キム밥は破裂し、おひたしはベチャベチャなら—調理のポイントまで家庭料理レシピ6つ

キム밥の中身が横に出たり

キムチのまん中がベチャベチャするとき、

タレをさらに入れると

解決はされませんでした。

ご飯を炊くときは火を弱めて

お餅は生地を薄く伸ばしてください。

小さな順序一つが

調理しやすく作ってください。

よく作る六つのメニューを

詰まりやすい部分と一緒に

材料から改めて整理しました。

以下はメニュー別2人分です。

Tは15ml、tは5mlです。

公開レシピの調理法を参考にして

家で書きやすい分量に変えて

間道も一緒に調整しました。

まず選んでみてください

01. じだんたっぷり卵焼き

02. 薄く焼くキムチ焼き

03. 固めたご飯をほぐして炒めるキムチ炒めご飯

04. 焦げた冷凍餃子

05. 体に下ろして作る中탕卵蒸し

06. シャキシャクとした牛肉と白菜の炒め物

01. じだんたっぷり卵焼き

約30分・ご飯の準備別

材料・2列・2人分

温かいご飯300g、キム밥用海苔2枚

卵4個、お肉団子50g、にんじん50g

調味料

食用油2t、ごま油 2t、砕け殻1t

アクチョク1/2t、味酒2t、濃口醤油 1t

オリゴ糖1t、水1T、塩1つまみ

作る方法

1.卵に醤油と味醂1tを溶かします。

油1tを分けて使いながら中火で

薄くジダンを焼きます。流れる卵液が

ないように練って冷ましてから細く眉をひそめます。

2. ニンジンとアムクを刻んで切ります。残った

油にニンジンと塩を2分炒めて減らし、同じ

ファンに肉団子と醤油、味醂1t、オリゴ糖、

水を入れて水気を抜いて煮て冷やします。

3.ご飯にごま油とごまを混ぜてキムを

抜いてください。キム二枚にご飯を分けます。

薄く広げて端2cmは空けておきます。

4.にんじんと肉団子、ジダンを半分ずつ

上に上げて言います。継ぎ目を下に2分

置いてから刃先を磨きながら切ってください。

内側の材料の水分と油分を

少し冷まして取り出します。

キムの先端は2cmほど残しておいて

あまり多くの中を入れていません。

02. 薄く焼くキムチ焼き

約15〜20分

材料・中サイズ2枚

新キムチ180g、揚げ粉100g

調味料

キムチスープ2T、冷水110~130ml

おろしにんにく 0.5t、食用油2T

作る方法

1.キムチを細かく切り、揚げ粉、

キムチスープ、ニンニクを入れます。

冷水は110mlから混ぜて、あまり

正しく入れればもう少し入れてください。

2. 달군ファンに油を分け置きして

生地を薄く伸ばします。中火で端が

慣れるまで触らずに待ってください。

3.広いフォークでひっくり返して反対側も焦げ目がつくように焼きます。一枚が焼けたらすぐ取り出して次の枚を乗せないと、しっとりしなくなります。

真ん中に生生地餅が残らないように焼きます。

生地を長くかき混ぜて滑らかに

作ろうとしなくてもいいです。

粉が混ざったら止まって

달군ファンに薄く広げてください。

03. 固めたご飯をほぐして炒めるキムチ炒めご飯

約20分・ご飯の準備別

材料・2人分

ご飯400g、よく煮たキムチ150g

ハム80g、玉ねぎ50g、大根菜20g

卵2個

調味料

キムチスープ1T、濃口醤油 1tから

コチュジャン 1t、食用油 1T、ごま油 1t

砕け1t

作る方法

1.キムチとハム、玉ねぎは小さく

切って、ネギは細かく切ります。

ご飯は大きな塊だけ事前に解いておきます。

2.フライパンに油を一部入れて卵を

欲しい形に中まで煮詰めて減らします。

残った油に玉ねぎとネギを炒めながら

キムチとキムチスープ、醤油、コチュジャンを入れます。

3.中火で3〜4分炒めてキムチが

柔らかくなったらハムを入れてもう少し炒めます。

