キムパブの中八つのもの — 傷つかず崩れない組み合わせ

キム밥を炊くたびに

いつも同じ材料を入れていたそうです。

干し肉にハムに卵

そこにほうれん草とにんじん

美味しいんだけど

ある瞬間から

喧嘩しながらも冷たくなるんです。

それで中だけ変えてみました

ご飯とキムはそのままにしておいて

真ん中に入るのを

一つずつ違うように

ウインゴを入れると甘みが引き立ちます

アンモックを入れると子供たちが先に持って行く

牛肉ソボロを入れると

それだけで一食になります。

オイの席には

炒めたかぼちゃやほうれん草を入れるといいです。

ご飯の塩はまず入れて混ぜて

次にごま油と砕きを入れてください

ごま油を先に入れれば

ご飯粒が油でコーティングされていて

お腹が空きません

以下の八つは

そんなに中だけ変えてみたものたちです。

1.基本キムパブ

[材料] ご飯2個分、キムパブキム3枚、にんじん½個、

ほうれん草100g、大根菜3本、味付け肉3個

[ご飯の量] 塩 ⅓小さじ、ごま油 1大さじ、砕け殻 1大さじ

オイの席を 炒めたかぼちゃこれを代わりにします

ニンジンは細かく切って

油に塩をひとつまみ入れて2分

生にんじんをそのまま入れると

噛む時外回りして

時間が経つと水が少し出てきます。

ほうれん草は沸騰した塩水に30秒

取って水分をしっかり絞ってください

ここで水分を絞らないと

キム밥の下の列が全部濡れます。

ご飯は塩を先に、ごま油 後

2. ほうれん草キム밥

[材料] ズッキーニ 200g、ご飯 2個、キムチ 3枚、にんじん ½個

[調味料] 水100ml、醤油2大さじ、味醂2大さじ、

砂糖1大さじ

おかずとして食べるウインジン煮込みと

キム밥用は水の量が違います。

おかず用は水を2カップ取りますが

キムパブ用は 100mlだけ 入れて

しっかりと包みます。

汁が残ったら

キムパブの中ですぐにこぼれ出ます。

ウインは切り刻んで

酢大さじ1杯入れた水で2分茹でてください。

色が暗くなるのを防いでくれます

冷たいウーロンは広い皿に広げて

完全に冷ましてから入れてください

ウインゴだけ入っても

キムパブの味が全然変わりました。

3. 魚肉団子キムパブ

[材料]四角魚肉包み2枚、ご飯2個、キムパブキム3枚、

にんじん½個

[調味料] 水4大さじ、醤油1½大さじ、砂糖1大さじ、

水飴1大さじ、味酒2大さじ

あんずんは入れるだけだと味がありません。

細く切って

調味料で煮て入れておきます。

水、大さじ4杯に醤油大さじ1杯半

砂糖一つ、水飴一つ、味酒二つ

汁がほとんどなくなるまで

中火で寝てください

寒天が入っているので冷めても柔らかくて

噛む味が残っています

おかきは子供たちが一番よく食べる具材です。

4. 卵焼きキム밥

[材料]卵4個、水3大さじ、ご飯2個分、

キムパブキム3枚、大根漬け3列

[調味] 塩1つまみ

卵焼きを薄く焼く代わりに

卵焼きを丸ごと入れる方法です。

卵4個に 水3大さじ

水が入らないと柔らかくて

冷めても硬くありません。

薬火でゆっくりではなく

完全に冷やして長く切ってください

熱い時に入れれば

キムがくたくなっていく中で

言った途端に縮こまります。

卵が厚く入っていて

キム밥一切れでも食べ応えがあります。

5.牛肉ソーボロキム밥

[材料]ひき肉300g、ご飯2個、

キム밥キム3枚、ほうれん草100g

[調味料]醤油2大さじ、砂糖1½大さじ、味醂1大さじ、

おろしにんにく ½大さじ

お出かけのキムパブに一番よく合う具材です。

理由は一つです

水分がないんです

肉を炒めながら出る水を

最後まで飛ばしてください

粒がぼつぼつ散るまで

ずっとすばやくかきながら炒めます。

水分が残っていれば

キム밥の中でご飯に染み込んでいきます。

一度作っておけば

キム밥にも使ってご飯にのせてもいいから

週末の朝にたっぷり炒めておきます。

6. 干し鰯の干物キム밥

[材料] 잔멸치 100g、アーモンドスライス2大さじ、

ご飯2個分、キム밥3枚、にんじん½個

[調味料]醤油1大さじ、オリゴ糖2大さじ、

砂糖 ½大さじ、おろしにんにく ½大さじ

干し鰯を先に炒めないでください

ファンに タレを先に煮て

そこに干し魚を入れて

コーティングするように混ぜます

この順序を守らなければならない

次の日でも硬くありません。

オリゴ糖は火を消して入れてください。

加熱すると固まって硬くなります。

アーモンドスライスを最後に混ぜると

噛む味がして

子供たちもよく食べます

広い皿に広げて完全に冷ましてから

キム밥に入れます

干し鰯炒め 冷蔵一週間

7.炒めキムチキム밥

[材料] 新キムチ300g、ご飯2個分、キムパブキム3枚、

卵2個、食用油1大さじ

[調味料] 砂糖 ½大さじ

キムチを生で入れると

汁がそのままこぼれてきます。

よく切り刻んで油に 5分 炒めてください

短ければ酸味が残る

長くなると水が全部抜けて硬くなります。

砂糖半分大さじが

酸味を押してくれる役割をします

炒めたキムチを網にかけて

残ったスープをもう一度抜いてください

卵焼きを一緒に入れると

辛さが柔らかくなります

炒めキムチ 冷蔵5日

8.マグロマヨキム밥

[材料]マグロ缶1個、マヨネーズ2大さじ、

ご飯2個分、キムパブキム3枚、大根漬け3本

[調味] 塩1つまみ、胡椒少々

マグロは 油を完全に絞ってください

篩にかけてスプーンで押して

油が落ちるまで…

これを大体すると

数時間後にキムが油に漬けて

縮みます。

マヨネーズは大さじ2杯だけ

たくさん入れると柔らかいけど

暑い日に外に長く置くのは負担です。

包んで出る日には

アイスパックを必ず一緒に入れてください

その日に中に食べてください

キュウリを抜き炒めた材料で詰めて

ご飯の塩分は塩から

この三つだけ変えても

昼に開いた時と違います。

それからすぐ切らないでください

10分くらい置いてから

ナイフにごま油を少しつけて切ったら

断面がぶれていません

今週末には

キムパブどうですか？

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