컵빙수 레시피 6가지 — 요즘 카페 신메뉴 집에서 만드는 법

올여름 빙수는 여러 명이 나눠 먹는 커다란 그릇보다

혼자 부담 없이 먹는 컵빙수가 눈에 많이 띕니다.

팥과 인절미를 올린 기본형부터

말차, 망고치즈, 두바이초코, 우베, 양즈깐루까지

카페에서 자주 보이는 여섯 가지를

집에서 만들기 쉽게 정리했어요.

🍧 요즘 카페 컵빙수 6가지

빙수기가 없어도 괜찮아요.

우유를 지퍼백에 얇게 얼린 뒤

밀대나 방망이로 두드리면

부드러운 우유얼음을 만들 수 있습니다.

우유와 물, 연유를 지퍼백에 담아 섞어주세요.

두께가 1cm 안팎이 되도록

납작하게 펴서 6시간 이상 얼립니다.

먹기 직전에 지퍼백째 밀대로 두드리거나

손으로 여러 번 꺾어 잘게 부숴주세요.

토핑에도 단맛이 있기 때문에

우유얼음에 들어가는 연유는 1T만 넣어주세요~

재료:

기본 우유얼음 1회분, 빙수팥 60g

빙수떡 또는 인절미 40g

콩가루 1T, 연유 1t

컵에 우유얼음 절반을 담고

팥 1T를 중간에 넣어주세요.

남은 얼음을 소복하게 올린 뒤

팥과 떡, 콩가루를 차례로 얹습니다.

마지막에 연유를 가볍게 둘러주세요.

부드러운 우유얼음에

쫀득한 떡과 고소한 콩가루가 어우러져

가장 익숙한 빙수 맛이 납니다.

💡 핵심

팥을 전부 위에 올리면

마지막에 얼음만 남기 쉬워요.

팥 일부를 얼음 중간에 넣어야

끝까지 고르게 먹을 수 있습니다.

팥·떡·연유를 곁들이는 방식은

한국식 팥빙수의 대표적인 구성입니다.

재료:

기본 우유얼음 1회분,

말차가루 1t, 뜨거운 물 1T

연유 1T, 빙수팥 40g, 빙수떡 30g

말차가루에 뜨거운 물을 넣고

덩어리가 없어질 때까지 풀어주세요.

연유를 넣어 섞은 뒤

완전히 식혀 말차소스를 만듭니다.

컵에 우유얼음을 담고

말차소스를 골고루 뿌려주세요.

팥과 떡을 올리면 완성입니다.

쌉싸름한 말차 뒤로

달콤한 팥과 연유 맛이 부드럽게 이어져요.

💡 핵심

말차가루를 얼음 위에 바로 뿌리면

가루가 뭉치고 쓴맛이 강하게 느껴집니다.

뜨거운 물에 먼저 풀고

식혀서 사용하는 것이 좋아요.

말차 시럽과 팥, 떡, 연유를 함께 올리는 구성은

일본식 우지킨토키 빙수의 대표 조합입니다.

원 레시피보다 설탕을 줄이고 우유얼음에

맞게 연유로 조정했습니다.

재료:

기본 우유얼음 1회분, 냉동망고 120g

망고잼 1T, 레몬즙 1t,

치즈케이크 40g, 연유 1t

냉동망고 80g과 망고잼,

레몬즙을 믹서에 넣어 갈아주세요.

너무 되직하면 물을 1T만 넣습니다.

컵에 우유얼음을 담고

망고소스를 넉넉하게 뿌려주세요.

남은 망고와 작게 자른 치즈케이크를 올린 뒤

연유를 가볍게 둘러줍니다.

상큼한 망고와 진한 치즈케이크가 만나

달콤하면서도 묵직한 디저트 맛이 납니다.

💡 핵심

냉동망고를 전부 소스로 갈지 말고

일부는 네모나게 남겨 올려주세요.

망고빙수 만들때 저는 엑셀런트 아이스크림까지

올려 먹으니까 아주 맛있더라고요

재료:

기본 우유얼음 1회분, 카다이프 20g

버터 1t, 피스타치오 스프레드 1T

다크초콜릿 15g, 다진 피스타치오 약간

카다이프를 잘게 자른 뒤

버터를 두른 팬에서 약불로 볶아주세요.

