Receta de arroz con berenjena Baek Jong-won para mochileros (2): Cómo preparar la salsa en una olla arrocera eléctrica a presión.
Seguro que todos tenemos recuerdos de odiar la berenjena cuando éramos pequeños, ¿verdad? Jaja. Pero si sigues esta receta, puedes...
Recuerdos de odiar la berenjena cuando era joven,
A todos nos ha pasado al menos una vez, ¿verdad? Jaja.
Sin embargo, si sigues esta receta, en lo que respecta a la berenjena
¡Tu forma de pensar cambiará por completo!
Hoy, presentaremos la introducción del chef Baek Jong-won en la emisión de Backpacker 2.
Descubramos juntos una receta especial de arroz con berenjena.
¡Lo haré delicioso!
La berenjena es una verdura representativa del verano, pero ¿cómo puedo...?
Para aquellos que se preguntaban si estaría delicioso:
¡Creo que esta será una noticia especialmente buena!
Así que, descubramos el secreto de esta receta especial de arroz con berenjena.
¿Los analizamos uno por uno?
Preparación de arroz con berenjenas en olla a presión eléctrica
[ingrediente]
2 tazas de arroz (para 4 personas)
2 sucursales
200 g de carne de cerdo picada
100 g de cebolla
1/2 tallo de cebolla verde
1/2 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas de vino de cocina
1 cucharada de caldo de pollo
[Salsa]
Tallos de ajo, pimientos morrones, pimientos Cheongyang
Añade salsa de soja, ajo picado, jarabe de maíz, semillas de sésamo y un poco de agua.
Tras moler, añade aceite de sésamo y mezcla hasta terminar.
Receta de Baek Jong-won para mochileros (2 recetas)
Primero, remoja el arroz durante unos 30 minutos y luego colócalo en un colador para escurrir el agua.
Por favor, elija berenjenas frescas, el ingrediente estrella del arroz con berenjenas.
Me gustan las que tienen la piel brillante y firme.
Corta las cebollas y la berenjena en cubos de 1 cm.
Cortar en trozos pequeños y preparar.
Por favor, pique finamente las cebolletas y los pimientos Cheongyang y prepárelos.
En la emisión de Backpacker 2, Baek Jong-won añadió tallos de ajo.
Preparé una salsa especial~
Voy a intentar prepararlo usando solo los ingredientes que tengo en casa, sin tallos de ajo.
Salsa de soja, ajo picado, pimentón rojo en polvo, chiles Cheongyang, semillas de sésamo enteras,
Añade aceite de sésamo y listo.
La receta original indica que se debe licuar en una licuadora.
Como era una cantidad pequeña, simplemente la mezclé.
Aunque se trata de una salsa para sazonar hecha sin tallos de ajo, es suficiente
Realza el sabor del arroz con berenjena
Está realmente delicioso.
Después de calentar bien un wok o una sartén, úntelo ligeramente con aceite de cocina.
Añade la carne de cerdo picada y sofríe bien.
La clave está en saltearlo bien para realzar el sabor umami de la carne.
En particular, saltear la carne de cerdo como si se estuviera friendo en abundante aceite desencadena la reacción de Maillard.
La parte que lo causa es realmente importante.
De esta forma se maximiza el sabor umami de la carne.
Añade salsa de soja, salsa de ostras y vino de cocina y sofríe.
Esta combinación desprende un ligero sabor al estilo chino.
Equilibra el sabor de la berenjena a la vez que crea un sabor intenso.
Añade la cebolla y el ajo picado a la carne salteada y sofríe brevemente.
Si tienes setas, añádelas también.
No pedí los champiñones porque no tenía.
Por último, añade la berenjena y 1 cucharada de caldo de pollo, y vuelve a saltear.
Después de saltear todo, pruébalo y si está soso...
Por favor, sazone con salsa de ostras o caldo de pollo.
Coloca el arroz remojado en una olla a presión eléctrica y vierte agua.
Al cocinar el arroz, añadí un poco menos de lo habitual.
Porque las berenjenas y otras verduras también desprenden humedad.
Después, añade los ingredientes tostados sobre el arroz remojado.
¡Ahora solo tienes que pulsar el botón de cocción y listo!
Es muy sencillo, ¿verdad?
Cuando abrí la tapa de la olla arrocera después de que terminó la cocción,
Sin duda le puse mucha berenjena.
¿Adónde se fue? Jaja
Una vez cocido el arroz, mézclalo bien, rocíalo con un poco de aceite de sésamo, ¡y listo!
El fragante aroma del arroz con berenjena llenará toda la casa.
Coloca la salsa preparada encima del arroz con berenjena.
¡Solo hay que removerlo un poco y listo!
El sabroso sabor del cerdo,
El umami del condimento se mezcla realmente
Está delicioso.^^
Para mi marido, al que no le gusta la berenjena, simplemente ponle carne y verduras.
Les dije que era arroz frito, y me hicieron un gesto de aprobación con el pulgar, diciendo que estaba delicioso.
¿La textura suave de la berenjena? En realidad
No lo sentí... jaja
No me había dado cuenta de que tenía tantas ramas.
Incluso para los niños a los que no les gusta la berenjena
Es simplemente perfecto :)
Además, no se puede obviar en términos nutricionales.
Los antioxidantes abundantes en la berenjena y
La combinación con proteína de cerdo también es buena para la salud.
Esta receta de arroz con berenjena se presentó en Backpacker 2,
¡Tú también deberías probarlo!
No te preocupes si no tienes mucha confianza en tus habilidades culinarias.
¡Las recetas del chef Baek Jong-won siempre son sencillas y deliciosas!
Prueba a preparar arroz con berenjenas con esta receta.
Quizás todo prejuicio contra las berenjenas desaparezca por completo, y
Podrás experimentar un nuevo mundo de sabores.
¡Que disfruten de su comida y que tengan una agradable velada!
Información nutricional
Estimación por porción
- Calorías
- 344 kcal
- Carbohidratos
- 20.3 g
- Proteínas
- 31.4 g
- Grasas
- 14.8 g
- Sodio
- 1701 mg
Los valores son estimaciones por porción basadas en las cantidades originales y datos públicos de composición de alimentos. Pueden variar según los productos, la ingesta y el peso cocinado. Fuente del cálculo: 식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정