火を長くつけられない夕方 — ファン一人で終わらせる15分12種類

夕食を作るのが難しいのは

料理よりも片付けでした。

鍋一つ、フライパン一つ、ボウル一つ

そこに台所とナイフまで

全部食べてからシンク台を見ると

ため息が出るでしょう

だから最近は

ファン一人で終わることだけ します

皿洗いが一つなら

夕食を食べた後の方がずっと軽くなります。

下の十二個は全部

ファン一つまたは鍋一つでできます。

順番を守れば

同じファンから二つか三つ出てきます。

炒めてご飯の上に

1. 鶏肉丼

[肉300g]砂糖1.5大さじ、醤油1大さじ、

韓国唐辛子粉 1大さじ、オリゴ糖 1大さじ、コチュジャン 1大さじ、

味酒1杯、おろしにんにく ½杯、タラソース ½杯

砂糖は肉に先に振りかけて

最後に中強불30秒

2. 牛肉ソボロ丼

[300g]醤油2大さじ、砂糖1.5大さじ、味醂1大さじ、

おろしにんにく ½大さじ

水分がなくなるまでしっかり

3. トマト卵丼

卵を強い火で半分ほど火を通して置いておいて

同じファンにトマト1〜2分

醤油1大さじ、海老ソース1大さじ入れて

火を止めてから卵をもう一度入れて

二、三回だけ混ぜてください

**卵を割るその一度が

食器を増やすのではなく減らす**

皿一つにちょっと置いてから

またファンに入れるだけですから

4.豆腐醤油丼

[調味料] 醤油 4 : 韓国唐辛子粉 2 : 砂糖 1 :

ごま油 1 (+水1)

豆腐は電子レンジ2分

出てきた水を捨てて味付けソースを

火を全く使わない日のメニューです。

一人のファンから二つ

5. かぼちゃ炒め＋卵フライ

[方法] ニンジンセン火3分、エビ醤½大さじ

かぼちゃを炒めて片側に押し置いて

空のところに卵を割り入れてください

ファン一つに副菜二つが出ます

私はおかずごとにファンを新しく使ったのですが

片側に押し置いてやればいいということだ

しばらくしてからやっとわかりました..ㅎㅎ

6. 大判の白菜炒め｜白菜は何分炒めればいいの？

​大判三겹を先に煮てから

油を少し減らしてから

宿主は最後に強い火で2分間

2分を超えると息が詰まり、水が出ます。

7.にんにくバターエビ＋キノコ

冷凍エビは電子レンジで解凍禁止

冷水に溶かして

塩1大さじと粉末澱粉2大さじで洗ってすすいでください

きのこを先に炒めて置いておいて

同じファンにエビ中火焼き 2〜3分

ピンク色になったらすぐに火を消してください

8. エビ炒め｜水がこぼれないように炒める順番

野菜を先に炒めて置いておいて

イカは最後の3分

一緒に炒めると水がしっとりします。

鍋一つで

9. キムチチゲ

キムチを油で5分炒めて

水を注いで沸騰させてください

豆腐は最後に

10. トッポッキ

[2人分] 水500ml

コチュジャン 1.5杯、韓国唐辛子粉 1.5杯、

砂糖2大さじ、醤油1大さじ、水飴1大さじ、にんにく½大さじ

調味料を水に完全に溶かしてから

떡を入れてください

大根は火を消す30秒前

11. ワンパンパスタ

麺を別々に茹でずに

ソースと水を注いでそのまま煮る方法です。

綿を別に捨てることがないので

鍋一つで終わります。

水が足りなくなったら少しずつもっと注いでください

12. 卵蒸し｜卵と水の黄金比率

[比率] 卵：水=1：1.5

薬火で上げて

80%温まったら蓋を覆って2分

火を消してそのままおくと膨らみます。

ファン一人で終わらせるコツ

ためらわないでください

皿一つに少し置いておいて

同じファンを再び使うのが

ファンを二つ使うよりも

皿洗いが少ないです

順序は色が薄いものから

卵→野菜→肉→調味料

逆にすれば

ファンを途中で拭く必要があります。

タレが入ったのは最後です

コチュジャンや醤油がファンに付いたら

次に材料に全部貼り付けます。

よくある質問

Q. ワンファン料理は必ずフライパン一つだけ

使用する必要がありますか？

いいえ。フライパンだけでなく、鍋やフライパン

ワンで調理を終わらせる方法もワンパン料理のように

活用できます。

Q.ワンファン料理を作る時、材料の順序はどうやって決めますか？

ファンを途中で洗わなくてもいいように卵・野菜のように

味が薄い材料を先に調理し、肉と

濃い調味料は後で調理すると便利です。

Q. 冷凍エビをすぐにフライパンに入ってもいいですか？

氷がたくさん付いた状態ですぐ炒めるとフライパンの温度が

落ちて水が溜まりやすいです。解凍後水分を

十分に除去して使用する方が良いです。

Q. ワンファンパスタがしつこくなったらどうすればいいですか？

麺が煮える前に水分が不足すると水を少しずつ

追加しながら濃度を調整してください。

夕食が大変なのは料理ではなく

その後に残る皿洗いだったんですよ~~

今晩、ファン一人で

何をやってみませんか？

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