Si buscas aderezos para acompañamientos cada vez — 6 proporciones de oro para un aderezo versátil para comida casera.
En cuanto abrí el buscador para buscar un acompañamiento, aparecieron veinte recetas con diferentes proporciones, así que al final no sabía qué seguir y solo pasé el tiempo. Como eso se repetía, decidí memorizar solo seis. Con estas seis recetas se cubre la mayoría de la comida casera. Las proporciones que se indican aquí solo incluyen los valores que hemos obtenido de al menos dos fuentes diferentes. No incluimos ninguna que no pudiéramos verificar, aunque fuera famosa. Guárdalas en una sola hoja y saca y úsalas cuando lo necesites.
Quiero hacer un acompañamiento.
En el momento en que abres el cuadro de búsqueda
Hay veinte recetas cada una.
Debido a que las proporciones son diferentes
Al final, no sé qué seguir.
Entonces solo pasa el tiempo.
Porque eso se repite.
Decidí memorizar solo seis.
Con estos seis
La mayoría de la comida casera está cubierta.
El porcentaje escrito aquí es
Nosotros en más de dos fuentes
Solo incluí el mismo valor que salió.
Lo que no pude verificar
Aunque fuera tan famoso, no lo puse.
Guárdalo en un solo archivo.
Ábrelo y úsalo cuando sea necesario.
1. Adobo de carne picante (según 300 g de carne)
1,5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 cucharada
1 cucharada de azúcar morena
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1 cucharada
1 cucharada de alcohol de sabor
ajo picado ½ cucharada
Salsa de ostras ½ cucharada
Lugar para usarlo
Salteado de carne de cerdo, salteado de calamar, galbi de pollo, salteado de calamar
Mantén solo dos cosas.
No mezcles el azúcar con la marinada.
Coloca la carne primero y mezcla.
El azúcar de gran tamaño debe introducirse primero.
Más tarde, el adobo no se distribuirá uniformemente.
El fuego comienza con fuego medio fuerte.
Pon la salsa y cocina a fuego medio,
Al final, vuelve a encenderlo a media intensidad durante 30 segundos.
Estos 30 segundos evaporan la humedad
Da un sabor a carne de cerdo de restaurante.
Yo, incluso poniendo la marinada, sigo salteando a fuego fuerte.
gochujang (pasta coreana de chile rojo) ha quemado y ha dejado un sabor amargo muchas veces.
Si el niño va a comer
Por favor, inserte solo gochujang (pasta coreana de chile rojo) y excluya gochugaru (chile rojo coreano en copos).
2. Salsa marinada de soja (versátil)
Jengibre 4
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2
Azúcar 1
aceite de sésamo 1
(+ 1 agua, ajo picado un poco)
Lugar para usarlo
Arroz con tofu, tofu salteado, arroz con brotes de soja, ensalada de verduras,
Bibimbap, arroz con huevo
Este es el aderezo que más se usa.
Si lo haces una vez y lo guardas en una botella
Lo usaré durante una semana entera.
Cuidado
Se utiliza para comer tofu de cerdo picado
Jengibre 3: aceite de sésamo No confunda la proporción 1 con la otra.
Es más intenso porque está hecho con tinta de tinta.
Es salado si se usa para el arroz con huevo.
3. Adobo para tteokbokki (para 2 personas)
Agua 500 ml
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1,5 cucharadas
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1,5 cucharadas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de miel de maíz
ajo picado ½ cucharada
Lugar para usarlo
Tteokbokki, Labokki, tteokbokki en caldo
El núcleo es gochujang (pasta coreana de chile rojo) y gochugaru (chile rojo coreano en copos) uno a uno.
gochujang (pasta coreana de chile rojo)Solo si pones eso, está espeso y...
gochugaru (chile rojo coreano en copos)Si solo pones gochugaru (chile rojo coreano en copos), no hay profundidad.
El orden también es importante.
Disuelve completamente la marinada en el agua.
Elimine los bultos y añada el siguiente bollo.
La cebolla verde solo durante 30 segundos antes de apagar el fuego.
4. Adobo de soboro (carne picada 300 g)
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1,5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de alcohol de sabor
ajo picado ½ cucharada
Lugar para usarlo
Soboro de ternera, arroz con carne, relleno de arroz de mano,
Ración de acompañamiento para el bol de comida dentro del kimbap
Saltea a fuego fuerte hasta que la humedad desaparezca.
Si queda humedad
La comida se vuelve pegajosa y se echa a perder rápidamente.
Si lo haces una vez, se usa durante dos días.
5. Adobo para el cold noodle agridulce (según 600 ml de agua)
Sal 1 : azúcar 4 : vinagre 6 (cucharadas grandes)
Lugar para usarlo
Sopa fría de pepino, sopa fría de alga wakame, ensalada fría, pepino encurtido
Porque se vuelve más frío cuando se derrite.
Entonces, añada un poco más de vinagre.
Todavía hace más calor durante el día.
Lo escribiré hasta el final de esta temporada.
6. Condimento para acompañamiento para salteados
Salsa de soja 1: alulosa 2
(+ ½ cucharada de azúcar, ajo picado ½ cucharada)
Lugar para usarlo
Salteado de almejas secas, guiso de frutos secos, salteado de camarones secos, salteado de pescado seco
Es todo el orden.
Empujar los ingredientes hacia un lado
Pon aceite y condimentos en el lugar vacío.
Cocine primero el adobo.
Cuando hierva con burbujas, luego mézclalo.
Y el oligoglicano es
Póngalo después de apagar el fuego.
Ponlo sobre el fuego y sigue salteando.
Se endurece y se pone duro cuando está frío.
Conservación de la salsa de adobo
La base de jengibre (2 veces, 4 veces, 6 veces) es
Poner en una botella y refrigerar durante una semana.
No lo introduzca aceite de sésamo, guárdelo.
aceite de sésamo cuando pase el tiempo
El aroma cambia
Es mejor ponerlo cuando lo uses, en cada momento.
El adobo agridulce (5º) es
Como hay vinagre, iré esta semana aproximadamente.
Si memorizas solo seis
Habrá definitivamente menos cosas que buscar.
Carne picante, salsa de soja versátil, tteokbokki,
Sobo, ensalada fría, acompañamiento salteado
Con estos seis durante el último mes
Todos los acompañamientos de nuestra casa están listos.
El que parece que usarás más a menudo de estos es...
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