한 입만 먹어도 전율이 쫙~! 🍲✨
보쌈 무김치 매력 에 빠져보세요
"집에서 쉽게 만드는 보쌈 무김치 만들기!
보쌈의 완벽한 파트너, 보쌈무 무생채 만드는 법"
보쌈 하면 떠오르는 게 바로 무김치죠
보쌈을 먹으러 갔던 날
고기도 물론 맛있었지만,
무김치가 너무 맛있어서
고기보다 더 많이 먹었던 경험,
한 번쯤 있으시죠?
그만큼 무김치는 그 자체로도
맛있는 반찬이랍니다.
보쌈과 함께하면 그 맛이 배가 되는 보쌈무,
어렵게 생각하지 마세요~~
오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는
보쌈 무김치 무생채 만드는 법 알려드릴게요
보쌈 무김치 만들기
[재료]
무 1.5kg
미나리 반 줌 줄기 부분
대파 흰 부분
🍬무 절임 재료
소금 5 큰 술, 쌀 엿 180g
2-3시간 절이기
🌶️[진한 양념]
고춧가루 10 큰 술
설탕 1.5 큰 술
멸치 액젓 5 큰 술
생강청 1/2 작은 술
다진 마늘 1 큰 술
미림 3 큰 술
매실청 3 큰 술
쌀 엿(물엿) 5 큰 술
미원 1 꼬집
통깨 1 큰 술
만드는 과정 영상으로 만나보세요
🔻🔻🔻
먼저, 무를 준비합니다.
무는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고,
1cm 두께로 썬 후, 한 입 크기로 잘라주세요
(취향에 따라 크기는 조절하세요)
썰어둔 무채에 소금, 쌀엿을 넣어
2시간 이상 동안 재워둡니다.
저는 무를 조금 두껍게 썰어서
3시간 이상 재웠더니 아주
꼬들꼬들하고 오독오독하게 잘 절여졌어요
잘 절여진무는 물기를 꽉! 짜주어야해요..
힘이 약하다보니 짤순이가 필요하네요…ㅎㅎ
미나리는 2-3cm 길이로 썰고
대파는 흰 부분만 다져서 준비합니다.
(미나리 대신 쪽파, 또는 둘 다 생략 가능)
보쌈집에서 대박 난 레시피라고
알려주셨는데… 정말 맛있더라고요~~
[진한 양념장]
고춧가루 10 큰 술, 설탕 1.5 큰 술,
멸치 액젓 5 큰 술, 생강청 1/2 작은 술,
다진 마늘 1 큰 술, 미림 3 큰 술,
매실청 3 큰 술, 쌀 엿(물엿) 5 큰 술,
미원 1꼬집 넣어 섞어줍니다.
하루 정도 숙성하면 더 맛있어져요:)
잘 절여진 무생채에 잘게 다진 대파와, 미나리
그리고 양념장 통깨 넣어주세요
이제 양념장이 골고루 무쳐지도록 꼼꼼하게
잘 버무려주세요~~
꺄아~~ 다시 봐도 군침이 마구마구!!!
이렇게 만든 보쌈 무는 2~3일 동안 발효시킨 후에
먹으면 더욱 맛있어요
무김치를 만드는 데 있어 가장 중요한 팁은
무를 잘 절여주는 거예요
달콤 짭조름 오독하게 만들어야
씹는 식감과 양념의 맛을
온전히 느낄 수 있어요:)
보쌈 무김치는 보쌈과 함께 먹을 때 뿐만 아니라
평상시에도 김치처럼 먹을 수 있어
좋은 거 있죠:)
한번 먹어보니 그 맛에 푹 빠져서 이제는
보쌈 없이도 보쌈 무김치를 자주 만들어 먹곤 한답니다.
꼭 한번 만들어 보세요.
그 맛에 반하실 거예요~~!!!
역시~~ 보쌈과 함께 먹을 때 무김치가
더욱 빛이나는건 어쩔수 없어요..ㅎㅎ
물론 막!걸!리! 한잔🍶 빠질 수 없겠죠^^
간단하면서도 군침 도는 보쌈의 짝궁
무김치를 직접 만들어서인지
왠지 더 건강하고, 더욱 맛있게느껴지는건
기분탓일까요??ㅎㅎ
.
보쌈 무김치로 오늘 저녁을
맛집처럼 만들어보세요! 🥩🌿
'보쌈 무김치 만들기
꼬들꼬들한 보쌈무 무생채 만드는 법'
알려드리면서 다음 레시피에서 만나요
🌿🥢✨
보쌈무 만들기 성공 댓글 기다리고 있을게요
"오늘도 맛있게 드세요!"🥰🥰🥰
영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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