고구마 한 봉지로 이렇게까지? 가족들이 또 해달라는 간식 10가지
찐 고구마만 먹다 질렸다면 익힌 고구마를 다른 재료에 붙여봐요. 달걀과 치즈, 사과를 더해 한 끼와 간식으로 나눴습니다. 1. 고구마 치즈구이 2인 간식 재료 고구마 3개 · 피자치즈 종이컵 1컵 · 파슬리 조금 선택 양념 우유 종이컵 1/3컵 · 올리고당 밥숟가락 1 · 버터 밥숟가락 1 · 소금 조금 · 찜용 물 적당량 만드는 법 고구마를 씻어 반 갈라 김 오른
찐 고구마만 먹다 질렸다면 익힌 고구마를 다른
재료에 붙여봐요. 달걀과 치즈, 사과를 더해
한 끼와 간식으로 나눴습니다.
1. 고구마 치즈구이
2인 간식
재료
고구마 3개 · 피자치즈 종이컵 1컵 ·
파슬리 조금 선택
양념
우유 종이컵 1/3컵 · 올리고당 밥숟가락 1 ·
버터 밥숟가락 1 · 소금 조금 ·
찜용 물 적당량
만드는 법
고구마를 씻어 반 갈라 김 오른 찜기에
넣어요. 젓가락이 부드럽게 들어갈 때까지
익혀주세요.
뜨거운 속을 조심해서 파내고 껍질 안쪽을 조금
남겨요. 속에 우유와 올리고당, 버터, 소금을
넣어 으깨요.
속을 다시 채워 치즈와 파슬리를 올려요.
예열한 오븐 200℃에서 약 10분 구워
치즈를 녹여주세요.
찌기·굽기 약 35~45분 예상·예열 별도.
이 메뉴는 원문대로 밥숟가락·종이컵
계량이에요.
2. 고구마 반죽호떡
작은 호떡 6개
재료
껍질 벗긴 찐 고구마 200g ·
건식 찹쌀가루 60~80g · 다진 호두 10g
양념
흑설탕 20g · 계핏가루 1꼬집 · 소금 1꼬집 ·
식용유 2T · 반죽 보충용 물 약간
만드는 법
찐 고구마를 곱게 으깨 한 김 식혀요.
찹쌀가루 60g과 소금을 섞고, 손에 너무
묻으면 가루를 조금씩 더해 부드럽게
뭉쳐주세요.
호두와 흑설탕, 계핏가루를 섞어요.
반죽을 6등분해 속을 나눠 넣고 터지지 않게
가장자리를 붙여주세요.
납작하게 만든 뒤 기름 두른 팬에서 중약불로
앞뒤를 구워요. 겉만 타지 않게 살피며 가운데
가루 반죽까지 충분히 익혀주세요.
잠시 식힌 뒤 한 개를 잘라보고 덜 익은
부분이 있으면 더 구워요. 일반 호떡보다
도톰하고 쫀득한 식감이에요.
조리 약 20분·고구마 찌기 별도. 고구마
수분과 가루 종류에 따라 양이 달라요. 반죽이
갈라지면 물 1t씩만 보태요.
저는 고구마 반죽호떡 할 때 양념부터
계량해둬요. 불 켜놓고 숟가락을 찾는 일이
줄어서 좋더라고요.
3. 고구마 달걀샐러드
2인분
재료
익힌 고구마 250g · 달걀 2개
양념
마요네즈 1T · 플레인 요거트 2T ·
소금 1/8t
만드는 법
달걀은 잠길 물에 넣고 끓기 시작한 뒤
중불로 10~12분 삶아요. 식혀 껍질을
벗겨주세요.
고구마와 달걀을 거칠게 으깨요.
마요네즈·요거트·소금을 가볍게 섞어 담습니다.
생고구마를 쓴다면 씻어 김 오른
찜기에 25~35분, 속까지 부드럽게 쪄요.
껍질을 벗긴 뒤 아래 익힌 고구마 무게만
덜어주세요.
4. 고구마 요거트볼
2인분
재료
익힌 고구마 200g ·
무가당 플레인 요거트 200g · 호두 10g
양념
계핏가루 한 꼬집 선택
만드는 법
고구마는 충분히 식혀 깍둑 썰어요. 호두는
작게 부숩니다.
그릇 두 개에 요거트를 나눠 담고 고구마를
올려요.
호두와 선택 재료인 계핏가루를 조금 뿌려 바로
먹습니다.
뜨거운 고구마를 요거트에 바로 섞지 않아요.
생고구마를 쓴다면 씻어 김 오른
찜기에 25~35분, 속까지 부드럽게 쪄요.
껍질을 벗긴 뒤 아래 익힌 고구마 무게만
덜어주세요.
