涼しい夕方には鍋料理 — 材料だけ積み上げればいい10種類

数日前から

夕方に窓を閉めることになりました。

夏の終わりには汁物が負担だったけど

今は熱いものが欲しくなります

全骨をやり始めたのは

おかずのせいでした。

全骨は おかずを用意しなくてもいいです。

鍋一つを上の中に置くと

それが飾り付けです

作るのも難しくありません

材料を回して入れて、出汁を注ぐこと

炒めたり調理する過程がないので

手がずっと遅いです

入れる順番だけ守ればいいです

熟すのに時間がかかることを下に

早く育つことを上に

以下の十個は

その基準でまとめました

前の4つは澄んだスープ

真ん中の4つは辛いスープ

最後の二つは味付けが入っているもの

1. ミルフィーユ鍋

[材料] キャベツ1束、パクチーの葉2束、シャブ用牛肉400g、キノコ1袋

[出汁] 水1.2L、干し椎茸1枚、清州2大さじ、

韓国スープ用醤油 1大さじ、塩

[ソース]醤油3大さじ、味醂2大さじ、酢1大さじ、

砂糖1小さじ、みじん切り玉ねぎ

陸上競技は難しくありません。

水に干し海苔一枚と清酒二杯

10分煮て、再び海苔を取り出してください。

さらに加えるとねばねばした味がします

胃は 韓国スープ用醤油 大きな一杯だけ〜

たくさん入れるとカサカサになります。

残りは塩で調整してください

白菜の葉の上にクミンリーフ2枚

その上に肉をのせて再びキャベツ

これを積み上げて鍋の高さに合わせて切って

端から回して立てればいいです

ソースは醤油3に味酒2

酢一つ、砂糖小さじ一つ

2.キノコ鍋

[材料] ヌタリ・新松・パンイ・シイタケを合わせて400g、

白菜¼束、豆腐½パック、ネギ1本

[出汁] 水1.2L、干し海苔1枚、韓国スープ用醤油 1½大さじ、

おろしにんにく 1大さじ、塩

キノコは洗わないでください

濡れたキッチンタオルで拭き取ればいいです。

水を飲むと香りが全部消えます。

新松はしっかり裂いて噛むと食感が良くなります。

ナイフで切ると断面が滑らかだから

スープがうまく出ません

スープは再びまかえ一枚で十分です。

キノコから出る味がするので

干し魚を入れなくてもスープが濃くなります。

キノコは長く煮ないでください。

5分あれば十分で

それ以上なら後退します

3. エロムンチョンゴル

[材料] モムアムック 400g、大根 ⅓個、大根菜 1本、

豆腐 ½枚、セロリの葉一束、干し海苔2枚

[出汁] 水1.2L、韓国スープ用醤油 1大さじ、塩

大根と干し海苔で出汁を先に作ります。

水1.2リットルに入れて 10分

再びまると10分以上経つと

ねばねばした味がするので取り除いてください

あんずは熱いお湯で一度すすいで

表面の油を抜いて入れると、スープがずっと澄んでいます。

平らなお粥は丸めて

ピンセットで固定すると

形が生き残ります

スングァッは火を消して上げてください。

長く煮ると香りがなくなります。

4. 鶏一羽

[材料]鶏肉1羽(800g~1kg)、じゃがいも2個、

大根菜2本、にんにく10片、カルグクスサリ1人分

[ソース]醤油大2杯、酢1大杯、

おろしにんにく ½大さじ、唐辛子少々

鶏は手入れが半分です。

チンコを切り抜いて

お腹の黄色の油玉を取り除いてください

冷水に20〜30分 漬けて血を抜いて

煮るときも 冷水から始まるします

沸騰したお湯に入れると、表面だけが煮えていて中が煮えません。

沸騰したら中火で25〜30分

じゃがいもは真ん中に入れないと

あまり遅れません

鶏肉を全部取り出して食べてそのスープにカルグクスを入れると

夕食が二回出ます。

5.キムチチョンゴル

[材料] 新キムチ ½パック、豚肉300g、

豆腐 ½枚、ネギ 1本、水 600ml

[調味料] 砂糖 ½大さじ、味噌 ½大さじ、おろしにんにく 1大さじ、

韓国唐辛子粉 1杯

煮込みと違う点は炒める順番です。

キムチを油で5分間 まず炒めてください

これを飛ばすと

いくら長く煮ても酸味が残ります。

キムチが透明になって

縁が茶色になるまで

炒めたキムチを鍋の底に敷いて

