こんにちは、皆さん！
キム・ジャンチョルなら思い出す冬の美しさ、牡蠣！
今日は新鮮な牡蠣で作る栄養満載のムガルバプ
レシピを紹介します〜
牡蠣の無針も美味しいけど、温かい大根の炊飯器であれば
体も心も温かくなるこの季節、
一緒においしい一食を用意してみましょうか？
カキの作り方
掘削方法
カボチャ調味料レシピ
ムガルバプ作り
[材料]
生牡蠣500g
大根200g
米3カップ
洗浄時：
天日炎1大さじ
ご飯を食べるとき
水1カップ+塩1/3スプーン
ガンダシマ200g
調味料
みじん切り大破3杯
清陽唐辛子2個
小麦粉1大さじ
みじん切りにんにく1/2大さじ
砂糖 1/3 大さじ
ジンガンジャン5大さじ
水2大さじ
ごま油2大さじ
ゴマ2大さじ
🦪牡蠣洗浄法
まず、最も重要な掘削尺法から始めましょう。
ミキシングボールに水を満たし、太い塩1スプーンを入れて
溶かします。
カキを入れてやさしくかき混ぜながら不純物を除去してください。
このプロセスを2〜3回繰り返し洗い流してください。
これにより、きれいな牡蠣が得られます。
牡蠣を洗うにはとても簡単です^^
みなさん、カキ炊作りで大根のお手入れの大切さ！
ご存知ですか？私は最初はチェッカーで薄く切った。
大きな間違いをしました。
ご飯を食べたら、大根が溶けてどこに行きましたか
見つかりませんでした。 😅
大根は少し厚く切ってください。
薄すぎると大根がしわになり、形がなくなります。
ご飯の味と食感が落ちます。
少し厚く切ると大根の甘い味とサクッとした食感を
そのまま感じることができます！
米はきれいに洗って軽く呼んだ後
電気炊飯器に入れて、その上に大根を載せてください
きれいに洗った牡蠣を一番上に上げた後、
塩を入れた水を注ぎ、ご飯の量を合わせてください。
（この時点で大根から出る水分もあります。
普段炊く量より少なく入れてくれます。）
鍋を食べるときは、牡蠣を最後に入れて軽く煮る。
ぐるぐるとした食感が楽しめますが、
今日は 電気炊飯器に最初から一緒に入れて調理しました。
牡蠣の丸い食感が少し減るかもしれませんが、代わりに牡蠣の
深い味と香りがご飯に十分に染み込んで、もう一つの魅力があります！
どんな方法で作っても、それぞれに特別な味があるので、
お好みに合わせて選べばいいと思います！ 😉
最後に干島で覆い、
電気炊飯器の自炊を押してくれた後、
おいしい調味料を作ってみましょう~~
みじん切り大破3大さじ、清陽唐辛子2個、
小麦粉1大さじ、みじん切りにんにく1/2大さじ、
砂糖 1/3 大さじ、真醤油 5 大さじ、
水 2 大さじ、ごま油 2 大さじ、ごま 2 大さじ
みんな混ぜてくれればおいしいかしご飯の味付け完成ですよ:)
あ〜電気炊飯器のふたを開く瞬間、
モラクモラックが咲く牡蠣の香りがきた家の中をいっぱい詰めますね！
もう外で買う必要なく、
家でもたっぷり入れた牡蠣の風味を存分に
楽しむことができます😊
スパイシーな調味料にスッピングして食べるので、
牡蠣の濃い海の香りと大根の甘さが口の中でいっぱいに広がります。
私の味には軽く訴えながら柔らかいカニ
ぜひバター入れたように風味が終わってくれるものがありますよね:)
ここに味付けのコクと合わせて
おいしさを引き立ててくれたら、
一杯があっという間に空になりますね！
側波、清陽唐辛子、紅唐辛子が入った特製調味料と一緒なら、
これよりも完璧な冬の一食がありますか？
あまりにもおいしい大根のご飯の真髄を感じてください！
こうして作った無炊飯のボウルなら寒い冬の日
心強い一食になってくれるでしょう:)
栄養満載の牡蠣とサクサク大根の調和、
そこに特製調味料まで！
今週末には家族のために心を込めて
大根を準備してみてはいかがですか？
おいしく食べて楽しい週末を過ごしてください:)
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 51 kcal
- 炭水化物
- 3.9 g
- たんぱく質
- 1.6 g
- 脂質
- 3.7 g
- ナトリウム
- 464 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정