Si asas un atún una vez y el olor a casa perdura un día entero — 7 formas de asarlo menos tiempo
El atún es bueno como acompañamiento del arroz, pero ya se abre la ventana antes de cocinarlo. Es delicioso para comer, pero por el aceite de la sartén, el fregadero y el aire de la cocina...
El atún es bueno como acompañamiento del arroz.
Ya tendrás que abrir la ventana antes de doblar.
Es delicioso cuando se come, pero con los fans y el fregadero,
Incluso el aire de la cocina huele a rancio.
A veces también me preocupo el día siguiente.
El olor no es un problema solo del momento en que se cocina.
Temperatura del agua marina, humedad y aceite y
Incluye el proceso de cocción y posterior tratamiento.
Hoy, según un solo atún.
Diferencia en la cocción para reducir el olor residual
He resumido 7 puntos.
Primero le diré los criterios.
Atún salado 1 pieza 400 g
Se basó en lo interno y lo externo.
El músculo interno del pescado se vuelve transparente.
hasta que se separe fácilmente
Por favor, cocínelo lo suficiente.
7 formas de reducir el olor a un vistazo
1. Descongelar en el refrigerador y desechar el agua de descongelación.
2. La leche o el agua con limón solo necesitan 10 minutos.
3. Secar completamente el agua
4. Solo los fans deben reservar primero
5. Hornea a fuego medio desde el lado de la cáscara.
6. La tapa no se cierra completamente.
7. Limpiar la grasa del plato antes de comer
1. Descongelar en el refrigerador y desechar el agua de descongelación.
Ingredientes:
1 pez de atún congelado
1 recipiente hermético con soporte
Adobo:
Sin sal añadida
Cómo hacerlo
Retira el envoltorio del atún congelado.
Ponlo en el recipiente con soporte.
Deshielo lentamente en el frigorífico y
El agua descongelada que se acumula en el suelo se desecha inmediatamente.
En lugar de lavarse durante mucho tiempo con agua corriente
Solo enjuague brevemente los residuos superficiales.
El olor a pescado fresco disminuye en el atún
El sabor picante se vuelve más claro.
clave
Deshielo a temperatura ambiente produce mucha agua.
No es bueno para la seguridad alimentaria tampoco.
2. La leche o el agua con limón solo necesitan 10 minutos.
Ingredientes:
1 pez de atún preparado
Leche 200 ml o agua 300 ml
Adobo:
Selección de zumo de limón 1T
Sal gruesa 1/2 cucharadita
Cómo hacerlo
Si el olor es fuerte a pescado, es como el de la leche de atún.
Déjelo en remojo en agua de limón suave durante 10 minutos.
Después de sacarlo, enjuágalo rápidamente con agua fría.
Elimina el líquido restante.
No agregue sal al atún blanco.
Solo corte ligeramente el atún crudo.
El olor a rancio se vuelve más suave.
La picazón de la carne sigue ahí.
clave
Si se sumerge en agua ácida durante mucho tiempo, la carne...
Puedes retirarte, con 10 minutos es suficiente.
3. Secar completamente el agua
Ingredientes:
1 pez de atún preparado
3~4 toallas de cocina
Adobo:
Seleccionar 1T de licor, un poco de pimienta
Cómo hacerlo
El corte interno de la cola y la parte del vientre de la sardina
Presiona primero con la toalla de cocina.
El agua de la superficie de la cáscara y de la carne
Lo elimine cuidadosamente con una toalla nueva.
Si usas licor, unta muy fino.
Presione nuevamente la superficie.
La superficie está tostada de forma crujiente.
Tiene un aroma más desagradable que el vapor de agua.
clave
Si queda humedad, el aceite salpita.
El vapor y el olor se extienden aún más.
4. Solo los fans deben reservar primero
Ingredientes:
1 pez de atún, 1 fan de plástico ancho
1 t de aceite comestible
Adobo:
Seleccione 1 taza de harina de trigo o almidón
Cómo hacerlo
Después de previsualizar durante 1 minuto con una luz media para el ventilador amplio.
Cubre la grasa muy finamente.
Mantener la luz a medio encendido y
Coloque la cáscara de atún hacia abajo.
Si quieres crujir, con un atún seco después de secarlo.
Cubra la proteína finamente.
La cáscara es crujiente y la pulpa es
Se cocina húmedamente.
clave
En la parte superior del gas, en lugar de papel de aluminio
Utilice el fan lógico tal como está.
5. Hornea a fuego medio desde el lado de la cáscara.
Ingredientes:
1 pez de atún preparado
1 t de aceite comestible
Adobo:
Un poco de pimienta
Cómo hacerlo
Coloca la parte de la cáscara hacia abajo
Cocina durante 5~6 minutos a fuego medio.
Si el borde de la piel se vuelve más de la mitad blanco
Solo lo doy la vuelta una vez.
El lado de la carne tarda de 4 a 5 minutos en enfriarse con remedio casero.
Se lo aprendo hasta el fondo.
La cáscara es crujiente y la carne es...
Es suave y húmedo.
clave
Si lo volteas con frecuencia, la carne se romperá.
La temperatura del ventilador también sigue bajando.
6. La tapa no se cierra completamente.
Ingredientes:
1 pez de atún para asar
1 tapa de ventilador
Adobo:
Seleccionar 1 trozo de limón
Cómo hacerlo
Si el aceite salta, cierra la tapa.
Abre y cierra de forma diagonal de 2 a 3 cm.
Deja un espacio para que el vapor se escape
Evita que el atún se cocine como si estuviera hirviendo.
Los últimos 1 minutos abran la tapa.
Evita la humedad superficial.
La carne es húmeda, pero la cáscara es
Se queda sin humedad.
clave
Si cierras completamente la tapa, se forma humedad ácida.
Se acumula dentro de los fans y se extiende de golpe.
7. Limpiar la grasa del plato antes de comer
Ingredientes:
Cubiertos y materiales de embalaje de pescado utilizados
Seleccione toallas de cocina o bicarbonato de sodio
Adobo:
Vinagre 1T, agua 300ml
Cómo hacerlo
Después de liberar el atún, el aceite del fan
Limpia primero con una toalla de cocina.
El empaque de pescado y los restos restantes
Ponlo en una bolsa de basura hermética.
Pon agua y vinagre en la olla y hierve durante 2 minutos.
Lava con detergente y ventila.
Mantén el sabor de la comida tal como está
Reduce el olor del aceite que queda en la cocina.
clave
Debe limpiarse antes de que el aceite se endurezca, la sartén y
El olor se pega menos al fregadero.
Preguntas frecuentes
¿El aire acondicionado huele menos?
Aunque la propagación es limitada mientras se cierra y dobla la puerta,
Queda olor dentro de la cesta y del dispositivo.
Limpie el aceite después de usarlo.
¿Se puede usar vinagre en lugar de limón?
Aproximadamente 1 cucharada de vinagre por 300 ml de agua.
Puedes usarlo diluido. No lo sumerjas durante mucho tiempo.
¿Te sabe demasiado picante el atún rojo?
Déjalo en agua fría durante 10 minutos y retíralo.
Limpie completamente el agua y séquelo.
Hoy, para que el olor a atún no quede demasiado en casa.
7 cosas desde el cuidado hasta la organización de los fans
Lo he organizado paso a paso.
Guárdalo y la próxima vez empieza por el agua.
Límpialo cuidadosamente y úsalo para cocinar.
Ustedes huelen a atún
¿En qué etapa te preocupa más?
Estofado de kimchi de atún ladrón de arroz
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