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안녕하세요
우리의 하루:)에요
오늘은 대패삼겹살 요리 두루치기
만들어보려구여!
고기 러버인 우리의 하루는 두터운 삼겹살도 좋아하지만,
얇은 냉동 대패삼겹살도 좋아해용
고기는 다 좋아한다는 얘기..ㅎㅎ
특히 대패삼겹살은 무엇보다 빨리 익기 때문에
성격 급한 저한테는 딱 맞는 요리 인거죠..ㅎㅎ
오늘은 매콤 칼칼하게 파절이 만들어서 넣는
백종원쌤 레시피로 맛있게 볶아볼게요
[재료]
대패삼겹살 400g
파채 100g
양배추 100g
통마늘 35g
[간장소스]
간장 4 큰술
물 4 큰 술
맛술 4 큰 술
황설탕 3/4 큰 술
[파채 무침 소스]
고춧가루 4 큰 술
고추장 1과 1/3 큰 술
식초 2 큰 술
물 2 큰 술
설탕 1과 1/3 큰 술
참기름 2 큰 술
[볶음밥 재료]
밥 1 공기
김치 적당량
참기름 약간
김가루
양배추는 채 썰어 주고 마늘은 편 썰어 준비합니다.
먼저 간장소스 만들어줄게요
간장 4 큰 술, 물 4 큰 술, 맛술 4 큰 술,
그리고 황설탕 3/4 큰 술을 넣어 섞어줍니다.
파채 무침 할 고추장 소스 만들어 볼게요
고춧가루 4 큰 술 넣어줍니다. 많이 들어가는 이유는
색깔을 내기도 위해서고 파무침뿐만 아니라
고기에 넣고 볶을 거라 양이 좀 많게 들어가요
그 외 고추장 1과 1/3 큰 술,
식초 2 큰 술, 물 2 큰 술, 설탕 1과 1/3 큰 술
참기름 2 큰 술을 넣어 섞어 준비합니다.
식초와 참기름이 섞이면 기가 막힌 맛이 난다고
백종원 님이 알려주시네요:)
대파는 가위나 파채칼을 사용해 먹기 좋게
잘라준비합니다. 파채가 너무 길면
엉키기 때문에 5-6cm 정도로
잘라주세요
파의 양이 양배추보다 2배 많게 준비해 주세요
준비한 고추장 소스에 넣어 조물조물 버무려 줍니다.
그냥 파절이만 먹어도 맛있어용^^
예열한 팬에 대패삼겹살을 넣고 간장소스 부어
볶아줍니다.
마늘도 넣어 삼겹살을 볶아줍니다.
대패 삼겹살은 금방 익으니 붉은 기가
없어질 때까지 볶아주세요
두루치기의 국물이 자박자박 남아있을 때
삼겹살 위에 파채 무침을 골고루 펼쳐서 올려줍니다.
중불에서 익히다가 고기와 파채 무침을
골고루 섞으면서 볶아줍니다.
국물이 졸아들면 대패 삼겹살 두루치기 완성입니다.
짠~~!!!
사실 비주얼만 보면 아주 맛있어 보이지 않았는데
한입 맛 보고는 엄지척이 절로 나오는 레시피에요..ㅎㅎ
특히 상추쌈에 싸서 먹으니
더욱 맛있네요^^
고기 다 먹은 후 볶음밥은 진리죠^^
역시… 남은 양념에 고기 잘게 잘라서
김가루 넣고 참기름 넣어 슥슥 볶았더니
아주 꿀맛이네요:)
오늘 저녁 뭐 먹지? 고민하는 분!
대패삼겹살 요리 두루치기 어떠세요^^
나를 위한 한 끼 정성껏 만들어 드셔보시길:)
영양성분
1인분 기준 추정치
- 열량
- 684 kcal
- 탄수화물
- 51.6 g
- 단백질
- 42.6 g
- 지방
- 33 g
- 나트륨
- 226 mg
표시값은 원문 재료량과 공인 식품영양성분 DB를 바탕으로 계산한 1인분 추정치입니다. 사용한 제품과 실제 섭취량, 조리 후 중량에 따라 달라질 수 있습니다. 계산 근거: 식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정
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