주말 떡볶이, 오늘은 무슨 맛? 기름·궁중·짜장·로제 4가지

떡

볶이는 좋아하는데 늘 빨간 국물만 먹었다면

조금 바꿔볼까요.

쫀득하게 볶는 기름떡볶이부터 크림을 넣은

로제까지 네 가지를 모았어요.

매운맛과 재료를 보고 오늘 먹을 한

가지를 골라주세요.

T는 15ml, t는 5ml예요. 이 글은

1컵을 200ml로 맞췄어요. 두부는 적힌

g을 기준으로 준비해주세요. 분량과

준비시간은 메뉴별로 확인해요.

1. 파향 기름떡볶이

2인분

재료

쌀떡 300g

대파 1/2대

양념

식용유 3T

고춧가루 2T

올리고당 2T

간장 1T

설탕 1T

통깨 약간

만드는 법

떡은 헹궈 물기를 빼고 대파는 송송 썰어요.

단단한 떡은 먼저 말랑하게 불리거나 데친 뒤

물기를 제거해요.

떡과 대파에 고춧가루·올리고당·간장·설탕을

버무려요. 색이 고루 배면 식용유를 섞어요.

팬에서 중약불로 뒤집어가며 약 6분 볶아

속까지 말랑하게 익혀요. 양념이 타지 않게

불을 조절하고 깨를 뿌려요.

조리 약 20분·굳은 떡 불리기 별도.

국물을 붓는 떡볶이가 아니에요.

2. 소고기 궁중떡볶이

2인분

재료

떡볶이떡 300g

불고기용 소고기 150g

표고버섯 2개

파프리카 1/2개

당근 1/4개

양념

떡용 간장 1T

떡용 올리고당 1T

떡용 참기름 1T

고기용 간장 2T

고기용 설탕 1T

고기용 마늘 1t

고기용 참기름 1T

후추·깨 약간

팬용 기름 약간

마무리 참기름 약간

만드는 법

단단한 떡은 미지근한 물에 담그거나 살짝

데쳐 말랑하게 만든 뒤 떡용 양념에

버무려요. 표고는 편으로, 당근과 파프리카는

한입 크기로 썰어요.

소고기와 표고에 고기용

양념과 후추를 섞어요.

기름 두른 팬에서 소고기·표고·당근을 약

2분 볶아요. 떡과 파프리카를 넣어 1분

이상 더 볶아 고기와 떡을 완전히 익히고

깨와 참기름으로 마무리해요.

조리 약 25분·떡 불리기 별도. 고기가

두껍거나 떡이 단단하면 볶는 시간을 늘려요.

궁중떡볶이는 떡과 고기 양념을 따로 준비하니

어느 쪽에 간장을 넣었는지 덜

헷갈리더라고요.

3. 메추리알 짜장떡볶이

간식 3인분

재료

쌀떡 300g

삶아 깐 메추리알 100g

마늘 3쪽

대파 1/4대

양파 1/4개

당근 1/4개

애호박 1/4개

양념

식용유 3T

물 200ml

춘장 1.5T

설탕 1T

올리고당 1T

간장 0.5T

굴소스 0.5T

참기름 1t

후추·통깨 약간

만드는 법

떡을 물에 30분 불리고

마늘·대파·양파·당근·애호박을 작게 다져요.

기름에 대파·마늘·춘장을 넣어 중약불로 약

2분 볶아요. 양파·애호박·당근을 넣고 불을

조금 높여 2분 볶아요.

떡과 물, 깨를 뺀 남은 양념을 넣고

끓여요. 약 2분 30초부터 익힘을 확인해

떡이 말랑해질 때까지 더 끓여요. 삶은

메추리알을 넣어 데운 뒤 깨를 뿌려요.

조리 약 25~30분·떡 불리기 30분

별도. 생 메추리알을 바로 넣지 않아요.

4. 토마토크림 로제떡볶이

2인분

재료

떡볶이떡 2컵

비엔나소시지 6개

베이컨 4장

양파 1/2개

넓적 당면 50g

양념

생크림 200ml

우유 100ml

토마토소스 200ml

고춧가루 2T

올리고당 1T

카레가루 1t

다진 마늘 0.5T

올리브유·소금·후추 약간

파르메산치즈가루 약간

당면 삶을 물

만드는 법

떡은 찬물에 10분 이상, 당면은 20분

정도 불려요. 불린 당면은 끓는 물에 약

2분 삶아 건지고, 제품에 따라 덜 익었으면

더 삶아요. 양파는 채 썰고 소시지는 칼집을

내며 베이컨은 잘라요.

오일 두른 팬에 마늘·양파·베이컨을 볶다가

소시지를 넣어요.

토마토소스·생크림·우유를 부어 끓여요.

떡·당면·고춧가루·올리고당·카레가루·소금·

후추를 넣어 약 5분 끓여요. 떡과 당면이

익으면 치즈가루를 뿌려주세요.

조리 약 25~30분·떡 불리기 10분,

당면 불리기 20분 별도. 컵은

200ml 기준이에요.

남은 떡의 양부터 확인하고, 선택한 메뉴의

배합에 맞춰 양념을 준비해보세요.

메뉴를 정했다면, 함께 차리기 좋은 다음 레시피도 이어서 골라보세요.

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