바쁜 아침, 오늘 밤 나눠두면 편한 밑준비 6가지

설거지를 끝냈는데 다시 요리하기는 싫죠.

오늘 밤에는 내일 쓸 재료를

조금만 정리해두세요.

손질과 양념을 나눠두는 여섯 가지예요.

필요한 것만 한두 가지 골라도 괜찮아요.

1. 오이참치 속은 따로

준비물

오이참치샌드위치 재료

밀폐 용기

이렇게 해보세요

오이는 절여 물기를 짜고 참치 양념과 섞어

밀폐해 냉장해요.

빵과 한 통에 담지 말고 다음 날 먹기

직전에 채워요. 실온에 두고

밤을 넘기지 않아요.

냉장실 4℃ 이하. 다음 날 아침

먹을 양만 준비해요.

2. 양파와 대파 미리 썰기

준비물

양파

대파

깨끗한 밀폐 용기

이렇게 해보세요

다음 날 메뉴에 맞춰 양파는 채 썰고 대파는

용도별로 잘라요.

물기를 빼고 밀폐해 냉장해요. 고기를 썬

칼과 도마는 세척 전 채소 손질에

함께 쓰지 않아요.

카레용과 닭고기덮밥용은 용기를

나누면 꺼내기 편해요.

밤에 재료를 조금 나눠두니 아침에는 무엇부터

꺼낼지 덜 고민하게 되더라고요.

3. 고기 해동은 냉장실에서

준비물

냉동 고기

밀폐 봉투

받침 용기

이렇게 해보세요

포장이 새지 않는지 확인하고 받침 용기에

올려 냉장실로 옮겨요.

육즙이 다른 음식에 닿지 않게 아래 칸에

둬요. 두꺼운 고기는 하룻밤보다

더 걸릴 수 있어요.

실온에 꺼내놓고 밤새 해동하지 않아요.

4. 조림 소스만 섞어두기

준비물

간장 2T

맛술 2T

설탕 1T

물 2T

밀폐 용기

이렇게 해보세요

깨끗한 용기에 네 재료를 넣어 설탕이

섞이도록 저어요.

냉장해 두었다가 다음 날 구운 닭과 대파에

부어요. 고기 밑간용 맛술 1T는 이 소스와

별도로 준비해요.

생고기가 닿은 소스를 그대로

찍어 먹지 않아요.

5. 밥은 한 끼씩 얕게

준비물

익힌 밥

얕은 소분 용기

이렇게 해보세요

밥은 얕은 용기에 먹을 만큼 나눠 신속히

냉장해요. 실온에서 완전히 식을 때까지 오래

기다리지 않아요.

다음 날 먹을 분량을 정해 두고 나머지는

냉동해요. 사용할 때는 가운데까지

뜨겁게 데워주세요.

조리 식품은 보통 2시간 안에 냉장해요.

더운 환경에서는 1시간 안에 넣어요.

6. 아침 메뉴는 하나만 정하기

준비물

다음 날 메뉴 재료

메모지

이렇게 해보세요

달걀카레라면 양파·마늘·카레가루를 확인해요.

냉장 식품은 냉장실에 두고

필요한 양을 메모해요.

실온 보관 제품은 조리대 한쪽에 모아둬요.

날달걀이나 우유까지 밖에 꺼내놓지는 않아요.

오늘 밤에 전부 할 필요는 없어요.

내일 먹을 메뉴에 필요한 준비만 골라보세요.

함께 차리기 좋은

다음 레시피도 이어서 골라보세요.

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