おかずがなくてもご飯一気筒スイス！もっこりご飯一気筒パクリ！煮物12種類

夕食の副菜が空に見える日には、煮物一

鍋から決めてみましょう。キムチ・味噌・すんどうブのように家に

ある材料を基準に選んでみました。

1. 豚肉 キムチチゲ

2人分

材料

豚の前足肉 200g · 新キムチ 250g ·

豆腐150g・大根30g

調味料

干拓魚出汁500ml・キムチスープ2T・

韓国唐辛子粉 2t · 味酒 1T · おろしにんにく 1t ·

食用油1t・胡椒少々

作る方法

肉は一口大に切って味付けとニンニク、

胡椒に15分漬け込みます。豆腐とキムチも食べます。

良く話してください。

鍋に油を熱して肉を2分炒めた後

キムチを入れて3分間炒めます。

出汁とキムチスープ、韓国唐辛子粉を入れて

中火で15分煮ます。肉が十分に

火が通ったら豆腐と細かく切った大根を加えて2分間

煮てください。

キムチがまだ熟していなければ同じ調味料でも味が

違います。よく熟れた新キムチを使ってキムチスープは

味見しながら入れてください。

2.マグロキムチチゲ

2人分

材料

漬け海苔250g · 小さなツナ缶1個 ·

豆腐150g・玉ねぎ1/2個・大根菜1/4本・

青唐辛子1個

調味料

米ぬる湯200ml · 醤油1T ·

マグロ缶の中の油・キムチスープ2T・

砂糖0.5T · 韓国唐辛子粉 1T ·

おろしにんにく 1t

作る方法

キムチと豆腐は一口サイズで、玉ねぎは細切り

切ります。ネギと唐辛子は細かく切り、マグロ缶を。

油は別に取っておいてください。

鍋に油とカツレツ缶の油を入れて

キムチ・玉ねぎ・砂糖を炒めます。玉ねぎが透明になったら

米湯・ニンニク・キムチスープ・韓国唐辛子粉・ツブコを入れます。

中火で約5分煮て豆腐・ネギ・唐辛子を

入れてもう一度煮てください。材料が煮えて味が

混ざったら火を消します。

調理約25分。スープがとろみのある配合です。

鍋が広いので水が早く減ったら少量を補給して

肝をもう一度見てください。

私の場合はマグロキムチチゲは小さな皿に先に

ためてみてください。一度にたくさん出すよりも食べる方がいいです。

量を見て減らしてくれるのが楽でした。

3. チャドルテンジャンチゲ

2人分

材料

チャドルパキ100g ·豆腐100g ·

かぼちゃ 80g · 玉ねぎ 80g · 椎茸 50g ·

ネギ30g

調味料

干し魚出汁 500ml · 醤油 1.5T ·

チャミョン2t · コチュジャン 1t · 食用油1t

作る方法

豆腐とピーマンは小さく角切りにして、玉ねぎも

似たように切ります。キノコは根元をよく切ってください。

分けます。

弱火の鍋に油と醤油、쌈醤、コチュジャンを

入れて焦げないように少し炒めてください。

出汁を注いで溶かした後、玉ねぎ、ピーマン、

チャドルパキを入れて8〜10分煮ます。豆腐と

キノコ、ネギを入れて3分間煮ればいいです。

味噌とスンドゥルは製品によって塩気がかなり違います。

最初はタレを少し残しておいて味を見てから

足してもいいです。

4.海物すり豆腐鍋

2人分

材料

すん豆腐400g・解凍したタラコ200g・

イカ100g・下処理エビ4匹・

新キムチ50g・大根30g

調味料

水500ml・唐辛子油1T・韓国唐辛子粉 2t・

味酒1T・エビ醤1t・おろしにんにく1t

作る方法

イカとキムチは一口大に切り、大根菜は細かく切る。

暗いです。

弱火に唐辛子油と韓国唐辛子粉を混ぜながら海鮮と

キムチを入れて炒めます。粉が焦げる前に水を

注いでください。

中火で5分煮た後、すい豆腐を大きく取って

入れます。味酒、エビ醤、ニンニクとネギを

