아이 밥은 챙겼는데 내 밥은 또 커피 한 잔 — 혼자 먹는 간단 아침 10가지

아이 아침은 챙겨도 내 식사는 커피로 넘기기

쉬워요. 혼자 먹을 때도 접시 하나 꺼낼

마음이 드는 메뉴로 담았어요.

1. 달걀치즈토스트

2인분

재료

식빵 4장 · 달걀 4개 · 체더치즈 2장

양념

버터 10g · 식용유 1t · 케첩 2t ·

소금 1꼬집 · 후추 약간

만드는 법

달걀에 소금과 후추를 섞어 기름 두른 팬에

부어요. 약불에서 크게 저어 촉촉한 덩어리로

익혀주세요.

흐르는 달걀물이 없어지면 두 덩이로 모아

치즈를 올립니다. 뚜껑을 잠깐 덮어 치즈가

녹으면 꺼내요.

버터로 식빵을 앞뒤로 굽고 케첩을 얇게

발라주세요. 치즈달걀을 사이에 넣고 따뜻할 때

반으로 잘라 드세요.

달걀을 잘게 부수기보다 주걱으로 크게 접어

익혀요. 부드러운 덩어리가 남으면 빵

사이에서도 덜 흩어져요.

2. 미니 에그샌드위치

2인분

재료

식빵 4장 · 달걀 4개 ·

달걀 삶을 물 약 1L

양념

마요네즈 2T · 무가당 생크림 0.5T ·

소금 1꼬집 · 후추 약간

만드는 법

달걀이 잠길 물을 끓여 달걀을 조심히 넣어요.

잔잔하게 끓는 상태로 10~12분 삶고 찬물에

식혀 껍질을 벗겨주세요. 크기에 따라

노른자까지 완숙인지 확인해요.

흰자와 노른자를 나눠 체에 눌러 내려요.

흰자의 씹는 맛을 남기고 싶으면 흰자만 칼로

곱게 다져도 됩니다.

달걀에 마요네즈·생크림·소금·후추를 섞어요.

생크림은 더 붓지 않고 정해진 양부터 넣어

속이 질어지지 않게 해요.

식빵 두 장에 속을 절반씩 펴고 남은 빵으로

덮어요. 빵칼로 살살 썰어 두 개의 샌드위치를

나눠 먹어요.

속이 자리 잡으면 먹기 좋은 작은 삼각형이나

사각형으로 나눠요. 칼날을 닦아가며 자르면

단면이 덜 뭉개집니다.

삶은 달걀을 식힌 뒤 섞어야 속이 지나치게

묽어지지 않아요. 식빵은 굽지 않아도 잘

어울려요.

제 경우에는 미니 에그샌드위치은 작은 접시에

먼저 담아봐요. 한 번에 많이 내는 것보다

먹는 양을 보며 덜어주는 게 편했어요.

3. 토마토달걀볶음

2인분

재료

토마토 2개 · 달걀 3개 · 양파 1/4개 ·

대파 1/4대 · 마늘 2쪽

양념

간장 1t · 굴소스 0.5T · 설탕 0.5T ·

전분 0.5t · 물 0.5t · 소금·후추 약간 ·

식용유 약간 · 토마토 데칠 물

만드는 법

토마토에 칼집을 내 소금 넣은 끓는

물에 1~2분 데친 뒤 찬물에 식혀 껍질을

벗기고 8등분해요. 양파는 다지고 대파는

송송, 마늘은 편으로 썰어요.

전분과 물을 섞어 달걀·소금과 풀어요. 기름

두른 중약불 팬에서 스크램블로 익혀 먼저

덜어주세요.

팬에 기름을 조금 더해

마늘·파·양파를 2~3분 볶아요.

토마토·간장·굴소스·설탕·후추를 넣어 1~2분

볶다가 달걀을 섞고 완전히 익혀요. 소금으로

부족한 간만 맞춰요.

조리 약 20분. 물전분은 가루와 물을

합쳐 1t예요. 밥은 별도로 준비해요.

4. 버섯 오트밀죽

2인분

재료

롤드오트 80g · 표고버섯 60g ·

당근 40g · 물 500ml

양념

들기름 2t · 다진 마늘 1t · 국간장 2t ·

소금 약간

만드는 법

표고는 딱딱한 밑동을 잘라내고 잘게 썰어요.

당근도 잘게 다지고 오트밀은 체에서 가볍게

가루를 털어줍니다.

냄비에 들기름과 마늘, 버섯, 당근을 넣고

중약불에서 볶아요. 버섯이 숨이 죽으면

국간장을 넣어 섞어주세요.

오트밀과 물을 넣어 끓이다가 중약불로

줄여 5~8분 저어가며 익혀요. 제품 표시

시간도 확인해 오트가 부드러워질 때까지

끓입니다.

간을 보고 필요한 만큼 소금을 더해요. 너무

되직하면 물을 조금씩 보충하고 한 번 끓여

담아주세요.

오트밀은 식으면서 농도가 더 되직해져요. 불을

끌 때 조금 묽다 싶어도 그릇에 담으면 알맞게

퍼져요.

