밥솥만 눌러두면 — 그 사이에 끝나는 저녁 한 상 12가지

저녁이 늦어지는 진짜 이유는

밥 짓는 시간을 뒤에 두기 때문이더라고요

반찬 다 만들어놓고

그제야 밥솥을 누르면

거기서 또 기다려야 하니까

순서를 바꿨어요

부엌에 들어가면 취사 버튼부터

그다음에 손 씻고

팬 하나 올리면

밥이 다 될 때쯤

반찬도 같이 끝나 있습니다

아래 열두 개는 전부

밥 되는 동안에 끝나는 것들이에요

메인 하나 + 반찬 하나 조합으로 묶었으니

그대로 한 상이 됩니다

메인 하나 + 반찬 하나

1. 제육볶음 + 콩나물무침

[고기 300g]

설탕 1.5큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술,

올리고당 1큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술,

다진마늘 ½큰술, 굴소스 ½큰술

설탕은 양념에 섞지 말고

고기에 먼저 버무리세요

콩나물은 끓는 물에 3~4분

뚜껑은 처음 정한 대로

물 한 냄비 올려두고

그 물로 콩나물을 데치면

설거지가 하나 줍니다

2. 김치찌개 + 계란말이

김치를 기름에 5분 볶고

물을 부어 끓이세요

찌개가 끓는 동안 계란말이

두부는 마지막에

3. 고등어구이 + 무나물

고등어는 굽기 전에

물기를 닦아야 껍질이 안 붙습니다

무는 볶다가 물을 조금 넣고

뚜껑 덮어 투명해질 때까지

4. 두부조림 + 시금치나물

시금치는 끓는 소금물에 30초

두부는 물기를 닦고 부친 다음

양념장에 자작하게 조리세요

[양념장]

간장 4 : 고춧가루 2 : 설탕 1 : 참기름 1 (+물 1)

5. 소고기 소보로 + 상추

[300g]

간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 1큰술,

다진마늘 ½큰술

수분이 없어질 때까지 바싹 볶으세요

밥 위에 얹고 상추에 싸면

반찬이 더 필요 없습니다

6. 오징어볶음 + 계란찜

채소를 먼저 볶아 덜어두고

오징어는 마지막 3분

계란찜은 계란 : 물 = 1 : 1.5

약불에 안쳐두면 시간이 맞아요

저는 오징어랑 채소를 같이 볶다가

물이 흥건해지는 게 정상인 줄 알았어요

따로 볶고부터는 그게 없어졌습니다

7. 된장찌개 + 애호박볶음

[비율]

물 500ml : 된장 2큰술

찌개를 올려두고

그 사이 애호박을 센 불 3분

새우젓 ½큰술이면 간이 끝납니다

8. 계란국 + 김구이 + 김치

[비율]

물 600ml : 참치액 2큰술 : 국간장 1큰술

반찬이 정말 없는 날의 조합이에요

계란물은 지그재그로 두르고

젓지 마세요

9. 어묵볶음 + 미역국

어묵은 데쳐서 기름기를 빼면

양념이 잘 붙어요

10. 두부 간장 덮밥 + 콩나물국

두부는 전자레인지 2분

나온 물을 버리고 양념장을

밥 되는 시간이면 충분합니다

11. 불고기 + 무생채

얇게 썬 고기는 3분이면 익어요

무생채는 설탕 먼저,

식초는 마지막에

12. 참치 김치찌개 + 계란프라이

고기가 없는 날의 찌개예요

참치는 기름째 넣으면

국물이 고소해집니다

밥솥을 먼저 누르는 것

이것만 바꿔도

저녁이 삼십 분 빨라져요

반찬은 냉장실 안쪽에,

볶음류는 닷새 안에 드세요

오늘 저녁은 어떤 조합으로

차리실 거예요?

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