入れて3〜5分もっと煮て海物をまで

覚えておいてください。口が開かない貝は

抜いてください。

すんどうぶを入れ、強く叩くと、スープに細かくなります。

溶けます。大きく入れて鍋を少し

振って混ぜてください。

5. じゃがいも コチュジャン煮込み

2人分

材料

じゃがいも250g · ピーマン100g · 玉ねぎ80g ·

ネギ30g

調味料

干拓魚出汁600ml · コチュジャン 1.5T ·

韓国唐辛子粉 2t · 韓国スープ用醤油 1t · おろしにんにく 2t ·

胡椒少し

作る方法

じゃがいもは1.5cmの厚さで切り、ピーマンと玉ねぎも

一口サイズで準備します。

鍋に出汁、じゃがいも、調味料を入れて10分くらい

煮ます。ジャガイモに箸が柔らかく入るかどうか

見てください。

かぼちゃと玉ねぎを入れて4〜5分ほど煮立たせてから

ネギを入れて仕上げます。じゃがいもがまだ硬ければ

もう少し沸かせればいいです。

じゃがいもは厚さがむらがあると煮える時間も

変わります。似た大きさで切り、大きな一つを

突っ込んで確認します。

6.清国ジャンチゲ

2人分

材料

豆腐150g・ピーマン100g・玉ねぎ50g・

ネギ20g

調味料

干拓魚出汁 600ml · 清国ジャン 25g ·

テンジャン20g · おろしにんにく 1t ·

韓国唐辛子粉 1/2t

作る方法

豆腐と野菜をスプーンで掬うのに良い大きさで

暗いです。

鍋に出汁を注いで青菜と味噌を溶かし4分

煮てください。

かぼちゃと豆腐を入れて煮てから玉ねぎとニンニクを

入れて3分もっと煮ます。ネギと韓国唐辛子粉を入れて

かぼちゃが熟するまで、まだ煮ます。

生清国と調味料清国は味付けが異なる場合があります。

あります。味噌を最初から全部入れるよりもスープ

味を見て合わせてください。

7. 콩비지ジゲ

2人分

材料

コンビジ 300g · 豚の前足肉 150g ·

新キムチ150g・大根30g

調味料

水400ml・食用油1t・ごま油 1t・

味酒1T · 韓国唐辛子粉 2t · おろしにんにく 2t ·

韓国スープ用醤油 1t · マグロ液 1t

作る方法

肉とキムチは細かく切り、大根菜はみじん切りにしておきます。

鍋に二つの油を入れてネギ半分と

ニンニクを炒めます。

肉と味酒を入れて炒めた後、キムチと韓国唐辛子粉を

入れて2分もっと炒めてください。

水、豆味噌、韓国スープ用醤油, マヨネーズを入れ

中薬火で10〜12分煮ます。底を時々

火を止めて肉が中まで火が通ったら残りのネギを入れて

もう一度煮てください。

ビジーを入れると床に押し付けやすくなります。火を

下げて底まで時々かき混ぜながら煮てください。

8. 栗茸の味噌煮

2人分

材料

ねじ茸 200g · 新松茸 80g ·

キノコ75g · 大根青菜30g

調味料

水500ml · 栗殻粉3T · 揚げ油1T ·

塩1/3t

作る方法

ネタリは引き裂いて新しく薄く眉を引きます。

キノコは根元をよく切り半分に分けます。

鍋に油をひいてネギとセロリを

炒めたら息が詰まったら、きのこを入れます。

水を注いで5分煮た後、ごま粉と塩、

ネギを入れてかき混ぜながら3分間煮ておいてください。

とろみのあるスープまで食べやすいです。

ひまわり粉を入れた後には底をかき混ぜながら

沸かしてください。あまり煮詰めすぎると水を少し足してください。

濃度を合わせてください。

9. 部隊炒め

2人分

材料

ハム100g・ソーセージ80g・キムチ100g・

豆腐100g・玉ねぎ60g・大根菜30g・

ラーメンのり1/2個・チェダーチーズ1/2枚

調味料

無塩鶏骨スープ600ml · 韓国唐辛子粉 2t ·

