🥫 장 보기 귀찮은 날, 찬장에 캔은 쌓여 있죠.
막상 통조림을 열려니 뭘 할지 몰라
라면으로 넘어가고요.
오늘은 캔 하나로 끝내는 통조림 요리
10가지를 정리했어요.
통조림 한 캔은 2인분이고,
기름만 빼면 어디에나 들어가요.
간은 간장 2, 설탕 1, 물 3이면 대부분 맞아요.
기름 빼기,
마지막에 넣기,
간은 적게 시작하기.
통조림은 이 세 가지만 지키면 실패가 거의 없어요.
기준을 먼저 말씀드리면 참치캔 150g,
꽁치캔 400g 기준이에요.
통조림에는 이미 소금 간이 되어 있어
양념을 줄여야 짜지 않아요.
살은 부서지기 쉬우니 불을 끄기 직전에 넣으세요.
한눈에 보는 통조림 요리 10가지
1. 참치 마요 덮밥
재료: 참치캔 1개, 밥 1공기, 양파 1/4개
양념: 마요네즈 2, 간장 0.5, 통깨
만들기: 참치는 체에 받쳐 기름을 꾹 눌러 빼요.
양파를 찬물에 헹궈 밥 위에 얹고 마요네즈를 둘러요.
2. 꽁치 김치조림
재료: 꽁치캔 1개, 신김치 200g, 물 200ml
양념: 고춧가루 1, 간장 1, 설탕 0.5
만들기: 김치를 먼저 10분 끓여 부드럽게 만들어요.
꽁치는 국물째 붓고 5분만 더 조려요.
3. 참치 김치찌개
재료: 참치캔 1개, 김치 200g, 물 500ml
양념: 고춧가루 1, 다진마늘 1, 국간장 1
만들기: 김치를 볶다가 물을 붓고 10분 끓여요.
참치는 기름을 빼고 마지막 3분에 넣어요.
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4. 햄 감자조림
재료: 햄 200g, 감자 2개, 물 300ml
양념: 간장 2, 설탕 1, 물엿 1
만들기: 햄은 끓는 물에 30초 데쳐 기름기를 빼요.
감자가 반쯤 익으면 햄을 넣고 10분 조려요.
5. 골뱅이 무침
골뱅이 1캔에 오이와 양파를 썰어 초고추장 3,
식초 1로 무쳐요.
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6. 콘치즈
옥수수캔 1개의 물을 빼고 마요네즈 2,
모차렐라를 올려 구워요.
7. 연어캔 샐러드
연어캔 기름을 빼고 양상추에 얹어 레몬즙 1,
올리브유 1을 뿌려요.
8. 참치 두부조림
두부 1모를 부치고 참치와 간장 2, 물 3,
고춧가루 1로 조려요.
9. 꽁치 무조림
무 200g을 10분 끓인 뒤 꽁치를 국물째 붓고
10분 더 조려요.
10. 햄 채소볶음밥
햄과 양파, 당근을 잘게 볶다가 밥을 넣고
간장 1로 마무리해요.
🥄 통조림
간장 2, 설탕 1, 물 3, 고춧가루 1.
통조림 자체가 짜니 간장은 반 큰술씩
늘려가며 맞춰요.
너무 짜게 됐으면 어떻게 하냐고요.
물 100ml와 무나 감자 한 조각을 넣어보세요.
비린내가 걱정되면 김치나 무를 먼저 끓여 두세요.
생강 한 쪽이나 청주 1큰술도 도움이 돼요.
살이 다 부서졌다면 넣는 시점이 이른 거예요.
다음엔 불 끄기 3분 전에 넣어보세요.
오래전, 퇴근하고 급하게 찌개를 끓인 적이 있어요.
통조림을 통째로 기름까지 부었더니
국물 위에 기름막이 두껍게 뜨더라고요
한 숟갈 뜨면 입천장에 기름이 남아서
느끼했답니다..
그다음부터는 체에 받쳐 기름을 꾹 눌러 빼고
살만 넣어요. (기름은 조금만)
김치를 먼저 10분 끓여 두고,
살은 마지막 3분에 넣으면 깔끔해요.
남은 통조림은 절대 캔째로 두지 마세요.
유리나 밀폐용기에 옮겨 담고 냉장에서
2일 안에 드시는 게 안전해요.
이렇게 통조림 요리는 결국 캔의 상태에서
맛이 갈려요.
자주 묻는 질문
Q. 통조림 기름은 꼭 빼야 하나요?
A. 국물 요리는 빼는 게 깔끔해요.
볶음밥은 한 숟갈 남겨도 고소해요.
Q. 남은 건 어떻게 보관하나요?
A. 밀폐용기에 옮겨 냉장 2일 안에 드세요.
캔째 두면 금속 맛이 배어요.
Q. 통조림이 부풀었으면 어떻게 하나요?
A. 뚜껑이 볼록하면 열지 말고 버리세요.
찌그러져 녹이 슨 것도 쓰지 마세요.
기름 빼기,
마지막에 넣기,
간은 적게 시작하기.
간장 2, 설탕 1, 물 3, 고춧가루 1.
통조림 활용 한 끼는 저장해두고
장 못본 날 꺼내 보세요
여러분은 어떤 통조림을 제일 자주 쓰세요?
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