냄비 하나 꺼낸 저녁, 국물로 차리는 집밥 8가지

볶고 부치는 팬을 여러 개 꺼내기

싫은 날이 있죠.

메뉴 하나당 냄비 하나로

만들 수 있는 국과 찌개를 모았어요.

밥은 별도로 준비해주세요.

버섯과 두부는 냄비에 둘러 담고

보글보글 끓이면 되니

준비도 한결 수월해요.

아래 분량은 2인분 기준이에요.

반찬은 밥에 곁들이는 분량입니다.

큰술(T)은 15ml,

작은술(t)은 5ml 기준이에요.

밥 400g은 약 2공기입니다.

양념은 조금 남겨두고 간을 맞춰요.

1. 굽지 않는 두부조림 덮밥

재료

밥 400g · 두부 300g

양파 80g · 대파 20g

양념

진간장 1T · 고춧가루 2t

다진 마늘 1t · 설탕 0.5t

참기름 1t · 물 150ml

만드는 법

양파는 채 썰어 냄비 바닥에 깔고,

1cm 두께로 썬 두부를 올려주세요.

참기름을 뺀 양념과 물을 섞어 부은 뒤

끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 익혀요.

이제 대파와 참기름을 넣고

4~5분만 더 끓여주세요.

밥 위에 두부를 담고

국물도 자작하게 얹어주세요.

조리 10~15분

저는 두부를 따로 굽지 않고 끓이니까

겉이 단단해지지 않아 먹기 좋더라고요.

밥에 국물 조금 얹어 같이 먹으니

부드럽게 넘어가서 좋았어요.

2. 순두부 달걀국과 밥

재료

밥 400g · 순두부 350g

달걀 2개 · 애호박 60g · 대파 20g

양념

준비된 멸치육수 400ml · 국간장 1t

다진 마늘 0.5t · 참기름 0.5t

소금 약간

만드는 법

육수에 얇게 썬 애호박을 넣고 끓여요.

순두부와 국간장, 마늘을 넣고

3~4분 정도 더 끓여주세요.

달걀물을 빙 둘러 넣은 다음에는

바로 젓지 말고 익을 때까지 기다려요.

대파를 넣고 간을 본 뒤 불을 끄고,

참기름 살짝 넣어주면 완성이에요.

조리 10~15분

육수 준비는 별도예요.

달걀은 완전히 익혀주세요.

3. 김치 콩나물국

재료

콩나물 150g · 김치 120g

대파 20g

양념

멸치육수 700ml · 김칫국물 1T

국간장 1t · 다진 마늘 0.5t

소금 약간

만드는 법

육수에 썬 김치와 김칫국물,

국간장을 넣고 5분 정도 끓여요.

씻어둔 콩나물과 마늘을 넣고

뚜껑을 닫아주세요.

4~5분 더 끓여 콩나물이 익으면

대파를 넣고 소금으로

부족한 간만 맞춰주세요.

한 번 더 끓여주면 됩니다.

조리 15분 · 육수 준비는 별도예요.

육수 따로 내기 번거로운 날에는

멸치 한알 육수로 대신해보세요.

저도 바쁠 때 이렇게 끓이니

준비가 한결 편하더라고요.

물 양에 맞춰 제품 표시량을 쓰고,

국간장과 소금은 조금 남겨두세요.

마지막에 간을 보고 더하면 돼요.

4. 달걀 만둣국

재료

냉동만두 8개 약 300g · 달걀 1개

대파 20g · 김가루 약간

양념

준비된 육수 800ml · 국간장 1t

다진 마늘 0.5t · 소금·후추 약간

만드는 법

육수에 국간장과 마늘을 넣고 끓이다가

만두를 넣어주세요.

만두는 크기마다 익는 시간이 달라서

포장에 적힌 국물 조리시간을 따라요.

속까지 익었으면 달걀물을 둘러 넣고

달걀도 완전히 익혀주세요.

대파를 넣어 간을 맞추고

김가루를 올리면 한 그릇 완성이에요.

조리 15~20분·제품별 차이

5. 두부 버섯전골

재료

모둠버섯 250g · 두부 200g

배추 100g · 양파 60g

대파 20g

양념

준비된 채소육수 600ml · 국간장 2t

다진 마늘 1t · 소금·후추 약간

만드는 법

버섯과 두부, 채소를 먹기 좋게 잘라

낮은 냄비에 둘러 담아주세요.

육수를 붓고 국간장과 마늘을 넣어

중불에서 끓이면 돼요.

배추와 버섯이 익었는지 보고

소금으로 부족한 간만 맞춰주세요.

후추 살짝 뿌려 따뜻할 때 드세요.

조리 15~20분

6. 두부 애호박된장찌개

재료

두부 200g · 애호박 100g

양파 60g · 무 60g · 대파 20g

양념

준비된 멸치육수 500ml · 된장 1T

다진 마늘 1t · 고춧가루 0.5t 선택

만드는 법

무는 얇게 썰고 두부와 애호박은

한입 크기로 준비해주세요.

육수에 된장을 풀고 무부터 넣어

5분 정도 끓여요.

애호박과 양파, 두부, 마늘을 넣고

5~7분 더 익혀주세요.

대파를 넣고 한 번 더 끓이면 돼요.

칼칼하게 먹고 싶을 때만

고춧가루를 조금 넣어주세요.

조리 15~20분

7. 무 어묵국

재료

어묵 180g · 무 120g

대파 20g

양념

준비된 멸치육수 800ml · 진간장 1t

국간장 1t · 다진 마늘 0.5t

후추 약간

만드는 법

무는 얇게, 어묵은 먹기 좋게 잘라요.

육수에 무부터 넣고 7분 정도 끓인 뒤

부드러워졌는지 확인해주세요.

어묵과 진간장, 국간장, 마늘을 넣고

3~5분 더 끓여요.

대파와 후추를 넣고 간을 보면 끝이에요.

어묵에서도 간이 나오니

간장은 조금 남겨두고 넣어주세요.

조리 15~20분

어묵이 짜면 간장은 절반부터 넣어주세요.

8. 버섯 된장찌개

재료

두부 200g · 느타리버섯 150g

양파 60g · 애호박 80g

대파 20g

양념

준비된 멸치육수 500ml · 된장 1T

다진 마늘 1t

만드는 법

두부와 채소는 한입 크기로 썰고

버섯은 먹기 좋게 찢어주세요.

육수에 된장을 풀고

양파와 애호박을 넣어 끓여요.

두부와 버섯, 마늘을 넣은 뒤

5~7분 정도 충분히 익혀주세요.

마지막에 대파를 넣고 한소끔 끓여요.

간을 보고 짜면 물을 조금 보태주세요.

조리 15~20분

이것만 한 번 확인해주세요

Q. 정말 냄비 하나만 쓰나요?

메뉴 하나를 만들 때

냄비 하나를 쓴다는 뜻이에요.

밥과 육수는

별도로 준비해주세요.

Q. 국물이 너무 줄어들면요?

뜨거운 물을 조금씩 보충하고

마지막에 간을 다시 봐주세요.

간장은 처음부터 더 넣지 말고

마지막에 간을 보고 추가해요.

국물 메뉴도 하나만 골라 만들면 돼요.

식구들이 좋아하는 재료부터

하나씩 골라보세요.

지금 냉장고에 있는 재료로

어떤 메뉴를 만들 수 있나요?

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