12 guarniciones para makgeolli en un día lluvioso: la fórmula completa para una comida con panqueques, salteados y tofu.
En un día lluvioso, tal vez te apetezca un vaso de makgeolli, pero ¿no te preguntas qué preparar como tentempié? Si abres el refrigerador, los ingredientes...
En un día de lluvia, se te viene la idea de un vaso de jeje, ¿no te preguntas qué acompañamiento preparar?
Al abrir la nevera, hay ingredientes, pero ¿qué hacer y cómo?
A veces te sientes perdido cuando tienes que combinar las cosas.
Hoy resolveré esa preocupación de una vez. Con solo elegir 1 plato de cada categoría (frito, salteado o tofu), ya se completa una porción de alcohol. He organizado todo en un solo momento, incluyendo las 12 proporciones, consejos y trucos.
❓ En días de lluvia, ¿qué combinación de aperitivos para el beer de malta te gusta?
Panqueques de kimchi·panqueques de mariscos·panqueques de patatas·tteokbokki de bokchoo verde·kimchi de tofu·ensalada de calamar con pepino·revuelto de carne de cerdo·revuelto de pulpo·revuelto de tripas de pollo·revuelto de pescado ahumado·rollo de huevo·panqueques de tofu, son 12 variedades.
La fórmula clave es una —
1 porción de panqueque crujiente + 1 porción de salteado picante + ligero
Con un menú de tofu, ya se completa una comida.
Lo he organizado debajo de los materiales y la proporción.
Orden de hoy
12 cosas en un solo vistazo → proporción de corriente →
Relación de fritos y aperitivos → fórmula de combinación de una copa de jejuil
→ Reseña de la ensalada de mejillones hecha a mano
📌 Combinación sin fallos para acompañar el jajapeo: 1 crepe crujiente + 1 salteado picante + 1 menú de tofu ligero
Guarde esta tabla ✔
Cuatro tipos de corriente — fórmula de proporción
Sobre la corriente, ya hemos tratado detalladamente los 9 tipos anteriores. Aquí solo destacaré el núcleo que mejor se adapta como acompañamiento de la cerveza de tapón.
tortilla de kimchi = Kimchi 250 g : harina para rebozar 1 taza : almidón 2 cucharadas : agua fría 120 ml + caldo de kimchi 3 cucharadas
Batalla naval contra el mar = Cebollino 150g : Mariscos 200g : Harina para rebozar 1 taza : Agua fría 180ml : 1 huevo
pastel de patatas = Rallar 4 patatas + 1/4 de cebolla → dejar espesar la almidón, colar el líquido superior y freír.
tteok de fideos de nabo verde = Combinación de nabo·kimchi·col rizada, abundante aceite
⚠️ Norma de corriente: en el modo medio, voltea la superficie solo una vez después de que el suelo esté completamente firme.
8 tipos de salteados y aperitivos — puntos clave
Kimchi de tofu
Tofu 1/2 pieza / kimchi salteado / aceite de sésamo
Clave: aceite de sésamo se apaga y al final —
Si lo pones primero, el aroma se desvanece.
Salteado de carne de cerdo
paleta de cerdo o lomo / gochujang (pasta coreana de chile rojo) adobo
Clave: Enciende el sensor rápidamente —
Si se cocina durante mucho tiempo a fuego lento, queda duro.
Ajoar el pulpo
Pulpo + col rizada
Clave: no freír demasiado tiempo — los calamares se cocinan en 1~2 minutos.
Es suficiente. Si se tueste demasiado tiempo, se vuelve duro.
4 aperitivos neutros — puntos clave
Salteado de tripas de pollo
Clave: La eliminación de los olores fuertes es primero — después de prepararlo, déjelo marinar 10 minutos en sal, pimienta y sake.
Salteado de albóndigas
Clave: Añadir el brillo final — soja+azúcar+aceite de sésamo Si lo rodeas una vez más, aparecerá el brillo.
revuelto de huevo
3 huevos / cebollino·zanahoria / un poco de sal
Clave: con fuego débil, húmedo — el fuego fuerte hace que la superficie explote.
Receta de oro para el adobo de albóndigas personal
⭐ De los 12, lo que más me llama la atención es
Es un guiso de mejillones.