노릇하고 바삭해지면

접시에 넓게 펼쳐 완전히 식힙니다.

피스타치오 스프레드와

볶은 카다이프 절반을 섞어주세요.

다크초콜릿은 전자레인지에서

20초씩 끊어 돌리며 녹입니다.

컵에 우유얼음을 담고

피스타치오 카다이프와 초콜릿을 올려주세요.

남겨둔 바삭한 카다이프와

다진 피스타치오를 뿌립니다.

차가운 우유얼음 위에

고소한 피스타치오와 바삭한 면,

쌉싸름한 초콜릿이 차례로 느껴져요.

💡 핵심

볶은 카다이프가 따뜻한 상태에서

스프레드와 섞으면 금방 눅눅해집니다.

반드시 넓게 펼쳐 식힌 뒤 사용하세요.

카다이프를 구하기 어렵다면

잘게 부순 콘플레이크 20g으로 대신할 수 있어요.

재료:

기본 우유얼음 1회분

우베잼 또는 우베 스프레드 1T

우유 1T, 연유 1t,

인절미 또는 빙수떡 40g, 코코넛칩 1T

우베잼에 우유와 연유를 넣고

부드럽게 풀어 소스를 만듭니다.

컵에 우유얼음을 담은 뒤

우베소스를 골고루 올려주세요.

작게 자른 인절미와

코코넛칩을 얹으면 완성입니다.

은은하게 고소한 우베와

쫀득한 인절미, 바삭한 코코넛이 잘 어울립니다.

💡 핵심

우베잼은 제품마다 단맛과 농도가 다릅니다.

처음부터 연유를 많이 넣지 말고

맛을 본 뒤 0.5t씩 추가하세요.

재료:

기본 우유얼음 1회분

냉동망고 120g, 코코넛밀크 50ml

연유 1T, 자몽 3쪽,

삶은 작은 타피오카펄 2T

냉동망고 80g과 코코넛밀크,

연유를 믹서에 넣어 곱게 갈아주세요.

컵에 우유얼음을 담고

망고 코코넛소스를 부어줍니다.

남겨둔 망고와 잘게 뜯은 자몽,

삶은 타피오카펄을 올려주세요.

달콤하고 부드러운 망고 사이로

자몽의 산뜻한 맛과 펄의 쫀득함이 살아납니다.

💡 핵심

타피오카펄은 삶은 뒤

찬물에 충분히 헹궈야 서로 달라붙지 않아요.

펄을 삶기 번거로운 날에는

시판 코코넛젤리 2T로 바꿔도 좋습니다.

전통적인 양즈깐루는 망고·코코넛밀크·사고·

포멜로를 넣어 차갑게 먹는 디저트에요~

국내에서 출시된 컵빙수 형태에 맞춰

우유얼음 위에 올리는 방식으로 재해석했으며,

포멜로 대신 구하기 쉬운 자몽을 사용하면

좋아요~

한 번에 준비하는 순서

전날 밤 우유얼음 6봉을 얇게 얼려두세요.

망고소스와 말차소스,

우베소스는 미리 만들어 냉장 보관합니다.

카다이프는 먹기 직전에 볶아야

바삭한 식감이 오래갑니다.

빙수컵은 사용하기 30분 전에

냉동실에 넣어두면 얼음이 덜 빨리 녹아요.

무더운 날에는 차갑고 달콤한

한 컵이 더 반갑더라고요.

전날 우유얼음만 미리 얼려두면

그날 먹고 싶은 토핑을 골라

10분 안에 시원한 홈카페 빙수를 만들 수 있어요.

익숙한 팥절미부터

쌉싸름한 말차, 상큼한 망고치즈,

하루에 하나씩 골라 먹는 재미도 있습니다.

올여름 더위가 지칠 때마다

카페 대신 냉동실을 먼저 열어보세요.

여러분은 오늘

몇 번 빙수로 더위를 식히고 싶으세요?

저는 바삭한 식감까지 있는 4번이 가장 끌리네요. 🍧

#컵빙수 #빙수레시피 #여름디저트 #홈카페레시피 #우유빙수 #한끼공작