ソルロンタンハウスカットはなぜ常においしいのですか？
それはまさにおいしいカクドゥギ浸す秘法が隠れているからです。
だから今日はソルロンタンの家を刈る
方法についてお知らせします。 🥬💕
サクサクながらも甘くて涼しい味が絶品
刈り取ることができます^^
カットレシピ
[材料]
大根2個（3kg）
無漬け用：
塩1/3カップ
ニューシュガー 1.5g
調味料：
小麦粉2カップ
もち米プール250ml
玉ねぎ1/3個
みじん切りにんにく1/3カップ
エビ煮 1.5 大さじ
美園1.5g
水200ml
塩（最後に混ぜながら見て追加）
素材のお手入れ
まず大根を準備しなければなりませんか？
大根は皮の上に食べるので、土がたくさん埋まっている場合
ソロでこすり洗った後、流れる水できれいに洗います。
そうしてからお好みの大きさにカットすれば良いのですが。
小さすぎると大根が熟しつつ壊れますので
適切なサイズにカットするのが好きです
無節
今日はソルロンタンの家を刈る
レストランで作る方法通り
塩とニューシュガーを入れて漬けてあげます〜
ここで待って？
ニューシュガーは砂糖より300倍の糖度があり、
ごく少量だけ使用してもすごい甘みを出す甘味料なので
昔からキムチをするとき、母親はたくさん使っていました。
砂糖の代替材であっても議論があったが、
安全だと検証されているので使っても構いません。
家庭ではなく飲食店でよく使われます~~
キムチとは相性の良いニューシュガ〜
砂糖を使うと発酵が速すぎます。
白菜や大根などが容易に退くのに対し、
ニューシュガーを使用すると、甘くてサクサクの味と
クールな味がするのでまだ
レストランではたくさん使っています。
塩水に漬ける理由は？
普通の塩に漬け込んでいますが、この過程なしにすれば
時間がかかり、簡易にきちんと培っていないので味はありません。
塩水に漬けたら水分が抜けて早く
漬けられて肝臓もよくバンダプダ。
また、武道も簡単に退けないから
シャキッとした食感を生かせます。
大根が切れるように2時間ほど置いてください。
量が多ければ真ん中に一度ひっくり返して混ぜてもいいですよ！
2時間くらい経ってから見てよく切れました。
漬物から出た水は別々に入れて最後の味付け時に肝臓を見て
辛いなら塩と一緒に少し入れてください〜
調味料を作る
まず、もち米のプールを作ってみましょう。
もち米粉紙カップ2/3カップと水300mlを入れてよくかき混ぜながら
とろりと煮てくれます。
押さないように濃度を調整しながら煮てくれます。
すべて煮て冷やしてくれた後、調味料に入れてあげればいいです。
（刈り取るが、もち米の量が多いので、半分だけ入れました。
キムチさんを見ながら入れてください）
プールを選ばないと、後でスープが濁ります。
深い味がしないので入れてくれるのがずっと美味しいですよ〜
玉ねぎ1/3個、みじん切りにんにく1/3カップ、美味しい1.5g、エビ煮1.5大さじ入れ
水を注いだ後、ミキサーに交換します。
大根と小麦粉＆調味料を混ぜる
マリネと大麦粉の2カップ、そして準備した味付けをよく混ぜてくれます。
この時、均等によく混ざるように手でよく混ぜてください
調味料を混ぜながら、すでにからゴム針がマグマグ。
知っている味だと思いますか？ ㅎㅎ
熟成、保管
さて、味付けがうまく船であるカットをキムチトンに入れてくれた後、
室温で一日して半日ほど熟成させた後、
キムチ冷蔵庫に入れてもっと熟成させたら
本当に涼しくておいしいソルロンタンハウスカット
石朴地味を見ることになります。.^^
熟成過程が削るの味をさらに
向上させると思います！
私はクッパやソルロンタンを食べるとき、そしてラーメンを食べるとき
いつも刈り取るように食べます〜
今回浸したカッキも味わいになりましたので心強いです..ㅎ
おいしいキムチ、刈り取るものだけでも
おかずの心配が少なくなりますが、私だけですか？^^
一口してもらえますか？
熟成した後、取り出して食べたのに…。家族が大騒ぎしました。
歴代級でおいしいと…笑
ちょっと漬けて残念です…
近いうちにもう一度カットしておく必要があります:)
ソルロンタンハウスカットのようにおいしい
刈り取る方法はレシピでした。
思ったよりムキムチ作りは簡単でしょう？
重要なのは愛と真心がいっぱいのママの心… ㅎㅎ
もう一つの幸せを感じることになります。 :)
今買わないで自分で作ってみてください:)🥢🥬💕
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 157 kcal
- 炭水化物
- 30 g
- たんぱく質
- 7.3 g
- 脂質
- 2.8 g
- ナトリウム
- 589 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정