🍚 현관문 열자마자 배는 고픈데
가스레인지 앞에 설 힘이
하나도 없는 날 있으시죠.
냉장고 문만 열었다 닫았다 하다가
결국 배달앱을 켜게 됩니다.
퇴근 후 저녁이 제일 무너지는 순간이
바로 여기예요.
큰맘 먹고 시작했다가
손질만 20분 걸려서 먹기도 전에
지쳐버리는 날도 있고요.
아까운 건 돈보다 시간이에요.
사둔 식재료는 시들고,
몸은 더 피곤해지니까요.
퇴근 후 저녁은
주재료 3가지 안쪽,
조리 15분 안쪽으로 끝나는
메뉴 12가지만 정해두면 됩니다.
아래 12가지는 전부
10~15분 안에 완성돼요.
첫째, 물 끓이기부터 시작합니다.
물이 끓는 동안 썰면
5분이 그냥 절약돼요.
둘째, 주재료는 3가지까지만.
4 가지가 넘어가면
손질에서 시간이 무너집니다.
셋째, 팬은 하나만 씁니다.
설거지가 줄면
다음 날 퇴근 후 저녁도
덜 부담스러워져요.
🍽 한눈에 보는 퇴근 후 저녁 12가지
🍳 1. 계란덮밥
재료: 계란 2개, 양파 반 개,
물 200ml, 간장 1큰술 (1인분)
만들기·포인트: 물에 간장을 넣고
양파를 끓이다,
불을 끄고 푼 계란을 부어
밥에 올립니다. 8분 완성.
🍳 2. 참치마요덮밥
재료: 참치캔 1개(기름 뺀 것),
마요네즈 1큰술, 밥 한 공기 (1인분)
만들기·포인트: 불 없이 섞어서
올리기만 하면 끝.
7분이면 됩니다.
🍳 3. 순두부 계란탕
재료: 순두부 1봉, 계란 1개,
국간장 1큰술 (2인분)
만들기·포인트: 물 300ml에
순두부를 끓이고
계란을 풀어 넣습니다.
간은 국간장으로만, 10분 완성.
🍳 4. 애호박 새우젓볶음
재료: 애호박 반 개,
새우젓 1작은술 (1~2인분)
만들기·포인트: 반달로 썰어 볶다가
새우젓으로 간하면 끝.
8분 완성.
🍳 5. 김치볶음밥
재료: 익은 김치 한 컵,
밥 한 공기, 설탕 한 꼬집 (1인분)
만들기·포인트: 김치를 먼저 볶고
밥을 넣습니다.
설탕 한 꼬집이
신맛을 잡아줘요. 10분 완성.
🍳 6. 두부조림
재료: 두부 1모,
간장 2 : 물 3 : 설탕 0.5 (큰술 기준)
만들기·포인트: 양념을 부어
중불에서 끼얹어가며
자작하게 조립니다. 12분 완성.
🍳 7. 콩나물국
재료: 콩나물 두 줌, 물 400ml,
국간장 반 술 (2인분)
만들기·포인트: 뚜껑은 처음부터 끝까지
열거나 닫거나 하나로.
10분 완성.
🍳 8. 소고기 버섯볶음
재료: 불고기감 150g, 느타리 한 줌,
간장 1큰술 (1~2인분)
만들기·포인트: 센 불에서 짧게 볶아야
물이 안 나옵니다.
12분 완성.
🍳 9. 어묵볶음
재료: 사각어묵 3장,
간장 1 : 올리고당 1 (큰술 기준)
만들기·포인트: 어묵을 볶다
양념을 넣고 1~2분 더.
입맛에 따라 조절하세요.
10분 완성.
🍳 10. 달걀말이
재료: 계란 3개, 대파 조금,
소금 약간 (1~2인분)
만들기·포인트: 약불에서 천천히 말아야
안 찢어집니다.
10분 완성.
🍳 11. 배추된장국
재료: 알배추 반 통, 된장 1큰술,
물 400ml (2인분)
만들기·포인트: 된장을 풀고
알배추를 넣어 끓이면 끝.
12분 완성.
🍳 12. 닭가슴살 데리야키
재료: 닭가슴살 1쪽,
간장 2 : 맛술 2 : 설탕 1 (큰술 기준)
만들기·포인트: 구운 뒤 양념을 부어
자작하게 졸입니다.
13분 완성.
🥄 핵심 공식
간장 2 : 맛술 2 : 설탕 1 (큰술 기준)
→ 조림·데리야키 계열
간장 2 : 물 3 : 설탕 0.5
→ 두부·어묵 같은 자작한 조림
짜면 물을, 밍밍하면 간장을
0.5씩만 더하세요.
직장생활할때 저는 퇴근 후
계란덮밥 또는 계란볶음밥을
가장 많이 했어요.
가장 간편하고 빨리할수 있는 메뉴죠.
물 200ml에 간장 1큰술, 설탕 반 술.
여기에 양파 반 개를 넣고 끓이다가,
불을 끈 뒤 풀어놓은 계란을 부어줍니다.
물 양이 헷갈릴 땐 이렇게 보세요.
덮밥은 잠길 만큼,
국은 두 배, 조림은 절반 높이까지.
퇴근 후 저녁은
주재료 3가지, 팬 하나,
15분 안쪽이면 충분합니다.
간장 2 : 맛술 2 : 설탕 1
하나만 기억해도
절반은 해결돼요.
물 양은 덮밥은 잠길 만큼,
국은 두 배, 조림은 절반.
이 세 가지가 오늘의 핵심입니다.
저장해두세요 !!!
그리고 오늘 퇴근 후 저녁으로
12가지 중 어떤 걸 고르셨는지
댓글로 알려주세요.
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