국 한 냄비 끓여도 자꾸 남는 집 — 두 사람이 먹기 좋은 국 6가지

국은 조금만 끓이려고 해도

무 썰고 두부 넣다 보면

어느새 냄비가 가득해져요.

오늘은 밥상에 두 그릇 놓기 좋은

작은 냄비 국을 골랐어요.

맑은 무국부터 구수한 된장국까지

재료 양부터 줄여 잡았습니다.

2인분이라도 그릇 크기와

먹는 양에 따라 조금 남을 수 있어요.

처음에는 적힌 물 양으로 끓이고

졸아드는 정도를 살펴주세요.

먼저 골라보세요

01. 소고기무국

02. 배추된장국

03. 두부 넣은 북엇국

04. 감자달걀국

05. 맑은 콩나물국

06. 순두부버섯국

01. 소고기무국

약 45~50분

재료 · 2인분

국거리 소고기 120g, 무 200g

대파 20g

양념

물 900ml, 다진 마늘 1t

국간장 2t, 소금 약간

만드는 법

1. 무는 3mm 두께로 나박 썰고

소고기는 작은 크기로 썰어요.

대파는 어슷 썰어둡니다.

2. 냄비에 무와 물을 넣고 끓이다가

중불로 줄여 약 15분 끓여요.

무 가장자리가 투명해질 때까지

먼저 익혀주세요.

3. 고기와 마늘을 넣어

중약불에서 20~25분 끓입니다.

떠오르는 거품은 걷어내고

고기가 부드러워졌는지 확인해요.

4. 국간장과 대파를 넣고

5분 정도 더 끓여주세요.

줄어든 국물과 간을 확인하고

소금은 부족할 때만 더해요.

고기를 볶지 않고 끓이는 버전이에요.

무가 얇으면 국물도 빨리 우러나요.

졸아든 양에 따라 간이 달라지니

소금은 마지막에 넣어주세요.

02. 배추된장국

약 35~40분 · 육수 준비 별도

재료 · 2인분

알배추 250g, 대파 15g

양념

준비된 멸치육수 700ml, 된장 1T부터

다진 마늘 1t, 데칠 물 1L

만드는 법

1. 배추는 잎 사이까지 씻어요.

끓는 물에 약 1분 데친 뒤

찬물에 헹궈 물기를 가볍게 짜고

먹기 좋게 잘라주세요.

2. 냄비에 배추와 된장, 마늘을 넣어

가볍게 버무려둡니다.

육수를 붓고 중강불로 끓여요.

3. 끓어오르면 중약불로 줄여

배추 줄기가 부드러워질 때까지

20~30분 뭉근하게 끓여주세요.

4. 대파를 넣고 한 번 더 끓여요.

된장마다 짠맛이 다르니

부족할 때만 된장을 조금 더 풀어요.

육수가 없다면 물 700ml에

멸치 한알 육수를 쓸 수 있어요.

제품 표시량을 따르고

된장은 먼저 적게 넣어주세요.

03. 두부 넣은 북엇국

약 25분

재료 · 2인분

북어채 30g, 무 120g, 두부 100g

달걀 1개, 대파 20g

양념

물 750ml, 참기름 1t

다진 마늘 1t, 멸치액젓 1t부터

소금 약간

만드는 법

1. 북어채는 가시를 살피며

먹기 좋은 길이로 잘라요.

무는 얇게 나박 썰고

두부는 작은 사각형으로 썹니다.

2. 냄비에 참기름과 북어채를 넣어

중약불에서 2분 정도 볶아요.

타기 전에 물과 무, 마늘을 넣고

끓여주세요.

3. 중불에서 약 15분 끓여

무가 투명하고 부드러워지면

액젓과 두부를 넣어주세요.

4. 달걀을 풀어 국물에 둘러 넣고

바로 휘젓지 않습니다.

대파를 넣어 3~5분 더 끓여

달걀까지 완전히 익으면

소금으로 부족한 간만 맞춰요.

