안녕하세요, 여러분!
오늘은 사계절 내내 우리 식탁에서 사랑받는
감자 요리 중 가장 기본이 되는 '감자조림'
간단하게 만드는 법 알려드릴게요~~
감자조림은 제가 좋아해서 자주 해먹게 돼요~~
단짠단짠한 맛이 밥과 잘 어울려서
밥도둑이라고 불리기도 하죠
게다가 만들기도 쉬워서 초보 주부들도
쉽게 도전할 수 있는 요리랍니다.
자, 이제 함께 만들어볼까요?
먼저 재료부터 살펴볼게요.
[재료]
감자 2개
양파 반개
대파 1대
식용유 3 큰 술
간장 2 큰 술
올리고당 2 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
고춧가루 1 큰 술
물 100ml
통깨
감자 손질하기:
감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고
적당한 크기로 썰어주세요.
너무 얇게 썰면 조리 중에 부서질 수
있으니 주의해 주세요~
양파도 감자 크기처럼 썰어주고,
대파도 2-3cm 길이로 썰어 준비합니다.
감자 볶기:
팬에 식용유를 두르고 감자와 양파를 넣어
중간 불에서 살짝 볶아주세요.
이때 감자가 노릇노릇해질 때까지 볶아주면 좋아요.
양념 넣고 조리기:
감자가 어느 정도 익으면
간장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술,
다진 마늘 1 큰 술 넣고 볶다가
물을 넣고 끓여주세요
이때 대파와 고춧가루도 넣어줍니다.
조리기:
뚜껑을 덮고 중약불에서 감자가 완전히
익을 때까지 조려주세요.
중간중간 저어주면서 감자가 눌어붙지 않도록 해주세요
마무리:
마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성!
이렇게 만든 감자조림은 밥반찬으로 최고죠!
특히 아이들도 좋아해서 아이들 반찬으로도
인기 만점이랍니다.
감자요리의 장점은 다양한 영양소를
섭취할 수 있다는 거예요
감자에는 비타민C가 풍부해서 면역력 향상에
도움을 주고, 식이섬유도 많아서 소화에도 좋답니다.
게다가 저칼로리 고영양 식품이라
다이어트 중인 분들께도 추천해요
감자조림을 더 맛있게 먹는 팁:
감자를 썰 때 크기를 일정하게 썰어주세요.
그래야 골고루 익어요.
조림 중간에 물이 너무 많이 줄어들면
뜨거운 물을 조금씩 더해주세요.
매운맛을 좋아하시면 고춧가루를
조금 더 넣어도 좋아요.
특히, 감자조림을 식혔다가 다시
데워 먹으면 맛이 더 깊어진답니다~~
이렇게 만든 감자조림으로 맛있는 한 끼 드시길!
다양한 감자요리로 건강하고 맛있는
식탁 만드세요:)
영양성분
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