5. 순두부 달걀국과 밥

2인분

재료

밥 400g · 순두부 350g · 달걀 2개 ·

애호박 60g · 대파 20g

양념

준비된 멸치육수 400ml · 국간장 1t ·

다진 마늘 0.5t · 참기름 0.5t ·

소금 약간

만드는 법

육수에 얇게 썬 애호박을 넣고 끓여요.

순두부와 국간장, 마늘을 넣고 3~4분 정도

더 끓여주세요.

달걀물을 빙 둘러 넣은 다음에는 바로 젓지

말고 익을 때까지 기다려요. 대파를 넣고 간을

본 뒤 불을 끄고, 참기름 살짝 넣어주면

완성이에요.

달걀 익힌 국에 밥 곁들이기

6. 구운 참치주먹밥

작은 주먹밥 3인 간단식

재료

밥 1.5공기 · 참치캔 1개

양념

마요네즈 약간 · 간장 3T · 맛술 3T ·

올리고당 2T · 물 5T · 팬용 식용유 약간

만드는 법

참치는 기름을 빼고 마요네즈를 조금씩 넣어

뭉쳐지는 정도로 섞어요.

간장, 맛술, 올리고당, 물을 약불에서 살짝

졸여 바르기 좋은 소스를 만들어요.

밥 안에 참치를 넣고 단단히 모양을 잡아요.

기름 두른 팬에서 양면을 구운 뒤 소스를 얇게

바르고 약불로 한 번 더 구워주세요.

조리 약 15분·밥 준비 별도. 소스는 전량

붓지 않고 양면에 얇게 발라요.

7. 치즈 감자샐러드 모닝빵

2인분

재료

모닝빵 4개 · 감자 250g · 완숙 달걀 1개 ·

오이 40g · 슬라이스치즈 2장

양념

마요네즈 1.5T · 식초 0.5t ·

소금 두 꼬집 · 후추 약간 ·

삶을 물 700ml

만드는 법

감자는 잘라 물에 넣고 15~20분 익힌 뒤

으깨서 한 김 식혀주세요. 오이는 잘게 썰어

소금 절반에 10분 절인 다음 물기를 짜요.

다진 삶은 달걀과 오이, 남은 소금, 양념을

감자에 섞어주세요. 칼집 낸 모닝빵에 치즈와

샐러드를 나눠 채우면 돼요.

속재료 식힌 뒤 빵에 채우기

8. 두부유부초밥

12개, 2인 간단식

재료

두부 300g · 조미유부 12장 ·

파프리카 60g · 오이 40g

양념

동봉 초밥소스 1/2봉 · 동봉 조미깨 1/2봉

만드는 법

두부는 면보로 물기를 꼭 짜서 으깨어주세요.

파프리카와 오이는 잘게 다집니다.

두부와 채소에 초밥소스와 조미깨를 섞습니다.

유부도 짭짤하니 소스는 먼저 반만 넣어요.

유부의 조미액을 가볍게 짠 뒤 속을

채워주세요. 힘주어 누르기보다 숟가락으로

조금씩 담으면 모양 잡기 편해요.

준비 약 15분. 두부는 포장지의 섭취·가열

안내를 따라 준비해주세요.

9. 사과치즈토스트

오픈토스트 2장, 2인 간단식

재료

식빵 2장 · 사과 120g ·

모차렐라치즈 50g

양념

땅콩버터 1T · 메이플시럽 1t

만드는 법

사과는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 2~3mm로

얇게 썰어요. 식빵에는 땅콩버터를 나눠

발라주세요.

사과를 겹쳐 얹고 시럽을 조금씩 뿌린 다음

치즈로 덮습니다.

예열한 에어프라이어에 겹치지 않게

넣고 160℃에서 5분부터 확인해요. 치즈가

녹고 빵 가장자리가 노릇해질 때까지 1~3분

더 구워주세요.

조리 약 10분. 기기에 따라 굽는 시간은

달라요.

저는 사과치즈토스트 만드는 날엔 식빵부터

꺼내두는 편이에요. 재료가 눈에 보여야 저녁

준비도 덜 미루게 되더라고요.

10. 누룽지 달걀탕

2인분

재료

누룽지 80g · 달걀 2개 · 대파 10g ·

물 750ml

양념

연두순 20g부터

만드는 법

대파를 송송 썰고 달걀은 풀어요. 냄비에 물과

연두순을 넣어 센불로 끓여주세요.

국물이 끓으면 누룽지를 넣어요. 약 4분 끓인

뒤 두꺼운 조각을 눌러 속까지 불었는지

봅니다. 단단하면 조금 더 끓여요.

달걀물을 가늘게 둘러 넣고 약 3분 더 끓여

완전히 익혀요. 대파를 넣고 간을 본 뒤 두

그릇에 나눠주세요.

누룽지 두께에 따라 불어나는 시간이 달라요.

달걀보다 누룽지를 먼저 넣어 충분히 부드럽게

만들어주세요.

2인분 레시피는 재료를 반으로 줄이거나 한

끼분을 따로 덜어요. 남은 음식은 식탁 위에

두지 말고 신속히 냉장해주세요.

오늘도 맛있는 한 끼 드세요.