開学初週の朝が一番大変です、5日分の朝食メニューを事前に作りました。
開校がもうすぐですね。休みの間ずっと遅くまで寝ていた子が突然朝食を食べるわけがないでしょう。起こして、洗って、カバンを持って……
入学がもうすぐですね
休み中ずっと遅く寝ていた子が
突然朝食を食べるわけがないでしょう
起こして、洗って、カバンを持って行って
その間にご飯まで用意するには
お母さんも子供たちも敏感になってしまいました。
その時は方向を変えてみてください
朝にやるのは温めるか
焼くことだけ
残りは全部前日の夜に
移します
それなら朝に必要な時間が
10分以内にお願いします。
最初の週は特にそうしなければなりません
体がまだ休みに合わせていて
朝に判断する余裕がないんです
1. 月曜日 —
牛肉ミョッククッ + ご飯 + キム
（週末に煮ておく）
初日は慣れたことで始めるのがいいです。
乾燥海苔20gは冷水に20〜30分浸します。
急いでいると熱い水に火をつけると
ワカメがぐったりして
沸騰している間に全部溶けます。
ごま油 大さじ1に牛肉200gを炒めながら
戻したわかめを入れて2〜3分もっと炒めます。
この炒める過程をスキップすると
わかめの匂いがそのまま残っています。
水1.5L注いで
沸騰したら韓国スープ用醤油 2大さじ、おろしにんにく 1大さじ
中火で15〜20分
日曜日の夕方に煮ておけば
月曜日の朝は加熱するだけです。
2. 火曜日 —
卵焼き＋ご飯＋わかめスープ
（残っているもの）
海苔スープは2日まで行きます。
卵焼きは卵4個に水3大さじ
油は最小限に、弱火で
50〜60%に熟成した時に仕上げ始めなければならない
割れずに滑らかに乾かします。
全部熟してから言えば
割れた隙間から卵汁が流れ出ます。
私はいつも全部覚えてから言うんだけど
卵スクランブルを作りました。
前日の夜に卵だけ事前に溶いておいて
皿ごと冷蔵庫に入れておくと
朝に腫れさえあればいいです。
3. 水曜日 —
マグロマヨ手作り飯＋牛乳
水曜日頃になると、台所を片付ける気力がなくなります。
この日は手に持って行くことができるものとして
マグロ缶1個は油を必ず切って
マヨネーズ1大さじ、塩ひとつまみ
ご飯2個にごま油 1小さじ
前日の夜にマグロだけ作って
密閉容器に入れておくと
朝はご飯と混ぜて丸めるだけです。
油を必ず絞らないといけません
やらないとご飯がべちゃべちゃになってしまうから
手作りおにぎりが固まりません
4. 木曜日 —
卵蒸し＋ヌルンジ
木曜日は喉が過ぎるように
卵3個に水250ml
卵と水が1：1.5の時が
一番柔らかく出ます
水が少ないと固くなって
たくさんあると引っ込んでしまい、スプーンに取れません。
薬火で始めて
80%温まったら蓋をして2分
泡が出るように強く叩くと
熟れた後に穴がぱっと開きます。
5. 金曜日 —
フレンチトースト＋
牛乳＋果物
一週間が終わる日はちょっと違うことで
食パン2枚、卵2個
牛乳50~100ml、砂糖½大さじ、塩2つまみ
バターを塗り、中火で
1枚あたり2分ずつ
強い火で焼くとバターが先に焦げてしまう
外は黒くて中は卵の汁が残っています。
前日の夜に卵のスープを作って
食パンを保存して冷蔵庫に入れておくと
朝は焼くだけでいいし
プリンのようにずっと柔らかくなります。
月曜日だけ準備しておいても
初日の朝の雰囲気が変わります。
同じ材料を繰り返し使う
海苔スープ一鍋→月・火（2日以内）
卵一皿→火卵焼き・ 목卵蒸し· 金フレンチトースト
ご飯2個ずつ小分け→月・火・水・木
前日の夜10分リスト
卵を溶かして皿ごと冷蔵庫に入れる
（朝に腫れだけ）
マグロの中で作った密閉容器
（朝にご飯だけ混ぜる）
食パンを卵の液に浸して冷蔵庫に入れる
（プリンのような食感に変わります）
汁は煮てから完全に冷ましてから
冷蔵庫の内に入れてください
ドアの側は開けるたびに温度が上がって
同じ二日でも状態が変わります。
朝簡単なレシピ
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