その上に肉と豆腐を回して盛り付けてください。

水は600ml砂糖大さじ半が酸味を抑えてくれる

味噌大さじ半がスープを丸くします。

豆腐は最後にもっとも最後に…

6.副大根骨

[材料]ハム200g、ソーセージ4個、豆腐½モ、

ラーメンの具材1個、

ベーキングビン2大さじ、大根菜、出汁700ml

[調味料] コチュジャン 2杯分、醤油 2杯分、韓国唐辛子粉 3杯分、

砂糖1大さじ、おろしにんにく 1大さじ

ハムを鍋の底に敷いて 始めましょう

上に乗せると油が出ないから

スープがすっきりします

残りの材料は上に回して入れて

真ん中にタレをのせてください

スープは700ml、少なめに取ってください

煮ているうちにハムから塩気がずっと出てきます。

帽子なら、その時はもっと膨らませてください。

ラーメンの麺類は全部煮てから最後に

7. 同体前骨

[材料] 東豆1匹、大根1/3個、豆腐½個、

ミナリ一束、大根、水1L

[調味料] 韓国唐辛子粉 3杯分、韓国スープ用醤油 1杯分、

おろしにんにく 1大さじ、塩

同態は海溶が半分です。

流れる水に25〜30分

電子レンジで溶かせれば

体がすべて緩んでスープが濁ります。

大根を先に入れて透明になるまで煮ます。

スープがぱんぱんと沸騰している状態で 魚を入れてください

ぬるい時に入れると、肉が崩れます。

入れてから後は匙でしないでください

スプーンでスープだけかけてください

ミナリは火を消して上げると

香りがしっかり上がってきます

8. すんどゥブジャンゴル

[材料] 豆腐2パック、貝類200g、エビ6匹、

ピーマン¼個、ネギ、水600ml

[調味料] 韓国唐辛子粉 3杯分、韓国スープ用醤油 2杯分、

おろしにんにく 大さじ2、イカ墨汁1大さじ

すんどぶ1パックに水300ml

2パックなら600mlです。

まず油でネギを炒めて

油を塗ってください

これ一つでスープの味が変わります。

パチパチに韓国唐辛子粉を入れて

少し炒めてから水を注いでください。

すんどうぶはスプーンで大きく盛り付けて

あまり振らないでください

バジラクは解いたもので使ってください

口が開いたら全部熟れたんです

9.牛肉鍋

[材料] プルコギ用牛肉500g、白菜¼束、

ねじ茸100g、

干し大根1カップ、ネギ、出汁800ml

[調味料]醤油5大さじ、砂糖2大さじ、バナナジュース3大さじ、

おろしにんにく 1杯、ごま油 1杯

プルコギのタレのまま使います。

醤油五に砂糖二

果汁が3つ入ると肉が柔らかくなります。

肉は味付けに 30分 寝かせてください

鍋の真ん中に置いた肉を置いて

端に白菜とキノコを回して盛り付けます。

スープは800ml、麺は事前に30分

鳴らしておいてから最後に入れてください。

火をつけずに入れれば

スープを全部食べてしまいます。

10.餃子鍋

[材料] 冷凍餃子15個、牛肉薄切り肉150g、

キャベツ¼玉、

スングァン、大根、水1.2L

[肉炒め] ごま油 1大さじ、おろしにんにく ½大さじ、

韓国スープ用醤油 1½大さじ

肉汁は別に出す必要はありません。

ファンにごま油 大杯を飲み込んで

牛肉とニンニク半大スプーン

韓国スープ用醤油 大さじ半分入れて甘く炒めてください

肉に調味料を加えながら

それ自体が陸水になります。

水を1.2リットル注いで沸騰させた後

白菜を敷いて餃子を回して盛り付けてください。

餃子はスープが沸騰するとき 入れてください

ぬるい時に入れれば

餃子の皮がほぐれて、肉が全部散らばります。

入れてからかき混ぜないでください

浮かぶまで置いておいてください

全骨に変えてから

夕食の準備がずっと楽になりました。

おかずを作らなくても

鍋一つあれば賞になるから

壁を塗るには時間がかかることを下に

早く育つことを上に

すずぎとミナリは火を消して上げて下さい

調味料は全部食べてから入れてください~

出汁はたっぷり作っておけば

次の日別の前菜にも使います！

今晩は

どんなもので一鍋上げますか？

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