こんにちは私たちの一日:)です。
まだ朝の夕方に選ばれた風
初夏をもう少し長くつかむように
なんだかわからないときめきも感じられるのに
すぐに私たちに暑さが訪れるでしょうか？ :0
口当たりのない夏に備えて
体も心も
そして、おかずたちもㅎㅎ
準備をすればいいです:>
前回 水なしでキュウリを浸す
少量で作ってみました。
とても美味しくなって
その自信に今回は20個挑戦！
今夏ずっと置いて食べることができると思います。
夏の疲れやすい味に
甘酸っぱいキュウリ
どんな食べ物にもよく合い、
特別な料理じゃなくても
そばで家を出た味を
戻ることができます。
アルトラン・オイジに浸ってみましょう〜
きゅうりは蛇口が新鮮です
目で見ても適度な大きさと厚さ、
そして形が一定なのがいいです。
ユニークな緑色は濃い色です
柔らかいのがいいですよ。
蛇口から下に5cm程度
濃い青が回る
いいキュウリですよ〜！
手で触ってみたとき
硬い感じがするのが新鮮で、
表面に欠点がなく、
蛇口が乾かずサクサクしたのがいいです。
私が選んだキュウリはよさそうだ？ :)
水なしでキュウリを浸す
(アルトラン・オイジ)
材料
白きゅう20個
水めちゃくちゃ4カップ
天日炎1カップ
酢1.5カップ
焼酎1カップ
良いキュウリをよく選んだら、
今本格的に作ってみましょう。
水なしでキュウリを浸すときは
キュウリキュウリとして使うと
種が少なくて後で食感が良くなります。
もちろん必ずしなくても
オドクオドクおいしいので心配しないでください^^
ただし、20個よりも大量にした場合
キュウリ用にご用意ください。
まず清潔にするために
ベーキングソーダでサッとこすって洗ってくれます。
塩でしっかりこすったら
表面が傷つく可能性があります。
水に浸し、とげのある部分だけを拭いてください。
表面が上がると、後でつまらない
できます。
きれいに洗った後、キッチンタオル
水気をきれいに拭きます。
アルトランキュウリを浸す方法は
水なしでキュウリを浸す、
水めちゃくちゃオイジーでも有名です。
伝統的な方法は塩水を沸騰させることです。
少し面倒なことがありますが、
アルトランレシピは簡単にできます。
沸騰せずにするので
キュウジの水分をきれいに
拭いて浸すのが好きです。
お風呂を終えてそうか
もっと緑緑とサクサク見て〜〜
蛇口は切り離されました。
最初はジッパーパックを4つに分けて浸します。
キムチトン大きなものに入れて浸すように^^
今度は、カルカルな味を出すために
清陽唐辛子も入れて漬けました。
きれいに洗って水気をきれいに取り除いた
キムチ樽にキュウリをチャゴクチャゴク盛ってくれました。
酢1.5カップ、
天日炎1カップを注ぎます。
焼酎1カップも注ぐ。
水飴4カップも注ぎます。
順番に注ぐだけで
アルトランレシピ
キュウリの浸漬はほとんど終わったんです。
20個のキュウリを初めて浸し、
大量に材料を使ったのは久しぶりです。
私は家の中の酢の水で苗を使いました。.ㅎ
水飴の割合が高いので心配することができます〜
水まきはきゅうりの水分を抜く役割を果たして
ひどく甘くならないので心配しないでください〜
今は水がありませんが、
浸透圧現象を引き起こす
一日が過ぎると水がかなり出てきます。
ふたを閉めて屋内に置いた。
1日に3〜4回ほど裏返してください。
2日目ですが、色はすでに黄色に変わります。
きゅうりの緑はほとんどなくなり、
水分がいっぱいです〜
4日目になるからすでにおいしく熟していました。
キュウリはかさばるほど減り、
表面はおいしく剃りました〜
お風呂に行ってきた手のひらのようですㅎ
アルトランキュウリは通常3〜4日後
すぐに召し上がれます。
一本取り出してキュウリ無針して食べたのに…
オドクオドクサコムアサクハニ
本当にご飯泥棒です。
世界の簡単な水なしでキュウリを浸すことで
今夏甘酸っぱい健康に過ごしてください〜
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 248 kcal
- 炭水化物
- 59.9 g
- たんぱく質
- 3.9 g
- 脂質
- 0.1 g
- ナトリウム
- 11 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정