Cómo hacer 50 pepinillos encurtidos sin agua, pepinillos encurtidos crujientes prensados

Ese acompañamiento que solo se nos viene a la mente cuando llega el verano.

¿Todos tienen uno? ☀️

Los días en que sudo mucho, mezclo arroz con agua fría y...

¡Añádele este pepinillo encurtido por encima!

Solo de imaginarlo se me hace agua la boca.

Cuando era pequeña, me preguntaba por qué a mi madre le gustaban tanto los pepinillos encurtidos.

Realmente no me había dado cuenta, pero quizás sea porque me estoy haciendo mayor...

Me encanta preparar pepinillos encurtidos cada verano. Jaja.

Muy sencillo, pero fundamental para la comida de verano.

¡Te lo aseguro, no hay guarnición mejor que esta!

Elaborado cada año utilizando la proporción áurea que aparece en Altoran.

Pepinos encurtidos~~ sin añadir ni una sola gota de agua,

Es muy práctico, ya que no hace falta hervirlo, y el sabor es increíble.

¡El secreto para hacer pepinillos encurtidos sin agua!

Porque se encurte con la propia humedad del pepino.

Tiene una textura mucho más firme y crujiente.

Sobre todo, ¿qué puede ocurrir al hervir agua?

Prácticamente no hay que preocuparse por el moho (la capa blanca).

¡Incluso los principiantes tienen una probabilidad de fracaso prácticamente nula!

Lo compartiré ahora.

1. Lavado y preparación de pepinos

Por favor, lave bien los pepinos bajo el grifo.

(Es bueno usar bicarbonato de sodio)

¡Ten cuidado de no lastimarte!

Después de lavar, secar bien con un paño de cocina.

La clave está en eliminarlo.

Si queda humedad, puede ablandarse o puede formarse moho.

2. Prepara la salsa mágica con antelación.

¡Este es el punto clave! 10 tazas de jarabe de maíz en un tazón grande,

Añade de una sola vez 2,5 tazas de sal marina, 4 tazas de vinagre y 2 tazas de soju.

Remueva bien para que la sal se disuelva por completo.

3. Vierta la mezcla de condimentos sobre los pepinos y presiónelos hacia abajo.

Por favor, coloque los pepinos escurridos ordenadamente en el recipiente para kimchi.

Utilice la mágica salsa aderezada preparada encima sin dejar rastro.

Viértalo generosamente. Dado que los pepinos pueden flotar en esta etapa,

Debes presionarlo suavemente con un disco pesado o una pesa.

Cada vez que preparo este delicioso pepino encurtido, yo

mayoría El que me molestaba ¿Sabes qué es un cangrejo?

¡Era para presionar el pepino y que no flotara! 😩

Hasta el año pasado, solía poner botellas de agua pesadas encima,

Busca una piedra limpia, colócala en un plato y…

Fue un verdadero engorro, y además me preocupaba un poco la higiene.

¡Pero! Fui a Daiso hace un tiempo y encontré un artículo genial.

¡Lo encontré!

tan pronto como Prensa para pepinos encurtidos!

Lo añadí a mi carrito en cuanto lo vi.

Los pepinillos encurtidos sin agua de este año son posibles gracias a esta nueva tecnología.

Realmente súper simple y conveniente,

Y fue un éxito rotundo.

Incluso la prensa de Daiso que compré, considerando el precio...

Es un producto con una relación calidad-precio realmente excelente.

Busqué en Coupang para ver si había otros productos.

Vaya… un material un poco más resistente, o 100 a la vez.

Incluso una prensa de gran capacidad para quienes deseen remojar.

Había una gran variedad.

Si quieres comparar a fondo ya que de todas formas lo vas a comprar

Te dejo el enlace a continuación.

¡Es muy divertido simplemente mirar alrededor! 😉

4. ¡Cierra la tapa y deja que madure!

Ahora, cierre bien la tapa y colóquela en un lugar fresco a temperatura ambiente (como una terraza).

Por favor, consérvelo.

3-4 días después: El pepino suelta una gran cantidad de líquido.

Se empapará.

En este punto, agite el recipiente hacia arriba y hacia abajo o gírelo boca abajo una vez.

Por favor, mezcle el condimento de manera uniforme.

Una semana después: Los pepinos están todos arrugados~ Deliciosos

¡Estará listo cuando se ponga amarillo!

A partir de ahora, puedes guardarlo en un refrigerador para kimchi y comerlo durante todo el año.

¡Cómo preparar pepinillos encurtidos sin agua!

Solo tienes que mezclar el líquido de condimento con antelación y verterlo.

¿No es en realidad más sencillo y fácil?

¡Tachán! Y aquí está el tráiler 😉

Saca los pepinos bien fermentados y añade aceite de sésamo, pimentón rojo en polvo,

Le espolvoreé un poco de sal de sésamo por encima y lo mezclé bien para que quedara delicioso.

Si lo colocas justo encima del arroz blanco esponjoso, es como cualquier otra guarnición.

Todos sabéis que nada de eso es necesario, ¿verdad?

Solo con mirarlo se me hace agua la boca.

Pero el verdadero encanto de este plato de pepinos encurtidos sazonados no termina aquí.

Esto es un ladrón de arroz perfecto en sí mismo, pero,

Puedes preparar bibim guksu agridulce con esto, o

Si añades esto al gimbap en lugar de rábano encurtido para darle una textura crujiente…

¡Guau, las posibilidades de uso son realmente infinitas!

Comenzando con la proporción áurea para este delicioso pepino encurtido sazonado,

¡Incluso una receta súper sencilla de bibim guksu!

Intentaré solucionarlo correctamente pronto.

Este verano, deleita a tu familia y amigos con este pepinillo encurtido especial a base de almíbar.

"¿Cómo demonios hiciste esto?"

¡Espero que sin duda escuches la pregunta! Jaja

Si te gustó la receta, por favor dale me gusta y

Agregarme como vecino es amor ❤️

¡Espero que todos logren preparar unos pepinillos encurtidos deliciosos!