こんにちは、一食工作所です〜😊
最近の天気は本当に暑いですか？ふわふわの暑さに口当たりも落ちて…。こういう時涼しくてサクサクキムチひとつだけあってもご飯一器ただちょっぴりなんですけどね。
しかし、奇妙なことに、夏の白菜でキムチを浸すと、足が出たりすぐに退いたりしていた。 ㅠㅠ私も以前はそうでした。
しかし、今心配しないでください！今日は私が失敗せずにサクサクを最後まで守ってくれる「夏キャベツキムチを浸す」方法をお知らせします。
周りからみんなレシピ聞いてみる私だけのゴールデンマッキムチレシピ、今すぐ始まります！
サクサクが命！材料の準備から違います
すべての料理の基本は新鮮な食材！特に夏のキムチは、材料の準備が味の90％を占めると言っても過言ではありません。私がお知らせする割合、ぜひメモしておいてください！
✅これだけ準備してください！ （計量は紙コップ基準）
小麦粉2.5カップ
【白菜漬け用】
夏キャベツ2通（硬くて中が黄色いもので！）
太い塩1.5カップ
側波ワンズーム(約100g)
【秘法味付け（ミキサーに行く材料）】
玉ねぎ1個
みじん切りにんにく4大さじ
みじん切りショウガ1大さじ
紅唐辛子5個（カルカッとした味UP！）
アンチョビアクソ6大さじ
エビ3大さじ
おにぎり1空気（ヨゲ本物の蜂蜜チップ！）
りんご1個
着替えた1杯
砂糖2大さじ
初心者でも成功する「マックキムチ白菜キムチを浸す方法」
さて、今本格的に始めましょうか？ 私が知らせる方法は、樽で浸すよりもはるかに簡単なマッキムチ白菜キムチを浸す方法だから誰でも簡単にできます！
1️⃣キャベツを切って漬け
まずキャベツは、下胴を切って葉を一枚ずつ離した後、食べやすい大きさにスルカットカットしてください。細かく切るとカリカリの食感が少なくなります！
大きなボールに切ったキャベツを入れて、太い塩をつけて振りかけてから、水を少しだけ振りかけて塩をよく溶かしてください。
ああ、ここでセンスのある蜂蜜のヒントもう一つ！
性格急な私たちの隣人たちは、まったく水に塩を完全に溶かして塩水を作って散らしてくれてもいいです。そうすれば塩が混ざる心配なしにはるかに簡単で均一に切られます！楽な方法でやればいいですよ😉
2時間ほどお寺ながらの状態を見てください！あまりにも長く寺院であれば織り、退きます。 30分ほど経過したら一度ひっくり返すとまんべんなく漬けられます。
2. 黄金比率調味料作り
白菜が漬けられている間、私たちは魔法のスパイスを作ります。ミキサーにタマネギ、ニンニク、生姜、干し唐辛子、アクチョン、エビ煮、お茶煮、果物、砂糖をすべて入れてウイング〜着替えてください。
ここでご飯が入るとフットナはつかんでくれ、乳酸菌が豊富になり、はるかに深く涼しい味がします！これがまさにマッキムチレシピの核心秘法です。 😉
3. おいしく和える
すべて漬けた白菜は水に2～3回すすぎ水気を抜き、ふるいにバトチョ水をきつく絞ってください。水気をよく抜かなければキムチが変わらないよ！
大きなボールに噛み付けた白菜と着替えた味付け、コチョウガル、チクチュンサンパウダーを入れてサルサル混ぜてください。赤い色がまんべんなく倍になるよう愛情を込めてシェケットシェケット！
4.保管と熟成ハニーチップ
和えたキムチはキムチトンにしっかりと押し込んでください。すぐに冷蔵庫に入れないでください。
こうすれば、はるかにクールでおいしく熟成されています！
どうですか、ご近所さん？思ったより夏の白菜キムチを浸す、本当に簡単ですか？
私がお知らせしたマッキムチレシピのようにすれば、今夏のご飯に責任を負う孝子のおかずが完成するでしょう。足を出て退いて失敗する心配はもう終わり！サクサクと涼しい味にご飯二つの空気は基本なんですか？ ㅎㅎ
このレシピを保存しておいて、ぜひ一度作ってみてください！家族全員が「このキムチはどこで買ったのか」と尋ねるかもしれません。 ✨では、今日もおいしい一日をお過ごしください！
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 142 kcal
- 炭水化物
- 26.7 g
- たんぱく質
- 6.5 g
- 脂質
- 3.2 g
- ナトリウム
- 2472 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정