저녁이 되면서 다시 추워지네요…
봄은 언제 오는 걸까요 ㅎㅎ
한주의 시작은 늘 그렇듯
바쁘게 움직이는거 같아요
일하다보면 어느새 저녁시간~~~
그래서 오늘은
간단한 샥슈카 (Eggs in hell)
소개해 드리려고 해요
이름이 좀 생소하죠?
샥슈카는 토마토소스와 각종 야채와
향신료를 첨가해 만든 스튜에 데친 달걀음식으로
지중해와 중동지역에서 즐겨 먹는음식이래요
원래는 아침으로 먹던 음식인데 고기나 빵을 곁들여
점심과 저녁으로도 먹는다고 해요
요즘은 샥슈카대신 에그인헬이라 부르죠
10분정도면 간단하게 만들수 있어요
[재료]
베이컨 3~5줄
양송이버섯 2개
양파 1/4개
파프리카 1/4개
올리브오일
다진마늘 1/2큰술
후추
페페론치노(3개)
토마토소스 200g(시판용)
물 50ml
모짜렐라치즈 50g
달걀 3개
바질
빵(취향껏)
먼저 함께 먹을 식빵을
3등분해주세요
달궈진 프라이팬에 버터를 녹여주고
잘라놓았던 빵을 올려서 노릇노릇하게 구워주세요
타지않고 버터향이 잘 베이게 앞뒤로
뒤집어 가면서 구워주세요
양파와 파프리카는 작게 썰어주고
양송이 버섯과 베이컨은 한입 크기로 썰어주세요
토핑용으로 쓰일 바질도 잘게 썰어주세요
프라이팬에 올리브 오일을 둘러주고
다진마늘을 넣어 볶아주세요
마늘향이 올라오면 베이컨을 넣고 볶아주세요
Tip: 베이컨에서 나온 기름으로 야채를 볶아야
더 맛있기 때문에
베이컨을 먼저 넣어줍니다:)
양파를 넣어 잘 볶아주세요
양파를 넣고 조금 볶은뒤 바로 양송이 버섯과
파프리카를 넣고 다시 볶아주세요
중간에 카레가루와 페퍼론치노도 넣어주세요
오늘의 핵심재료 토마토 소스를 넣어주세요
물을 부은후 살짝 끓여주세요
모짜렐라치즈를 뿌려주고
그위에 계란들을 톡! 톡! 까서 넣어주세요
뚜껑을 덮어 계란과 치즈를 살짝익혀주세요
쨘~
마무리로 바질을 뿌려주면
샥슈카(에그인헬)
완성!
계란을 톡! 반으로 잘라주면 반숙이 스르륵!
빵은 소스와 반숙에 푹 찍어 먹으면 너무 맛있어요
이렇게해서 오늘의 음식 샥슈카를 완성 했습니다 🙂
살짝매콤하면서도 달콤한 토마토소스와
부드러운 계란의 조화가 아주 좋아요!
만드는법도 간단해서 브런치나 간식으로 추천!
에그인헬은 빵이랑 파스타면과도 잘 어울려요~
간단하지만 단.탄.지 고루갖춘…ㅎㅎ
샥슈카(에그인헬)로 오늘하루 든든하게 마무리^^;;
열심히 보낸 우리의 하루:)
이번주도 화이팅 이에요
🥄 🍛 🥄
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