Como solo quedaba una lata de sardinas en la nevera, como era un día de lluvia, la preparé de inmediato.
Preparé los ingredientes de esta manera.
Ingredientes (para 2 personas)
1 lata de golbani (230 g) / 150 g de fideos de soba o fideos de mijo
1/2 pepino / 1/4 zanahoria / 1/3 cebolla / 1/3 puerro / 1 pimiento verde / 1/2 pimiento rojo
Salsa de adobo para salmón en cubos con proporción dorada
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 2T : gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2T : ajo picado 1T : azúcar 2T : vinagre 3T : aceite de sésamo 1T : sésamo entero 1T
La forma de hacerlo es realmente muy sencilla.
Preparación de los ingredientes → mezclar la salsa de condimento → revolver,
Estos son tres pasos.
Después de eliminar las semillas del pepino, córtalo en rodajas finas; pica la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños; y corta los pimientos verdes y rojos en tiras finas.
El punto clave es cortar la cebollino en trozos largos y sumergirlo en agua fría. Esto hace que el picante se disipe y la textura se mantenga mucho más viva.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa marinada, luego añade el pescado de mar y las verduras.
Si lo detienes con paciencia, ya está.
Coloque la fideos en agua hirviendo y, cuando comience a hervir, añada un poco de agua fría. Los fideos se volverán más firmes. Con 3 a 4 minutos es suficiente, y después de cocerlos, enjuáguelos bien con agua fría para eliminar el exceso de agua.
Hoy probé fideos de sémola, y fue una excelente elección. Tienen una textura masticable y son crujientes, lo que los hace aún más sabrosos.
El sabor picante, ácido y dulce es el mejor acompañamiento para el jejuil.
Aunque solo puse los ingredientes disponibles, el aderezo estaba increíblemente sabroso, y creo que hoy es el mejor que he preparado 😄
Si comes el resto como aperitivo con la bebida, lo revuelves con fideos y lo comes como gnocchi de fideos, no te falta ni para una comida completa.
Resumen oficial de la mejor combinación de acompañamiento para una copa de makgeolli
1 crepe crujiente + 1 salteado picante +
1 plato de tofu ligero
Combinación de ejemplo:
Ligero: panqueque de kimchi + salteado de pescado ahumado + panqueque de tofu
Suficiente: panqueque de mariscos + salteado de carne de cerdo + kimchi de tofu
Limpieza del frigorífico: panqueque de patatas + ensalada de pepino de calabaza + rollitos de huevo
FAQ
P. ¿Cuánto vinagre debo añadir a la ensalada de pepino?
A. 3 cucharadas son la cantidad básica, pero si te gusta lo ácido, puedes añadir hasta 3,5 T. La proporción de azúcar y vinagre es 2:3.
Es la proporción de oro.
P. ¿Se puede usar otro tipo de tela en lugar de algodón?
A. Se pueden usar fideos de sémola de cebada, fideos fríos y fideos de trigo sarraceno. Los fideos de sémola de cebada aportan un sabor más tostado, mientras que los fideos de trigo sarraceno son más masticables.
P. ¿Cómo guardo lo que queda después de enviar todo?
A. Se puede enfriar y luego refrigerar durante 1 a 2 días, o congelar durante 1 mes.
Cuando lo calientes, vuelve a ponerlo a fuego medio en la sartén con aceite.
Por favor, fríelo crujiente.
P. ¿Cuál es el menú que menos falla como aperitivo para el sake?
A. Es kimchi de tofu. Solo hay que preparar los ingredientes en 10 minutos, y combina muy bien con el alcohol de arroz.
Resumen + Guardar
Acompañamiento de cerveza de barriga en días de lluvia — al final es esto.
1 plato principal + 1 salteado + 1 tofu = plato completo.
Relación de la salsa de adobo para el salteado de mejillones (gochujang (pasta coreana de chile rojo)2 : gochugaru (chile rojo coreano en copos)2 : ajo1 : azúcar2 : vinagre3 : aceite de sésamo1 : sésamo entero1)
Guárdalo y pruébalo ✔
¿Qué combinación de acompañamiento te gusta más?
Si me lo indica en los comentarios, le enviaré la versión avanzada de ese menú.
Lo haré en la siguiente entrega.
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