연휴 끝, 월요일 아침이 걱정된다면 — 오늘 밤 해둘 밑준비 6가지

아침에 눈뜨자마자 칼부터

꺼내면 괜히 마음이 바빠지죠.

전날 다 만들지 않아도 괜찮아요.

채소를 썰거나 속재료만 준비해두세요.

여섯 메뉴 중 내일 먹을 하나를 골라

오늘 할 일만 먼저 해두는 방식이에요.

오늘 골라볼 메뉴

1.

치즈 감자샐러드 모닝빵

2.

양배추 달걀토스트

3.

대파 달걀볶음밥

4.

참치마요 주먹밥

5.

순두부 달걀국과 밥

6.

채소 달걀말이

한 끼 메뉴는 기본 2인분이에요.

반찬은 밥에 곁들이는

소량 분량으로 적었어요.

큰술 T는 15ml,

작은술 t는 5ml예요.

밥 400g은 약 2공기입니다.

조리시간은 재료 준비 후 기준이에요.

밥 짓기와 해동, 재우기는 따로 잡아주세요.

준비한 재료는 바로 냉장하고

다음 끼니에 사용해요.

생고기와 채소는 따로 담아주세요.

익힌 음식은 얕은 용기에

나눠 신속히 냉장해요.

데워 먹을 때는 속까지 뜨겁게 익혀주세요.

1. 치즈 감자샐러드 모닝빵

재료

모닝빵 4개 · 감자 250g

완숙 달걀 1개 · 오이 40g

슬라이스치즈 2장

양념

마요네즈 1.5T · 식초 0.5t

소금 두 꼬집 · 후추 약간

삶을 물 700ml

미리 해둘 일과 다음 조리

오늘 밤: 감자샐러드 속까지 만들어

작은 용기에 신속히 냉장해요.

내일 아침: 빵에 치즈와

차가운 속을 채워 바로 먹어요.

만드는 법

감자는 잘라 물에 넣고 15~20분

익힌 뒤 으깨서 한 김 식혀주세요.

오이는 잘게 썰어 소금 절반에 10분

절인 다음 물기를 짜요.

다진 삶은 달걀과 오이, 남은 소금,

양념을 감자에 섞어주세요.

칼집 낸 모닝빵에 치즈와

샐러드를 나눠 채우면 돼요.

조리 약 25분·달걀 삶기 별도.

감자샐러드는 신속히 냉장하고

빵은 먹기 직전에 채워요.

2. 양배추 달걀토스트

재료

식빵 4장 · 달걀 2개 · 양배추 120g

당근 20g · 양파 30g

양념

버터 20g · 소금 두 꼬집 · 케첩 1T

설탕 1t 선택

미리 해둘 일과 다음 조리

오늘 밤: 채소를 썰어

물기를 닦고 따로 냉장해요.

내일 아침: 달걀과 섞어

부치고 빵을 구워 조립해요.

만드는 법

채소는 아주 가늘게 썰어

달걀과 소금을 섞어주세요.

버터 절반으로 식빵 앞뒤를

구워 먼저 덜어놔요.

남은 버터에 달걀물을

두 장으로 얇게 부쳐요.

중약불에서 속까지 익힌

뒤 빵 사이에 넣어주세요.

케첩을 바르고 달게 먹고

싶으면 설탕도 조금 뿌려요.

조리 10~15분

양배추가 미리 썰려 있으면 저는 아침

토스트를 훨씬 덜 망설이게 되더라고요.

3. 대파 달걀볶음밥

재료

밥 400g · 달걀 3개 · 대파 30g

양파 50g

양념

진간장 2t · 식용유 1.5T

참기름 0.5t · 소금 약간 · 후추 약간

미리 해둘 일과 다음 조리

오늘 밤: 대파와 양파를 다져 냉장하고

밥은 한 끼씩 신속히 냉동해요.

내일 아침: 밥을 충분히

데워 달걀과 볶아요.

만드는 법

대파와 양파를 잘게 썰어 기름 1T에

중불로 볶다가 밥을 넣어주세요.

뭉친 밥을 풀어가며 볶으면 돼요.

밥을 한쪽으로 밀고 남은 기름에

달걀을 저어 익혀 섞어요.

간장을 넣고 볶은 뒤 불을 끄고,

참기름과 후추를 살짝 더해주세요.

부족한 간은 소금으로 조금만 맞춰주세요.

조리 10~15분

4. 참치마요 주먹밥

재료

밥 400g · 참치캔 150g

단무지 40g · 조미김 5g

양념

마요네즈 2T · 참기름 1t · 깨 1t

후추 약간

미리 해둘 일과 다음 조리

오늘 밤: 단무지만 다져

물기를 짜서 냉장해요.

내일 아침: 참치캔을 열고 따뜻한

밥을 한 김 식혀 함께 뭉쳐요.

만드는 법

참치는 기름을 빼고 단무지는

다져 물기를 짜주세요.

밥은 손으로 만질 수

있을 만큼 한 김 식혀요.

참치와 단무지, 양념, 부순

김을 밥에 넣어 골고루 섞어요.

깨끗한 조리용 장갑을 끼고

먹기 좋은 크기로 뭉쳐주세요.

너무 크게 만들지 않아야 집어 먹기 편해요.

조리 10분·밥 준비 별도

주먹밥은 작게 만들어야 아침에

하나씩 집어 먹기 편했어요.

5. 순두부 달걀국과 밥

재료

밥 400g · 순두부 350g

달걀 2개 · 애호박 60g · 대파 20g

양념

준비된 멸치육수 400ml · 국간장 1t

다진 마늘 0.5t · 참기름 0.5t

소금 약간

미리 해둘 일과 다음 조리

오늘 밤: 애호박과 대파를 썰어

냉장하고 육수도 준비해 냉장해요.

내일 아침: 육수를 끓여

순두부와 달걀을 익혀요.

만드는 법

육수에 얇게 썬 애호박을 넣고 끓여요.

순두부와 국간장, 마늘을

넣고 3~4분 정도 더 끓여주세요.

달걀물을 빙 둘러 넣은 다음에는 바로

젓지 말고 익을 때까지 기다려요.

대파를 넣고 간을 본 뒤 불을 끄고,

참기름 살짝 넣어주면 완성이에요.

조리 10~15분

육수 내기 번거로우면 멸치

한알 육수로 대신해도 돼요.

물 양에 맞는 제품 표시량을 쓰고

간장과 소금은 마지막에 맞춰주세요.

6. 채소 달걀말이

재료

달걀 4개 · 당근 20g · 대파 15g

양념

소금 0.125t · 식용유 2t

후추 약간

미리 해둘 일과 다음 조리

오늘 밤: 당근과 대파를

잘게 다져 각각 냉장해요.

내일 아침: 달걀을 풀어

섞고 약불에서 말아 익혀요.

만드는 법

당근과 대파를 아주 잘게 다져 달걀에

넣고 소금, 후추를 섞어주세요.

기름 두른 팬에 달걀물을

조금씩 얇게 부어요.

윗면이 살짝 젖어 있을 때 말아주고

빈 곳에 달걀물을 이어 부어요.

같은 방법으로 끝까지

말아 속까지 익혀주세요.

잠깐 식힌 뒤 썰면 모양 잡기 편해요.

조리 15분

아침마다 여섯 가지를 차리는 게 아니라

돌아가며 한 가지씩 고르는 거예요.

빵 속을 채우거나 달걀을 익히는

일은 먹기 직전에 마무리해보세요.

남은 재료까지 알뜰하게 쓰고 싶다면, 다음 두 메뉴도 같이 살펴보세요.

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