朝晩は涼しいけど
昼はまだ暑いですね。
この頃がちょうど
涼しい麺を食べやすい時です
夏の間は口が合わないので
やっと越えたら
今は味がちゃんと感じられますね
六つ全部
ソムニャンやうどんの麺一袋でいいです。
ソム麺の茹で方
六個のうち四つがソミンだから
これから整理します
1人分は500ウォンの硬貨の太さ
一さじです
生かすと体積が三倍に膨らんで
目次で取れば必ず残ります
沸騰したお湯に扇状に広げて入れ、
あふれそうになった時
冷水半カップを注ぐことを
二、三回繰り返してください
こうやって生きなければならない
外だけ広がらないで
中まで均等に熟成します
全部煮たら冷水でバシャバシャ洗って
粉を抜き水分を調味します
このプロセスを大体すれば
麺がすぐに乾きます
醤油ビビンヌクッス
材料（2人分）：
ソム麺200g、キュウリ1/2個
卵2個、キムガルー、ごま
調味料：
濃口醤油 3T、砂糖2T
ごま油 2T、酢1T
おろしにんにく 1T
醤油3：砂糖2：ごま油 2
この割合だけ覚えればいいです
味付け醤油は麺を茹でる前に
事前に作っておいてください
砂糖が完全に溶けないと
味がきれいです
油 そば
材料（2人分）：
そば粉麺200g、キム粉
ネギ、卵2個、ごま
調味料：
油 3T、濃口醤油 1T
ごま1T、塩少々
最近、国汁屋でよく見かける
あのあっさりした麺です。
調味料と言ってもいないのに
油と醤油があればいいです
面に水分が少なすぎると
硬いです
しっとりが少し残っている
水分を抜いてください
油の香りが負担になるなら
最後にごま油を
少し混ぜると柔らかくなります
パスタサラダ
材料（2人分）：
スパゲティ麺200g、レタス
ミニトマト8個、パプリカ1/2個
キュウリ1/2個、コーン3T
ドレス：
濃口醤油 2T、オリーブオイル 2T
酢1T、オリゴ糖1T
おろしにんにく 1/2T、胡椒
麺を茹でて冷水で洗い、
野菜と一緒に軽く混ぜれば終わり
醤油ベースだから
サラダなのにご飯のおかずのように
しっかり乗り越えていきます
お弁当にしてもいいのに
ドレッシングは別に入れて
食べる直前に注いでください
冷製チキン麺
材料（2人分）：
ソム麺200g、干し魚出汁700ml
キュウリ1/2個、にんじん少し
卵2個、キム粉
スープの濃度：
韓国スープ用醤油 2T、塩1/2t
酢1T（好みに応じて）
干魚出汁を煮て
完全に冷やして冷蔵庫で保存してください
事前に作っておけば
食べる時は腫れだけすればいいです
肉汁を飲んだ時
少し冷たいと感じる程度が正しいです
面が入ると手軽に満たされますよね。
冷うどん
材料（2人分）：
冷凍うどん麺2個
冷うどんスープ2パック
豆腐、生卵
ネギ、キム粉
うどん麺は茹でて
冷水でしっかりすすいでください
うどんはおそばよりも厚いので
洗うのが少なければ
薄暗くなります
市販の出汁を使えば5分でいいし、
豆腐と卵だけ乗せても
国そば屋一皿が出てきます
6. 豆麺
材料（2人分）：
霜霜タエまたは白タエ1カップ
ソムニョン200g
キュウリ1/2個、塩
콩국수는콩を煮る時間が全部です。
豆を洗って
夏は5〜6時間、冬は8時間
水に火をつけます
夏は常温に置くと、くしゃみが出るから
必ず冷蔵庫で冷やしてください
浸した豆を半分に割ったとき
中まで黄色くしっとりしたら
全部火です
煮るのは沸騰してからちょうど10分
長く生きるとメジュの匂いがする
煮込みを少なければ、豆の匂いがします。
この時、蓋を開けて茹でてください。
途中で開け閉めしたら
匂いがします
茹でた豆1カップに水2〜3カップ
この比率で行けばいいです
濃く飲むなら2カップ、
やわらかく食べるには3カップ
ピーナッツやくるみを一掴み入れると
訴えの怖さがしっかり伝わります
味付けは食べる直前に塩で調整してください。
事前に塩を入れておくと
豆スープが薄くなります。
六つのうちで
調味料の割合だけ覚えておけばいいのが
醤油ビビンヌックスです。
3対2対2
これ一つ知れば
夏の麺はそれなりに解決します
もっと暑くなる前にではなく
暑くなる前に
一度ずつやってみてください
様々な麺料理レシピ
#麺料理 #ビビン国定 #醤油ビビン国定 #豆国定 #冷国定 #素麺 #夏料理 #昼食メニュー #簡単な一食 #麺レシピ #家庭料理 #家庭料理スタグラム