Cómo hacer pepinillos encurtidos sin agua: Receta de pepinillos encurtidos de Altoran

Hola, este es Nuestro Día :).

Todavía hay una brisa fresca por las mañanas y por las tardes.

Parece que están alargando un poco más el comienzo del verano.

También siento una emoción inexplicable.

Pronto llegará el calor sofocante, ¿verdad? :0

Para prepararse para un verano sin apetito

Cuerpo y mente

Y las guarniciones también, jaja.

Es bueno estar preparado.

Último tiempo Cómo hacer pepinillos encurtidos sin agua

Intenté hacer una pequeña cantidad.

Quedó delicioso

¡Con esa confianza, acepto el reto de llegar a los 20 esta vez!

Creo que podré conservarlo y comerlo durante todo el verano.

Para un sabor que puede resultar agotador en pleno verano.

Pepinos encurtidos agridulces

Combina bien con cualquier comida, y

Aunque no sea un plato especial

Si lo añades, recuperarás el apetito perdido.

Puedes hacer que regresen jajaja

Voy a intentar hacer pepinillos encurtidos al estilo de Altoran.

El pepino tiene un tallo fresco y

Tamaño y grosor adecuados, incluso a simple vista.

Y es bueno que la forma sea uniforme.

El color verde único es profundo y

Prefiero algo suave.

Aproximadamente a 5 cm por debajo del tallo

El que tiene un tono azul intenso

¡Es un buen pepino!

Cuando lo toques con la mano

Una sensación firme es fresca, y

La superficie está libre de defectos,

Lo mejor es elegir una con un tallo fresco que no esté seco.

¿Qué tal se ven los pepinos que elegí? :)

Si has elegido un buen pepino,

Ahora, comencemos a elaborarlo.

Al preparar pepinillos encurtidos sin agua

Si lo usas como pepinillo encurtido

Al tener menos semillas, la textura es mejor posteriormente.

Por supuesto, incluso si ese no es necesariamente el caso.

Es crujiente y delicioso, así que no te preocupes.

Sin embargo, si está haciendo una gran cantidad de más de 20

Por favor, prepare esto para hacer pepinillos encurtidos.

Primero, para limpiarlo

Lávalo frotándolo suavemente con bicarbonato de sodio.

Si frotas fuerte con sal

La superficie puede estar dañada.

Remójalo en agua y limpia suavemente solo las partes espinosas.

Si la superficie está dañada, posteriormente se formará moho.

Puede suceder.

Después de enjuagar bien, secar con un paño de cocina.

Seque bien la humedad.

Cómo preparar pepinillos encurtidos de Altoran

Cómo hacer pepinillos encurtidos sin agua

También es famosa por sus pepinillos encurtidos elaborados con almíbar.

El método tradicional consiste en hervir agua con sal.

Puede que sea un poco engorroso, pero

Puedes preparar la receta de Altoran de forma sencilla.

Como se hace sin hervir

Elimine toda la humedad de los pepinos encurtidos.

Lo mejor es limpiarlo y dejarlo en remojo.

¿Será porque terminé de bañarme?

Se ve aún más verde y fresco.

Le quité el tallo.

Al principio, iba a dividirlo en cuatro bolsas Ziploc para remojarlo, pero

Decidí poner todo en un recipiente grande para kimchi y prepararlo.

Esta vez, para darle un toque picante

También intenté hacerlo con pimientos Cheongyang.

Lavar bien y eliminar toda la humedad.

Coloqué los pepinos ordenadamente en el recipiente para kimchi.

1,5 tazas de vinagre,

Agrega 1 taza de sal marina.

Por favor, añade también una taza de soju.

Agregue también 4 tazas de jarabe de maíz.

Si simplemente los viertes uno por uno

Con la receta de Altoran

El proceso de encurtido de los pepinos está casi terminado.

Encurtí 20 pepinos por primera vez.

Hace tiempo que no uso ingredientes a granel, jaja.

Usé hasta la última gota de vinagre y jarabe de maíz que tenía en casa... jaja

Es posible que te preocupe la alta proporción de jarabe de maíz.

El jarabe de maíz juega un papel importante en la extracción de humedad de los pepinos, y

No será demasiado dulce, así que no te preocupes.

Ahora mismo no hay agua, pero

Provoca presión osmótica

Después de tan solo un día, sale bastante agua.

Cierra la tapa y déjalo dentro de casa.

Por favor, dele la vuelta unas 3 o 4 veces al día.

Apenas es el segundo día, pero el color ya se está volviendo amarillo.

El color verde del pepino casi ha desaparecido,

Está lleno de humedad~

Al cuarto día, ya estaba deliciosamente maduro.

El pepino ha disminuido significativamente de volumen,

La superficie se ha arrugado de forma muy agradable~

Como una palma después de volver de los baños, jaja.

Los pepinillos encurtidos de Altoran suelen aparecer después de 3 o 4 días.

Puedes comerlo inmediatamente.

Saqué uno y preparé pepinillos encurtidos sazonados...

Crujiente, ácido y crujiente

Es un verdadero ladrón de arroz.

Con el método de encurtido sin agua más sencillo

¡Que tengas un verano dulce y saludable!