감자채볶음 햄 감자볶음 만드는 법 레시피

감자채볶음 햄 감자볶음 만드는 법 레시피

안녕하세요 우리의 하루:)에요.

요즘 햇감자가 나오기 시작해서

감자 좋아하는 언니랑

벌써 한 바구니는 삶아 먹은 것 같아요.

어릴 시절 5월이면 엄마가 햇감자를

포슬포슬하게 삶아 주셨는데

그 추억이 방울방울 떠올랐어요~

남은 것으로 감자채볶음 하려구요.

오늘은 햄을 넣은 볶음인데

금방 해서 밥이랑 먹으면

완전 꿀맛 조합이에요~

아는 맛이 더 무서운 거 아시죠? :>

감자볶음 만드는 법 알려드릴께요~

오늘 요리 포인트는

감자가 부서지지 않게 만드는 거에요!

완성되었을 때

함께 들어 간 재료들 각각의 모양이

그대로 유지 되어야 훨씬 먹음직 스럽게

보이잖아요^^

어른 아이 모두 좋아하는

국민최애 반찬 감자요리 레시피

필요한 재료 먼저 알아볼께요~

완성되면 저녁상 차려서

한 끼에 다 먹으려고

2개만 준비했어요~

야채가 들어간 밑반찬을 하면

왠지 만드는 것만으로

건강해지는 느낌이 들어요.

가끔 배달 음식 먹을 때는

은근 미안함 마음이 있는데,

간단한 반찬 몇 가지만 후딱 만들어도

근사한 밥상이 되는 한식이 이래서 참 좋아요 ㅎ

오늘의 주인공 감자가 부서지지 않게

만드는 방법을 알려드릴께요.

우선은 일정한 두께로 썰어 주셔야 해요.

이유는 두께가 서로 다르면

가장 두꺼운 것을 익히는 기준으로

조리를 할 수 밖에 없거든요.

그러면 얇게 썰어진 것들은 상대적으로

너무 많이 익어서 부서지게 되요:(

칼을 이용해서 일정한 크기로

써는 것이 자신 없다면

채 칼을 사용하시는 게

훨씬 더 수월하실 거에요.

다만 채 칼을 사용할 때는

항상 주의를 기울여 안전하게

하시는 거 아시죠?~

채는 너무 두껍지 않게

젓가락 정도 굵기로 준비해 주세요.

채썬 후에 물에 10분정도 담가서

전분기를 빼주세요.

처음에 한 두 번은 손으로 휘리릭 저어서

깨끗한 물로 갈아주시고, 소금을 살짝 넣어주세요.

이렇게 물에 미리 담가두면

볶을 때 팬에 눌러붙는 것도 줄어 들고,

소금을 살짝 넣어주는 것은

쉽게 부서지는 것을 막을 수 있어요.

이제 당근 차례에요.

당근도 채 칼을 이용하면

좀 더 편하게 하실 수 있어요.

기름에 볶은 당근은 맛과 영양도 올라가지만

무엇보다 음식의 색깔을

더욱 선명하고 화사하게 만들어 줘요~

양파도 당근과 같은

길이와 굵기로 썰어 주세요.

햄은 스팸을 사용해도 괜찮은데~

스팸보다는 납작한 햄이 더 좋아요.

스팸은 아무래도 잘 부서지기 때문에

나중에 완성되었을 때

예쁜 모양을 기대하기 어렵거든요.

납작한 햄도,

요렇게 가지런히

양파와 당근과 같은 길이와 두께로

썰어서 준비해 주세요.

청양고추 1개는 반을 자른 후에

얇게 채썰어 주세요.

청양고추는 느끼함을

잡아주는 역할을 할거에요.

담백하고 부드러운 맛을 원한다면,

그리고 아이 반찬으로 만든다면

당연히 제외 해주는 게 좋아요.

팬에 식용유를 두르고

제일 먼저 햄을 볶아 줄거에요.

식용유에 햄의 맛있는 기름이

나오도록 잘 볶아 주세요~

다 볶아진 햄을 건져 놓을께요~

전분을 제거하기 위해

물에 담가 두었던 감자채의

물기를 톡톡 제거해 주세요~

햄을 볶았던 팬에 넣어주세요.

준비한 양파와 당근도 넣어주세요.

볶다가 살짝 숨이 죽었을 때

소금을 1작은 스푼 넣어주세요.

이 때 소금은

맛소금이 맛있어요~~

감자가 잘 익었는지 확인하는 방법은

바로 색이에요~

색이 반투명으로 변하면

제대로 잘 익은거니 직접 드셔 보세요~

감자가 완전히 익기 전에

아직은 아삭함이 좀 남아있을 때

볶아두었던 햄을 넣어주세요.

채썰어 놓은 청양고추를 넣어서

1분정도 더 볶아 주세요!

마지막으로

후추 톡톡 넣어주세요.

맛있는 감자채볶음 만들기 완성되었어요!

예쁜 그릇으로 옮겨담으니

색깔도 넘 이쁘고,

완전 먹음직 스럽죠?

정말 맛있어요 ㅎ

그냥 먹어도 맛있구요~

밥에 듬뿍 올려

고추장과 참기름을 슥슥

비벼서 먹으면 더 맛있어요 ㅎ

처음엔 그냥 반찬으로 드시다가

꼭 비벼서 한 번 드셔보세요^^

완전 꿀맛이에요.

조금은 나른해 지기 쉬운

초여름이 시작되고 있어요~

햇감자로 감자채볶음 요리해서

맛있게 드시고

건강하게 보내세요~~