크로크무슈 만들기 홈브런치 토스트 만들기/ 베샤멜소스 만드는법
안녕하세요 오늘의 하루:) 입니다. 은은한 커피향으로 주말아침 여유롭게 시작했어요 주말 아침이면 간단하...
안녕하세요
오늘의 하루:) 입니다.
은은한 커피향으로 주말아침
여유롭게 시작했어요
주말 아침이면 간단하게 프렌치토스트를
자주 만들어 먹곤 했는데요
왠지 오늘은 찐~하고 고소한 토스트?가
먹고싶은거 있죠:)
바삭한빵 사이로 따뜻한 베샤멜소스와
듬뿍넣은 치즈 햄의 조합이
아주 꿀맛인 햄치즈 토스트가 강렬히
땡기네요…ㅎㅎ
크로크무슈 만들어보려구여~~
크로크무슈는 프랑스식 샌드위치인데
베샤멜 소스를 발라서 햄이랑 치즈를
끼워넣고 굽는 토스트를 말해요
베샤멜소스, 많이 들어보지 않았나요?
쉽게말하자면 크림소스에요 🙂
우리가 흔히 아는 크림소스를
프랑스어로 베샤멜 소스라고 해요
이 소스를 가지고 크림스파게티, 스프,
생선소스나 피자소스등 여러가지
음식을 만들 수 있어요
시판용 크림소스를 사용해도 되지만,
오늘은 베샤멜소스까지 직접 만들어서
크로크무슈(샌드위치)를 만들어 볼께요~
[재료]
[베샤멜 소스 재료]
무염버터 25g
체에친 박력분 25g
우유 250ml
후추
파마산치즈 1T(생략가능)
[크로크무슈 샌드위치 만들기 재료]
식빵 4쪽 (2인분)
고다 치즈 (또는 체다치즈, 슈레드치즈등) 4장
모짜렐라 치즈
슬라이스 햄 4장
파슬리
베샤멜소스
우선 먼저 베샤멜 소스를 만들거에요
팬에 버터 25g을 녹여주시고 버터가 다 녹았을때에
밀가루 25g을 넣어주세요
체에 친 박력분(밀가루)을 넣은 후 빵굽는 냄새가
날때까지 계속 저어주세요(루 만들기)
약한불에서 우유를 조금씩 부어가며 계속 저어주다가
중불로 올리고 끓이면서 농도가 되직해질때까지
눌어붙지 않도록 저어주세요
(최대한 밀가루 뭉침이 없게끔 풀어주세요)
파마산 치즈와 후추까지 넣어주면
베샤멜 소스 만들기 완성!
이제 본격적으로 크로크무슈를 만들어 볼게요
슬라이스햄은 프라이팬에 살짝 구워주세요
너무 많이 익히지 않아도 되니 앞뒤로 잘 구워주세요
프라이팬에 버터를 두르고 식빵을 구워볼게요
식빵 위에 만들어둔 베샤멜 소스를 발라주세요
그 위에 구워둔 슬라이스햄을 올리고
고다치즈와 식빵을 다시 올려주세요
양쪽을 뒤집어가며 바삭하게 구워주세요
맨 윗면 빵에 베샤멜 소스를 한번더 발라주세요
식빵을 오븐에 한번 구울거에요
오븐용 그릇이나 팬에 빵을 옮겨주고
모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요
예열된 오븐에 넣고 190도에서 13분 구워주세요
파슬리를 뿌려서 마무리 🙂
너무 맛있게 구워졌어요!!
바삭한 빵과 고소하고 풍성한 치즈
햄의 조화가 너무 좋아요
토스트같은 샌드위치:)
베샤멜소스로 한층더 업그레이드된 우리집 샌드위치!
주말에 홈브런치로 먹기 좋은
크로크무슈에요
생각보다 만들기도 쉽고 정말 맛있어요
커피와 함께 여유로운
주말 브런치로 추천드려요^^
맛있는 레시피로 또 만나요:)
감사합니다
๑•‿•๑
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