안녕하세요, 여러분!
김장철이면 생각나는 겨울 별미, 굴!
오늘은 신선한 굴로 만드는 영양 가득한 무굴밥
레시피를 소개해 드릴게요~
굴 무침도 맛있지만, 따뜻한 무 굴밥 한 그릇이면
몸도 마음도 훈훈해지는 이 계절,
함께 맛있는 한 끼 준비해 볼까요?
굴밥 만드는 법
굴세척법
굴밥 양념장 레시피
무굴밥 만들기
[재료]
생굴 500g
무 200g
쌀 3컵
세척 시:
천일염 1 큰 술
밥할 때
물 1컵 + 소금 1/3스푼
건다시마 200g
양념장
다진대파 3큰술
청양고추 2개
고춧가루 1 큰 술
다진 마늘 1/2 큰 술
설탕 1/3 큰 술
진간장 5 큰 술
물 2 큰 술
참기름 2 큰 술
통깨 2 큰 술
🦪 굴 세척법
먼저 가장 중요한 굴세척법 부터 시작해 볼게요
믹싱 볼에 물을 채우고 굵은 소금 1숟가락을 넣어
녹여줍니다.
굴을 넣어 부드럽게 저어가며 불순물을 제거해 주세요.
이 과정을 2-3회 반복해 씻어주세요
그러면 깨끗한 굴을 얻을 수 있답니다
굴 세척하는 방법 너무 쉽죠^^
여러분, 굴밥 만들기에서 무 손질의 중요성!
아시나요? 제가 처음에는 채칼로 얇게 썰었다가
큰 실수를 했답니다.
밥을 하고 나니 무가 다 녹아서 어디 갔는지
찾을 수가 없더라고요. 😅
무는 약간 두껍게 썰어주시는 것이 좋답니다
너무 얇게 썰면 무가 주름지고 형태가 없어져서
밥의 맛과 식감이 떨어져요
약간 두껍게 썰어야 무의 달달한 맛과 아삭한 식감을
그대로 느낄 수 있답니다!
쌀은 깨끗이 씻어 살짝 불려준 후
전기밥솥에 넣고, 그 위에 무를 올려주세요
깨끗이 세척한 굴을 맨 위에 올린 후,
소금을 넣은 물을 부어 밥 물양을 맞춰주세요
(이때 무에서 나오는 수분도 있으니 물은
평소 밥 짓는 양 보다 적게 넣어줍니다.)
냄비밥할때는 굴을 마지막에 넣어 살짝만 익혀
탱글탱글 한 식감을 즐길 수 있지만,
오늘은 전기밥솥에 처음부터 같이 넣어 조리했어요
굴의 탱글한 식감이 조금 줄어들 수 있지만, 대신 굴의
깊은 맛과 향이 밥에 충분히 배어들어 또 다른 매력이 있답니다!
어떤 방식으로 만들든 각각의 특별한 맛이 있으니,
취향에 따라 선택하시면 될 것 같아요! 😉
마지막으로 건다시마로 덮어주고,
전기밥솥 취사를 눌러 준 후,
맛있는 양념장 만들어볼게요~~
다진대파 3 큰 술, 청양고추 2개,
고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술,
설탕 1/3 큰 술, 진간장 5 큰 술,
물 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술
모두 섞어주면 맛있는 굴밥 양념장 완성이에요:)
아~ 전기밥솥 뚜껑을 여는 순간,
모락모락 피어오르는 굴 향이 온 집 안을 가득 채우네요!
이제 더 이상 밖에서 사 먹을 필요 없이,
집에서도 듬뿍 넣은 굴의 풍미를 마음껏
즐길 수 있답니다 😊
매콤한 양념장에 슥슥 비벼먹으니,
굴의 진한 바다향과 무의 달달함이 입안 가득 퍼지네요
제 입맛엔 살짝 고소하면서 부드러운 게
꼭 버터 넣은 것처럼 풍미가 끝내주는 거 있죠:)
여기에 양념장의 감칠맛과 함께 어우러져
입맛을 확 돋워주니,
한 그릇이 순식간에 비워지네요!
쪽파, 청양고추, 홍고추가 들어간 특제 양념장과 함께라면,
이보다 더 완벽한 겨울 한 끼가 있을까요?
너무너무 맛있는 무 굴밥의 진수를 느껴보세요!
이렇게 만든 무굴밥 한 그릇이면 추운 겨울날
든든한 한 끼가 되어줄 거예요:)
영양 가득한 굴과 아삭한 무의 조화,
거기에 특제 양념장까지!
이번 주말에는 가족들을 위해 정성 가득한
무 굴밥을 준비해 보는 건 어떠세요?
맛있게 드시고 즐거운 주말 보내세요:)
영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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원문의 재료와 분량을 확인한 뒤 1인분 기준 영양정보를 순차적으로 반영합니다.