ご飯を入れた後中火で弱めにして、お玉

そのまま塊に分けながら調味料と混ぜます。

4. ごはん粒に色が均一に入ったら、火を少し

高めて水分を飛ばしながら炒めます。ごま油と砕けを

混ぜて器に盛り上げて煮た卵をのせてください。

固まったご飯を強い火で

力で押すとうまく解けません。

火を下げて先に混ぜた後

最後に火を強めて炒めます。

04. 焦げた冷凍餃子

製品表示時間＋調味料2分

材料・8個・2人お供え

フライパン調理用冷凍餃子8個

調味料

食用油・水は製品調理表示量、濃口醤油 1T

酢1T、水1T

韓国唐辛子粉 1/4t選択

作る方法

1.袋からファン調理法を確認してください。

解凍せずに調理する製品であれば

必要な個数だけ取り出して、表記された

油の量と火の強さを従います。

2.フライパンに餃子を重ねないように置きます。

表示された時間の間、慣れていくうちに慣れた

面ができるように方向を変えてください。

3. 水と蓋を使う製品はその

順序に従い、最後には蓋を

開けて残った水分を飛ばします。焼きのみする

製品に勝手に水を入れません。

4. 外見だけでなく、中身まで

十分に煮たかどうか確認します。醤油、酢、

水を混ぜて韓国唐辛子粉を少し加えて添えます。

茶色の床ができたと

餃子の中まで熟していないんです。

製品の水の量と時間を守り、

中まで十分に加熱してください。

05. 体に下ろして作る中탕卵蒸し

約20分・出汁準備別

材料・付け合わせ2人分

卵4個、ネギ10g

調味料

準備された干し魚出汁200ml

塩1/3tから、ごま油 1/2t

中和用水適量

作る方法

1. 卵を溶いて網に落とし

出汁と塩を混ぜます。表面の

大きな泡はスプーンで歩きます。

2.耐熱皿の内側にごま油を塗り

卵の水を入れます。鍋に皿の高さの

半分くらいまで水を注いで沸騰させます。

3. 耐熱皿を慎重に入れて

鍋の蓋を覆います。水が激しく泡立っています。

そうならないように中薬不で減らして約8分煮込みます。

4.ネギをのせて4分ほどさらに煮ます。

中を確認して薄い卵白が

残っていれば1〜2分ずつさらに慣らし、

完全に固まったら、慎重に取り出します。

柔らかい中温卵蒸しです。

鍋のように大きく膨らませようとしないで

水が静かに沸騰するように

火を調節してください。

06. シャキシャクとした牛肉と白菜の炒め物

約20分

材料・2人分

プルコギ用牛肉200g、もやし200g

玉ねぎ50g、ネギ20g

調味料

濃口醤油 1T、砂糖1t、おろしにんにく 1t

味酒1t、ごま油 1t、食用油2t

胡椒少し

作る方法

1. 숙主は洗って体に置いて水分を

十分に抜きます。玉ねぎは細かく切って

ネギは適当に切ってください。

2. 牛肉は食べやすく切って醤油、

砂糖、にんにく、味醂、コショウにまぶします。

3. フライパンに食用油を塗り、中火で肉を

広げて焼きます。玉ねぎとネギを入れて炒めます。

薄い肉が中まで火が通ったら、なすを入れます。

4. 2〜3分後折りたたんで宿主まで十分に

慣れます。ごま油を囲んで混ぜて熱い

ファンに置かないで、すぐに入れてください。

洗った宿主は体から

水分を十分に抜きます。

肉が煮えた後に入れて

全部できたらすぐ引き取ってください。

同じメニューを再び作る時

変えるのは一つだけ選んでみてください。

キムパブは具材の量、

お好み焼きは生地の厚さからです。

良い日の火の勢いと分量を

短く残しておけば

次回は私のキッチンに合う

基準ができます。

残りの材料まで節約して使いたいなら、次の二つのメニューも一緒に見てみましょう。

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