朝だけパンを食べていた家、卵と豆腐で朝8種類

毎日同じパンを食べていると

温かい食べ物が気になる朝もあります。

柔らかい卵と豆腐を中心にパンに

付けたり一食で食べるメニューを選びました。

私は日が涼しくなったら寒いものより

卵スープ一皿から探すことになりました。

以下の分量は2人分基準です。

おかずはご飯に添える分量です。

大酒(T)は15ml、

小さな酒(t)は5ml基準です。

ご飯400gは約2個分です。

味付けは少し残しておいて調味料を合わせます。

1. スンドゥブ卵スープとご飯

材料

ご飯400g・すんどうぶ350g

卵2個・ピーマン60g・ネギ20g

調味料

準備された干し魚出汁400ml · 韓国スープ用醤油 1t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t

塩少し

作る方法

スープに薄切りにしたなすを入れて煮ます。

すん豆腐と韓国スープ用醤油,にんにくを

入れて3〜4分ほどもっと煮てください。

卵液を包んでから、すぐに

かき混ぜないで、火がつくまで待ってください。

ネギを入れて味見してから火を止め、

ごま油 少し入れてあげれば完成です。

調理10〜15分

忙しい日にはイワシ一匹

水で準備を減らしてみてください。

水の量に合わせて製品表示量を書き、醤油と

塩は最後に味を見て追加してください。

2.柔らかい卵蒸し

材料

卵4個・ネギ10g

調味料

水または無塩肉スープ200ml

塩0.25t · ごま油 0.5t

作る方法

卵を十分に溶き、水と塩を混ぜてください。

小さな鍋にごま油を薄く

塗り、卵液を注ぎます。

中薬不で床が固まる

始めると軽く回してください。

弱火にして減らして蓋をして7〜10分

加熱しながらネギを入れます。

中にも生焼けしていない卵液が

残っていないか確認してください。

調理15分

鍋の厚さと火力によって

時間を増やして、中まで慣れます。

3.キム卵巻き

材料

卵4個・キムパブキム1枚・大根菜10g

調味料

塩0.125t · 食用油2t

作る方法

卵に塩と細かく切ったネギを混ぜてください。

油を塗ったファンを弱火に上げて

卵液の半分を薄く注ぎます。

卵の上にキムをのせて巻いてあげて

残りの卵液を続けて注いでください。

最後まで包んで中まで煮詰めた後

一息冷やして切ればいいです。

調理15分

4. チーズ卵巻き

材料

卵4個・スライスチーズ2枚

にんじん20g

調味料

塩ひとつまみ·食用油2t

作る方法

卵にみじん切りにしたニンジンと塩を入れて混ぜてください。

油を注いだ弱火のファンに

卵の水を少しずつ分けて注いでください。

最初の層にチーズを乗せてはいけない

残りの卵液を続けて注いでください。

中心まで煮てから3分ほど冷まして切ります。

暑い時は急いで切らなくてもいいです。

調理15分

5. トマトすんどうぶスープ

材料

すんどうぶ350g・トマト200g

卵2個・ネギ15g

調味料

準備された干し魚出汁400ml · 韓国スープ用醤油 1t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t

塩少し

作る方法

トマトを一口大に切って

出汁に入れて煮てください。

すん豆腐とニンニク、韓国スープ用醤油を

入れて4分もっと煮ます。

卵液を注いで完全に火を通してください。

ネギを入れて塩で味付けした後

ごま油 少し加えると完成です。

調理15分

6.キャベツ卵トースト

材料

食パン4枚・卵2個・キャベツ120g

にんじん20g・玉ねぎ30g

調味料

バター20g・塩2つまみ・ケチャップ1T

砂糖1t選択

作る方法

野菜はとても細かく切って

卵と塩を混ぜてください。

バター半分で食パンの前後を

焼いてまず取っておきます。

残ったバターに卵液を

二枚に薄く塗ってください。

中薬不から中まで煮詰めた後

パンの間に入れてください。

ケチャップを塗って甘く食べて

欲しければ砂糖も少しかけます。

調理10〜15分

7.マグロマヨ手作りおにぎり

材料

ご飯400g・ツナ缶150g

干物40g・調味料キム5g

調味料

マヨネーズ2T · ごま油 1t · 砕け1t

胡椒少し

作る方法

マグロは油を抜き、大根は

砕いて水分を絞ってください。

ご飯は手で触ることができる

あるほど一息つめてください。

マグロとキュウリ、タレ、砕いた

キムをご飯に入れてよく混ぜます。

きれいな調理用手袋をはめて

食べやすい大きさにまとめてください。

大きくなりすぎないようにしないと、食べやすいです。

調理10分・ご飯準備別

チョミキムとダンムジが入っているので

塩は味を見て足します。

8. チーズジャガイモサラダモーニングパン

材料

モーニングパン4個・ジャガイモ250g

完熟卵1個・キュウリ40g

スライスチーズ2枚

調味料

マヨネーズ1.5T · 酢0.5t

塩二つまみ・胡椒少々

水を700ml

作る方法

じゃがいもを切り水に入れて15〜20分

煮てから潰して一気に冷やしてください。

キュウリを細かく切り、塩を半分入れて10分置く。

切った後、水分を絞ります。

刻んだ生卵とキュウリ、残った塩、

タレをジャガイモに混ぜてください。

カツレツを焼いたモーニングパンにチーズと

サラダを分けて詰めるだけでいいです。

調理25分・卵を茹でる別々

モーニングパンの中身を前日に別に用意しておけば

朝はパンだけ出して詰めるだけでよかったので便利でした。

よく迷う部分だけ

Q.

朝に調理時間を短縮するには？

前日に味付けや手入れした野菜を

準備して冷蔵庫に入れておいてください。

卵は調理直前に割って、

ご飯は食べる分準備します。

Q.

子供と大人一緒に食べてもいいですか？

味付けは少なめに始めて完全に煮込んだ

次の子供の分を先に減らしてください。

大人は抜いた後、胃をさらに満たします。

今日は国、明日は

トーストのように交互に並べてみてください。

食事量に合わせてご飯やパンを添えればいいです。

一番最初に作りたいメニューを選んでみてください。

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