5. 고구마 우유수프
2인분
재료
익힌 고구마 250g · 우유 300ml ·
양파 30g
양념
물 100ml · 올리브유 1t ·
파마산치즈 1T · 소금 1/8t
만드는 법
양파를 잘게 썰어 올리브유 두른 냄비에서
중약불로 3분 볶아요.
익힌 고구마를 으깨 우유·물과 함께 넣고
약불에서 저어가며 5분 끓입니다.
덩어리가 없게 풀리면 치즈와 소금을 넣어
농도를 맞춰주세요. 더 곱게 먹을 때는 불을
끄고 충분히 식혀 블렌더에 간 뒤 다시
데워요.
생고구마를 쓴다면 씻어 김 오른
찜기에 25~35분, 속까지 부드럽게 쪄요.
껍질을 벗긴 뒤 아래 익힌 고구마 무게만
덜어주세요.
6. 고구마 달걀팬구이
2인분
재료
익힌 고구마 200g · 달걀 3개 ·
양파 30g
양념
우유 2T · 식용유 1t · 소금 1/8t ·
후추 조금
만드는 법
고구마는 작은 조각으로, 양파는 잘게 썰어요.
달걀에 우유·소금·후추를 섞습니다.
작은 팬에 기름과 양파를 넣어 중약불로 2분
볶고 고구마를 펼쳐요.
달걀물을 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 8~10분
익힙니다. 가운데 흐르는 달걀물이 남지 않도록
익혀 잘라주세요.
생고구마를 쓴다면 씻어 김 오른
찜기에 25~35분, 속까지 부드럽게 쪄요.
껍질을 벗긴 뒤 아래 익힌 고구마 무게만
덜어주세요.
7. 고구마 사과샐러드
2인분
재료
익힌 고구마 200g · 사과 150g
양념
플레인 요거트 3T · 마요네즈 1t ·
레몬즙 1t
만드는 법
고구마는 식혀 2cm 크기로 썰어요. 사과는
씻어 씨를 빼고 비슷한 크기로 썹니다.
요거트·마요네즈·레몬즙을 섞어요.
고구마와 사과를 넣고 부서지지 않게 가볍게
섞습니다.
생고구마를 쓴다면 씻어 김 오른
찜기에 25~35분, 속까지 부드럽게 쪄요.
껍질을 벗긴 뒤 아래 익힌 고구마 무게만
덜어주세요.
8. 고구마 참깨무침
2인분
재료
익힌 고구마 250g
양념
갈아 놓은 참깨 1T · 진간장 1t · 물 1T ·
참기름 ½t
만드는 법
고구마는 식혀 한입 크기로 썰어요.
참깨·간장·물·참기름을 섞어 소스를 만듭니다.
고구마에 소스를 조금씩 넣고 살살 섞어
담아요.
소스는 촉촉하게만 묻혀요. 생고구마를 쓴다면
씻어 김 오른 찜기에 25~35분, 속까지
부드럽게 쪄요. 껍질을 벗긴 뒤 아래 익힌
고구마 무게만 덜어주세요.
9. 고구마 치즈토스트
2인분
재료
익힌 고구마 150g · 식빵 2장 ·
모차렐라치즈 40g
양념
우유 2T · 버터 5g
만드는 법
고구마를 우유와 으깨 식빵에 나눠 펴 바르고
치즈를 올려요.
약불 팬에 버터를 녹여 빵을 놓고 뚜껑을
덮습니다.
5~7분 동안 바닥이 타지 않게 구워 치즈가
녹으면 꺼내요.
생고구마를 쓴다면 씻어 김 오른
찜기에 25~35분, 속까지 부드럽게 쪄요.
껍질을 벗긴 뒤 아래 익힌 고구마 무게만
덜어주세요.
제 경우에는 고구마 치즈토스트은 작은 접시에
먼저 담아봐요. 한 번에 많이 내는 것보다
먹는 양을 보며 덜어주는 게 편했어요.
10. 고구마 밥전
2인분
재료
익힌 고구마 100g · 밥 200g ·
달걀 1개 · 다진 당근 20g
양념
식용유 1T · 소금 1/8t
만드는 법
고구마를 으깨 밥·달걀·당근·소금을 섞어요.
기름 두른 팬에 한 숟가락씩 올려 7mm
두께로 펼칩니다.
중약불에서 한 면 3분씩, 달걀과 당근까지
익혀주세요.
생고구마를 쓴다면 씻어 김 오른
찜기에 25~35분, 속까지 부드럽게 쪄요.
껍질을 벗긴 뒤 아래 익힌 고구마 무게만
덜어주세요.
고구마는 조리 전 무게와 익힌 뒤
무게를 구분해 적었어요.
이미 익혀둔 것이 있다면 해당 분량만
덜어 다음 단계부터 시작하세요.
맛있게 드세요:)
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