달걀물을 넣자마자 저으면

국물이 지저분해지기 쉬워요.

달걀이 떠오르며 익은 다음

국자로 가볍게 섞어주세요.

04. 감자달걀국

약 20분

재료 · 2인분

감자 180g, 달걀 2개, 대파 20g

양념

물 650ml, 새우젓 1t

국간장 1/2t, 맛술 1t, 후추 약간

소금 약간

만드는 법

1. 감자는 껍질을 벗겨

5mm 두께로 썰어주세요.

달걀은 맛술과 풀어두고

대파는 송송 썹니다.

2. 냄비에 물과 감자를 넣고 끓여요.

중불에서 8~10분 익히되

젓가락이 부드럽게 들어가는지

먼저 확인해주세요.

3. 잘게 다진 새우젓과 국간장을 넣고

달걀물을 가늘게 둘러 부어요.

달걀이 익어 떠오를 때까지

잠시 그대로 둡니다.

4. 대파를 넣어 한 번 더 끓인 뒤

후추를 살짝 뿌려주세요.

간을 보고 소금을 조금 더하면

따뜻한 감자달걀국이 완성돼요.

감자가 덜 익었을 때

달걀을 먼저 넣지는 마세요.

감자 익힘부터 맞춰두면

달걀을 오래 끓일 필요가 없어요.

05. 맑은 콩나물국

약 15분 · 육수 준비 별도

재료 · 2인분

콩나물 150g, 대파 20g

양념

준비된 멸치육수 650ml

다진 마늘 1/2t, 소금 1/4t부터

후추 약간

만드는 법

1. 콩나물은 물에 두어 번 씻어

떠오르는 콩 껍질을 건져내요.

대파는 송송 썰어둡니다.

2. 육수에 마늘을 넣고 끓이다

콩나물과 소금 1/4t을 넣어요.

뚜껑을 닫고 다시 끓기 시작하면

중강불에서 4~5분 익혀주세요.

3. 뚜껑을 열고 콩나물 머리까지

익었는지 확인해요.

덜 익었다면 조금 더 끓입니다.

4. 대파와 후추를 넣어

한 번 더 끓이면 돼요.

국물 맛을 보고 부족한 소금만

조금씩 더해주세요.

준비된 육수 대신 한알 육수를

사용해도 괜찮아요.

물 양에 맞춘 제품 표시량을 쓰고

소금은 국물 맛을 본 뒤 넣으세요.

06. 순두부버섯국

약 15분 · 육수 준비 별도

재료 · 2인분

순두부 300g, 느타리버섯 80g

달걀 1개, 대파 20g

양념

준비된 멸치육수 500ml

다진 마늘 1/2t, 국간장 1t부터

참기름 1/2t, 소금 약간

만드는 법

1. 느타리는 밑동을 다듬어 찢고

대파는 송송 썰어주세요.

달걀은 가볍게 풀어둡니다.

2. 육수가 끓으면 버섯을 넣어

3분 정도 끓여주세요.

순두부는 숟가락으로

큼직하게 떠 넣어요.

3. 마늘과 국간장을 넣고

3~4분 더 끓여주세요.

달걀물을 둘러 넣은 뒤

완전히 익을 때까지 기다립니다.

4. 대파를 넣고 부족한 간을

소금으로 맞춰주세요.

불을 끄고 참기름을 살짝 더하면

부드럽게 먹기 좋아요.

두부가 잘게 부서지지 않게

국자는 바닥을 따라 살살 움직여요.

멸치 한알 육수로 바꿀 때는

제품 표시량을 따르고 간을 줄여요.

국이 적당히 남으면 괜찮지만

며칠째 같은 국을 데우면

다른 맛이 생각나더라고요.

무와 배추를 많이 사온 날에는

필요한 만큼만 덜어 끓여보세요.

작은 냄비 하나면

오늘 밥상 두 그릇이 따뜻해져요.

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