◠‿◠ 어서오세요!!
방구석음식여행 1탄-이탈리아 여행은 즐거우셨나요…ㅎㅎ
아직 못하셨다면 아래 링크에서
이탈리아 방구석 음식 여행하고오세요 🙂
자 제 2의 방구석 음식 여행은!
두구두구두구두구~~~
바로!!!
중국입니다~~~ 🙂
두번째로 만들어 볼 음식은 바로 유린기 인데요
유린기는 녹말 튀금옷을 입혀 튀긴 닭고기에 파,마늘,고추,식초,설탕이 들어간 간장 소스를 곁들인 음식.
위키백과
쉽게 말하자면 유린기는 튀긴 닭고기에
특제 소스와 야채를 곁들여 먹는 음식이에요
그러면 맛있는 유린기 여행 떠나볼까요?
✌(-‿-)✌
[재료]
닭다리살(또는 안심) 500g
감자전분 1/2컵
홍고추1개
청양고추2개
파채
양상추
[닭다리살 밑간]
굴소스 1/2
후추
[소스만들기]
조림간장 4큰술
설탕2큰술
레몬즙4큰술
식초1큰술
다진마늘1큰술
생강가루 1/2큰술
참기름 1/2큰술
껍질을 제거한 닭다리살에
굴소스와 후추를 넣고
골고루 섞이게 조물조물 한후
잠시 재워둡니다
홍고추와 청양고추를 송송 썰어준다음에
대파의 흰부분을 채쳐주세요
파채 매운 맛이 빠질 수 있도록
물에 잠시 담궈주세요
곁들여 먹을 소스 만들어 볼께요
간장4큰술과 설탕2큰술을 넣어주세요
레몬즙을 짜줄거에요
생레몬이 없을시엔
시판용 레몬주스 사용하셔도됩니다.
레몬을 반으로 자른 뒤
꾸욱 눌러서 레몬 즙을짜주세요
4큰술정도
다진마늘1큰술과 식초1큰술을 넣어주세요
생강 가루1/2큰술,
참기름 1/2큰술 넣어 섞어주면
소스는 완성이에요^^
녹말 가루를 접시에 뿌려주고
재워둔 닭다리살 양면에 녹말가루가
잘 묻도록 뒤집어가며 묻혀주세요
프라이팬에 식용유를 넣은후
팬이 달궈지면 닭다리살을
양면이 노릇해지게 뒤집어가면서 튀겨주세요
(샐러드마스터 오일스킬렛을 사용하여 굽듯이 튀겨줬어요)
한번 초벌로 튀겨주고 바삭하게 식감을위해
두번 튀겨줄거에요
(기름을 많이 넣지 않고 굽듯이 튀겼어요)
두번째는 너무 타지않게 주의해주세요
노릇노릇 갈색이 될때까지만 튀겨주고
기름을 빼기위해 잠시 망에 건져놓을게요
닭다리살을 튀겨서 올릴 접시에
양상추를 먼저 깔아준 후
튀긴 닭을 잘라 올려주세요
그 위에 얇게 채썰어둔 파채 올려주고
썰어두었던 홍,청양 고추도 올려주세요
마지막으로 만들어준 소스까지 뿌려주면
새콤달콤 정말 맛있는
유린기 완성!!
바삭한 닭의 식감도 좋고
새콤달콤 간장소스와의 궁합이 너무 맛있어요~~!!
파채와 함께 먹으니 느끼하지도 않아서
자꾸자꾸 손이가요^^
반찬으로도 술안주로도 아주 맛있는 유린기
저렴한 가격으로 만들기 쉽고
근사한 요리가 될수 있어요:)
이렇게해서
우리의 하루:) 방구석 음식 여행
이탈리아편과 중국편
두 나라의 음식을 소개해 드렸는데요!
재미있고 색다르셨나요?
코로나때문에 비록 여행을 많이 다니진 못하지만
먹기만해도 기분 좋아지는 음식으로
일상에서, 집안에서 소소하게
여행하는 기분을 내보자구요
우리를 위한 한끼!
한식도 좋지만 가끔은 새로운 음식으로
기분전환해보면 어떨까요:)
오늘의 하루는 흥미진진했어요!
여러분의 하루도 흥미진진하길 바래요 🙂
맛있는 음식으로 또 만나요 ✿˘◡˘✿
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영양성분
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