コチュジャン 1t · おろしにんにく 1t

作る方法

ハムとソーセージを食べやすく切り、豆腐は厚めに

切ります。キムチ、玉ねぎ、大根も切ってください。

鍋に手入れした材料を入れ、出汁と調味料を

入れて8分くらい煮ます。

ラーメンの麺を入れて包装紙の茹で時間に合わせて

沸騰したらチーズをのせて溶かしてください。スープが多すぎます。

減らしたら熱い水を少し補給します。

調理約20分。調味された鶏ガラスープなら

コチュジャンから短縮してください。

10.キノコ テンジャンチゲ

2人分

材料

豆腐200g・ネツタケ茸150g・

玉ねぎ 60g · ピーマン 80g · 大根菜 20g

調味料

準備された干し魚出汁500ml · 醤油1T ·

おろしにんにく 1t

作る方法

豆腐と野菜は一口大に切って、キノコは食べる

きれいに切ってください。出汁に味噌を溶かし、玉ねぎと

かぼちゃを入れて煮ます。

豆腐とキノコ、ニンニクを入れた後5〜7分程度

十分に火を通してください。最後にネギを入れて

一瞬煮ます。味を見て、出したら水を少し

補足してください。

きのこの香りを残して煮て、味見する

11. バジラキパプリ テンジャンチゲ

2人分

材料

解明したイワシガキ 250g · 大豆150g ·

かぼちゃ100g・玉ねぎ60g・大根60g・

ネギ20g

調味料

準備された干し魚出汁650ml・醤油1.5Tから・

おろしにんにく 1t · 韓国唐辛子粉 1/2t

作る方法

解いたカニは殻をこすって洗います。割れた

ものは取り出して薄く切って、豆腐とピーマンは

一口サイズで切ってください。

出汁に味噌と韓国唐辛子粉を溶かし、大根と玉ねぎを

入れて中火で4〜5分煮ます。

豆腐とピーマン、ニンニクを入れて2分ほど煮た後

海苔を入れます。口が広がったら3〜5分もっと

煮て中まで煮ます。

最後まで口が開かない貝は捨てます。

ネギを入れて味見してから火を止めます。

塩気が強ければ熱い水で濃度を合わせてください。

バジラキが入ると、汁物の味が変わります。

味噌は最初は少し少しくらい溶かして、貝が熟れた後

味を見ます。

私は海老とトマト テンジャンチゲ を作る時、味付けから

計量しておいてください。火をつけたままスプーンを探すことが

短くなって良かったです。

12.豆腐ピーマンテンジャンチゲ

2人分

材料

豆腐200g · ピーマン100g · 玉ねぎ60g ·

大根60g・ネギ20g

調味料

準備された干し魚出汁500ml · 醤油1T ·

おろしにんにく 1t · 韓国唐辛子粉 0.5t選択

作る方法

大根は薄切りにして、豆腐とピーマンは一口大に

準備してください。出汁に味噌を溶かし、大根から

入れて5分ほど煮ます。

かぼちゃと玉ねぎ、豆腐、にんにくを入れて5〜7分

もっと煮てください。ネギを入れてもう一度煮れば

大丈夫です。さっぱり食べたいときだけ韓国唐辛子粉を

少し入れてください。

味噌の調味料は煮てから確認

最後のスプーンの味は煮てから合わせてください。

ご飯と一緒に食べることを考えると、煮込みだけ食べただろう

時々濃い味を必ず出す必要はありません。

今日の夕飯何を作るか悩むなら

冷蔵庫から開けてみてください。

キムチがあればガツンと、

醤油があればコクのある、

豆腐があればぷっくりぷっくり！

特別なおかずがなくても温かい煮込み鍋一鍋あれば

食卓が安心になりますね。

今日は12種類の中からどのスープが一番好きですか？ 🍲

毎晩の夕食メニューに悩む時に取り出せるように

保存しておいてください。❤️

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