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안녕하세요
우리의 하루:)입니다.
더워서 입맛 없는 분 손??
우리의 하루:)도 더워지니 계속 새콤 매콤한게
땡기더라구여…그래서인지 요며칠
비빔국수만 먹은거 있죠..
오늘은 몸보신도 할겸 오리고기와 찰떡궁합인
부추겉절이/ 부추무침 만들어볼께요~~
부추는 비타민도 풍부하지만, 덥고 습한 날씨에
찬음식 먹고 탈났을때 도움이 되는 음식이에요~
속을 따뜻하게 하면서 소화를 도와주는
부추로 맛있는 겉절이 만들어볼게요
부추겉절이 만드는법 훈제오리 부추무침 레시피
부추겉절이 만드는법 부추무침 레시피
[재료]
부추 100g
양파 1/4개
당근 조금(선택)
청양고추 조금
[양념]
양조간장 1.5큰술
고춧가루 1.5큰술
식초 2큰술
다진마늘 0.5큰술
매실액 1큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
깨소금 조금
부추는 4-5cm의 길이로 잘라주어 세척한 다음
물기를 어느정도 제거해주세요
부추 세척방법은 아래에 적어놨는데..
저는 부추를 자른 후에 세척해도
편하더라구여..ㅎㅎ
편한 방법대로 하심 될거 같아요^^
[부추 세척 방법]
부추묶은 뿌리 부분부터 물에 담근다.
절반씩 잡아 손으로 살살 비벼 씻는다
끈을 풀고 물에 2-3번 흔들어 씻는다.
위아래 뒤집어 한번 더 씻는다.
EBS 요리비결
부추겉절이에 들어갈 채소를 손질할게요
먼저 양파와 당근 채썰고 청양고추는 송송 썰어
모든 재료 믹싱볼에 넣어주세요
매운양파 사용시 속이 쓰릴수 있으므로
찬물에 담가 아린 맛을 제거해주세요
부추겉절이에 들어갈 양념을 넣어주세요..
고춧가루 1.5큰술, 양조간장 1.5큰술, 식초 2큰술,
다진마늘 0.5큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술,
참기름 1큰술, 깨소금 조금
너무 팍팍 무치면 풋내날수 있으니
살살 무쳐주세요~
10분이면 간단하게 만드는
부추겉절이, 부추무침 완성
아~~~ 한입 드실래요? ㅎㅎ
새콤 매콤 감칠맛 폭발한 부추겉절이,
부추무침을 맛보니 고기가 절로 생각나는걸요
이제 훈제오리만 구워주면 맛있는 한끼가 완성됩니다.
훈제오리는 에어프라이어에 살짝
돌려주기만 했어요
여름보양식으로 오리고기 만한게 없는거같아요
부추무침은 삼겹살과 먹어도 맛있지만,
훈제오리와 먹었을때 최고의 궁합인거 아시죠^^
재료도 간단, 요리시간도 10분이면 OK!
빠르게 만들고 맛있게 먹을 수 있는
부추무침 오늘 저녁 어떠세요?
영양만점 훈제오리와 환상궁합인
부추겉절이/부추무침 으로
더운 여름 건강하게 보내세요;)
도토리묵 양념장이 궁금하다면
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영양성분
1인분 기준 추정치
- 열량
- 120 kcal
- 탄수화물
- 14 g
- 단백질
- 6 g
- 지방
- 5 g
- 나트륨
- 650 mg
표시값은 원문 재료량과 공인 식품영양성분 DB를 바탕으로 계산한 1인분 추정치입니다. 사용한 제품과 실제 섭취량, 조리 후 중량에 따라 달라질 수 있습니다. 계산 근거: 식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정
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