互に

食べるように構成しました。

私はおかずの数を増やすよりも味が違う三

枝を選ぶのを実際にもっと手が

行きました。

以下の分量は2人分基準です。

おかずはご飯に添える分量です。

大酒(T)は15ml、小酒(t)は

5ml基準です。

タレは少し残しておいて最後に

味を合わせてください。

1.白い大豆もやしの和風サラダ

材料

大根菜250g・ネギ10g

調味料

塩0.25t · おろしにんにく 0.5t

ごま油 1t · 깨 0.5t

水を200ml

作る方法

洗った納豆と水を鍋に

入れて蓋を閉めてください。

沸き始めたら4〜5分煮て、

豆まで熟れたか確認します。

網で拭いて冷やしながら水分を抜いてください。

細かく切ったネギとタレを入れて

軽く乱せればいいです。

強く揉まないで、優しく混ぜてください。

調理10分

2. 赤い豆もやしの和風サラダ

材料

大根菜250g・ネギ10g

調味料

韓国唐辛子粉 1t · 濃口醤油 1t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 1t

砕け0.5t · 煮る水200ml

作る方法

納豆と水を鍋に入れ

蓋を閉めてください。

沸き始めたら4〜5分十分に煮て取り出します。

水分を抜いて冷ましてから

韓国唐辛子粉と醤油を入れてください。

みじん切りネギと残りの調味料まで

入れて軽く揉めばいいです。

調理10分

3.ほうれん草の菜

材料

ほうれん草250g・ネギ10g

調味料

韓国スープ用醤油 1t · おろしにんにく 0.5t

ごま油 1t · 깨 0.5t

茹でる水1L・塩1t

作る方法

ほうれん草をきれいに洗って

塩を入れた水を沸騰させてください。

ほうれん草を入れて30〜40秒くらい、

息が詰まるほどだけ叩きます。

冷水で洗い、水分を絞ってから

食べやすく切ってください。

ネギと残りの調味料を入れた後

固まった葉をほぐしながらむしればいいです。

調理10分

納豆の和え物は白い味と赤い味を同じ日に

作らず数日おきに変えると少ない

飽きました。

4.エビ醤かぼちゃ炒め

材料

かぼちゃ 250g · 大根10g

調味料

エビ醤 1t · おろしにんにく 0.5t

食用油 2t · ごま油 0.5t

砕き0.5t・水2T

作る方法

ピーマンは0.5cmの厚さで半月切りしてください。

中火ファンに油とトマト、

ニンニク、イカ墨を入れて炒めます。

水を2T加えて4〜5分

程度柔らかく煮てあげてください。

ネギを入れて一度炒めた後

ごま油と 깨を増やすだけです。

調理10分

5. キュウリ炒め

材料

キュウリ250g・ネギ10g

調味料

漬け塩 0.5t · 食用油 2t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t

砕け0.5t

作る方法

キュウリを薄切りにして塩に10分漬けてください。

綿布や手で水分をしっかり絞っておくのがいいです。

달군ファンに油とニンニク、

キュウリを入れて強火で1分炒めます。

火を消してネギとごま油、砕け殻を混ぜてください。

広く広げて冷やせばいいです。

調理炒め3分・茹でる10分別々

6. 無生菜

材料

大根300g・ネギ10g

調味料

漬け塩 0.5t · 韓国唐辛子粉 1T

アクチョク1t・砂糖1t

おろしにんにく 0.5t · 깨 0.5t

作る方法

大根を細く切ってすりおろす

塩に20分漬けてください。

できた水は捨てて噛む

洗わずにそのまま使います。

韓国唐辛子粉と海老醤、砂糖、

ニンニクを入れて混ぜてください。

ネギとごままで混ぜて味を一度見ればいいです。

調理混ぜる5分・折りたたむ20分別々

7. じゃがいも醤油煮込み

材料

じゃがいも300g・にんじん40g

玉ねぎ50g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖1t

オリゴ糖1t · おろしにんにく 0.5t

食用油 2t · ごま油 0.5t

水120ml

作る方法

じゃがいもとニンジンは2cmの大きさで

切って、玉ねぎも切ってください。

油でジャガイモを中火で3〜4分炒めます。

ごま油を除く調味料と水、

にんじんを入れて蓋をして煮ます。

じゃがいもがほとんど煮えたら玉ねぎを入れて

蓋を開けて温めてください。

最後にごま油だけ追加すればいいです。

調理20分

8.豆腐醤油煮込み

材料

豆腐300g・大根15g

調味料

濃口醤油 1T · 水 3T · 砂糖 0.5t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 1t

砕け0.5t・食用油2t

作る方法

豆腐を1cmの厚さで切って

水分を拭いて、ネギも刻んでください。

油を引いたフライパンに豆腐をのせて

中火で前後で焼いてくれます。

残りの調味料と水を混ぜて注いで

中薬不で減らしてください。

調味料をスプーンで

乗せてあげながら4〜5分寝ればいいです。

調理15〜20分

9. 잔멸치炒め

材料

干し鰯60g・にんにく2片

調味料

食用油 2t · 濃口醤油 0.5t

味酒1T・砂糖1t・オリゴ糖2t

ごま油 0.5t · 깨 0.5t

作る方法

油で干し鰯を中火で2分炒めて取っておいてください。

同じファンに味方として切ったニンニクと醤油、

味醂、砂糖、オリゴ糖を入れて煮ます。

タレに泡が上がったら

干し鰯を入れて素早く混ぜてください。

火を消してごま油と苦味を増した後に

広く広げて冷やせばいいです。

調理10分

10. 豆ジャバン

材料

乾燥黒豆100g

調味料

ブリル水500ml · 濃口醤油 2T

味酒1T・砂糖1T・オリゴ糖1T

砕け0.5t

作る方法

豆は洗って水に十分に浸けてください。

通常3時間以上かかります。

豆を浸した水を鍋に

入れて10〜15分先に茹でます。

豆が柔らかくなったか見て醤油と味醂、

砂糖を入れて20分ほど煮詰めてください。

オリゴ糖を入れて1〜2分だけ

混ぜた後、砕け粉をまぶしてください。

調理35〜45分・浸す別々

一度に十個作るよりも今週に

必要な三つから選んで始めてみてください。

どんなメニューから作ってみたいですか？

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