반미 샌드위치 만들기/ 중독성있는 바게트샌드위치/주말브런치

안녕하세요!

주말이면 아침일찍 일어나서

밥하기 귀찮은거 저만 그런가요…ㅎㅎ

느즈막히 브런치를 먹으러 가고 싶지만

오늘 코로나확진자가 3만명을 넘어섰다는

뉴스를 접하고는 …..바로 포기!

대신 제가 제일 좋아하는 반미샌드위치

맛있게 만들어볼게요

베트남여행때 먹어보고 홀딱 반해버렸다는…ㅎㅎ

그 이후 고수도 먹게되었죠^^

그럼 반미샌드위치 만들며

베트남 추억소환 여행 떠나볼께요:)

오늘은 그냥카페가 아닌

맛있는 홈브런치를 먹을 수 있는

저희집으로 초대할께요~

우리의 하루:)

메뉴 – 반미샌드위치, 아이스아메리카노

[재료]

반미샌드위치 3인 기준

차돌박이 250g

오이 1/2개

당근 1/2개

고수한줌

무1/5개

청양, 홍고추 (취향대로)

[고기양념]

스리라차칠리소스 1큰술

피쉬소스 3/4 큰술

올리고당 1큰술

올리브오일 1큰술

다진마늘 1큰술

맛술 1큰술

후추약간

생강약간(생략가능)

[스프레드소스]

마요네즈 4큰술, 스리라차칠리소스 2큰술

올리고당 1큰술, 피쉬소스 3/4큰술

[식초물]

식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술

당근과 무를 준비해 주세요

식초물에 30분간 재워둘거에요

일단 무를 채썰어 주세요

저처럼 정사각형으로 자른다음에 채썰어도되고

동그랑 모양 그대로 채썰어도 괜찮아요

다 썬 무는 뚜껑이있는 유리그릇에다가 옮긴후

당근을 썰어볼게요

당근도 마찬가지로 채썰어주세요

채썬 당근도 볼에 넣어주세요

식초 3큰술과 설탕 2큰술

소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요

이건 30분동안 재워놓을거에요

잘자~~

피식 하신거 다 보여요

자 정신차리고

이번엔 고기양념을 해놓을게요

준비해둔 차돌박이에 스리라차소스를 1큰술

올리브오일 1큰술과 피쉬소스 3/4큰술

다진마늘 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣고

후추를 살짝 뿌린후 조물조물 버무려주세요

차돌박이도 당근이랑 무처럼 재워둘께요

안녕 잘자~~

또 피식하신거 다 알아요

아니라구요?

그냥 넘어가요 넘어가

자 이제 애들이 깨기전에 빨리빨리

스프레드 소스를 만들거에요

피쉬소스 3/4큰술과

올리고당 1큰술

마요네즈 4큰술

으랏찻차 스리라차소스도 2큰술 넣어주세요

그리고 으랏찻차 하면서 섞어주세요

그러면 스프레드 소스는

완성​

만들어둔 소스는 다른 샌드위치에 활용해도 좋아요:)

해동한 바게트빵은

에어프라이어 170도에 5분동안 돌려줄게요

(예열안하고 돌렸어요)

반미 바게트빵은 마켓컬리에서 구입했어요

검색해보시면 판매하는곳 많더라구여

에헤이~

에어프라이어 소리에 고기가 깨버렸지뭐에요

그러면 이제 천천히 기름을 두른

프라이팬에 차돌박이를 볶아줄게요

불맛을 강하게 내기위해 오랫만에 토치를 사용했어요

토치사용 TIP!

너무 가까이 사용하면 한번에 확 타버릴 수가 있어요

토치에서 나오는 불꽃 끝이 음식을 향하도록

서서히 그을러주는게 포인트 랍니다

야채를 준비해 볼게요

고수와 홍,청양고추 그리고 오이

고수는 정말 호불호가 강하더라구요

잇님들은 어떠세요??

저는 베트남 여행시 반미샌드위치 먹어보곤

그때 반해버렸어용^.^

은은하게 향이 좋던걸요

하지만 저도 아주 많이 넣어먹진 않아요

고수는 위에 살짝 뿌려줄거라 적당히 썰어줄게요

오이랑 고추동 송송송 썰어주세요

쨘 그러면 준비는 완료!

이제 모든 재료는 준비 되었으니

반미샌드위치 만들어볼께요

대부분 빵을 이등분으로 나누어

내용물을 넣어주잖아요 (서브웨이처럼)

저는 항상 윗부분을 파서 빵을 조금 떼어낸 후

내용물들을 안에다가 넣어요

그래야지 안흐르고 깨끗하게 먹을수가있어 좋아요

빵 윗부분을 떼어 안에다가 소스를 발라줄거에요

오이도 취향껏 넣고 아까 만들어둔

당근&무 절임도 넣어주세요

고기를 꽉꽉 넣어주고 소스를 한번 더 발라주세요

고추랑 고수도 취향껏 올려주세요

매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 듬뿍! ​

고수를 좋아하시면 고수를 듬뿍!

넣어주세요

쨘!!!

이렇게 하면

정말 맛있는 반미샌드위치 완성~~

주말브런치로 간단하게 만들었어도

든든한 한끼될수 있는 반미샌드위치

중독성 있는 맛이에요:)

맛있는거 드시고

여유로움 만끽하는 즐거운 주말 보내세요

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