Solo se cocinó el yema de remolacha al salteado — 6 guarniciones que cambian a adobo de remolacha negra y ensalada de berenjena.
Al abrir el recipiente de acompañamientos, si todos tienen el mismo color de salsa de soja, me dan ganas de cambiar el sabor. En lugar de comprar ingredientes nuevos, intentaré preparar la yema de remolacha y el bok choy de forma un poco diferente. La yema de remolacha se adoba con semillas de sésamo negro y el bok choy se prepara como una ensalada mixta sin fideos de arroz. Acompañados de fideos de pescado salteados y brotes de soja, se ofrecen sabores familiares como el del fideos de pescado. Además, se añaden dos platos de acompañamientos al vapor, lo que convierte en seis platos con texturas diferentes. 01. Yema de remolacha adobo con semillas de sésamo negro 02. Ensalada mixta de bok choy 03. Pimientos pimiento rojo fritos con fideos de pescado 04. Yema de remolacha adobo con brotes de soja blancos 05. Cebolla y hojas de albahaca
Abrí el recipiente de acompañamientos y...
Si todos tienen el mismo color de salsa de soja
Me gustaría cambiar el sabor.
En lugar de comprar nuevos materiales
Desde los métodos de preparación de elote y bok choy
Voy a intentar correr un poco más rápido.
Yonneok es despojado de la oscuridad.
El uong es una ensalada de fideos sin fideos de arroz.
A la derecha hay frito de mejillones y brotes de soja, como
Dejé el sabor familiar.
Añade dos guarniciones de estofado.
Son seis platos con texturas diferentes.
01. Pasta de arroz negro de raíz de yema de arroz
02. Ensalada de fideos con berenjena
03. Salteado de alga dori y pimientos verdes con alga dori
04. Ensalada de brotes de soja blancos
05. Guiso de cebolla y hojas de sésamo
06. Ensalada de berenjena al vapor
La siguiente medición es por dos porciones.
1 cucharada 15 ml, 1 cucharadita 5 ml.
Dependiendo del grosor del material y la potencia
El tiempo de cocción puede variar.
01. Pasta de arroz negro de raíz de yema de arroz
Tiene un sabor diferente al del estofado de rábano japonés dulce. Delgado y
Con el aroma a pescado picante y la delata del negro,
Para este tipo de ensaladas crudas, no pongo la salsa demasiado espesa.
Me gusta el lado que no lo hace.
para 2 personas
Preparación 10 minutos + hervido 3 minutos
Materiales
Rábano japonés pelado 250 g
1 L de agua para cocción, ½ cucharadita de vinagre
condimento
2½ cucharadas de harina de garbanzos molida, 2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de miel, 1 cucharada de zumo de limón
Mantequilla de cacahuete ½ cucharada
Hazlo así
Cortar el rábano en 2 mm. Hervir con vinagre.
Hierva en agua 2-3 minutos y enjuague con agua fría.
Seca el agua de los fideos de yema de pescado y mezcla la marinada uniformemente.
Agrega la salsa a las zanahorias y mézclalas suavemente.
La causa de que la salsa se vuelva líquida es cuando queda el exceso de agua.
Hay muchos. No los dejes solo en la cintura, hazlo una vez.
Por favor, límpiele.
02. Ensalada de fideos con berenjena
Aquí no contiene fideos de arroz con fideos de arroz vermicelli.
Es un acompañamiento de verduras. Corta la rábano en trozos largos y pimientos y
Si mezclas los hongos, es como el estofado que siempre comías y masticar
El sentimiento cambia desde el principio.
para 2 personas
Preparación 15 minutos + cocción aproximadamente 10 minutos
Materiales
Champiñones 200 g, setas de seta 100 g
Cebolla 70 g, pimiento verde 50 g, pimiento rojo 30 g
1 cucharada de aceite de cocina, 2 cucharadas de agua
Agua de cocción 500 ml, vinagre 1 cucharadita
condimento
salsa de soja oscura 1½ cucharada, mirim 1 cucharada
Azúcar·oligosacáridos·aceite de sésamo cada 1 cucharadita
Desde el cuidado hasta el acabado
Corta el puerro en tiras finas de 5 cm de largo.
Déjalo en agua con vinagre durante 10 minutos y enjuágalo. Las verduras también.
Lo cortamos largo.
Saltea las berenjenas en aceite a fuego medio durante 5 minutos,
Agrega salsa de soja, mirin, azúcar, agua, cebolla y setas.
Saltea durante 3~4 minutos.
Añade pimientos, saltea durante un minuto más y apaga el fuego.
Mezcle el oligoglicano y aceite de sésamo.
Si el puerro es grueso, añade un poco más de agua primero.
Cocina. Añade el pimiento más tarde para conservar el color.
03. Salteado de alga dori y pimientos verdes con alga dori
Al lado de un acompañamiento un poco especial, hay un familiar salteado de sardinas.
Es correcto. Si se añade pimientos de pimiento, tiene un sabor tostado.
Un aroma fresco se eleva entre nosotros.
para 2 personas
Preparación 5 minutos + cocción aproximadamente 7 minutos
Materiales
60 g de sardinas sobrantes, 100 g de pimientos dulces
2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite vegetal
condimento
salsa de soja oscura 1 cucharadita, 1 cucharada de agua de arroz y 1 cucharada de agua
1 cucharadita de azúcar morena, aceite de sésamo ½ cucharadita
Orden de fabricación
Corta los pimientos por la mitad, quitando la parte superior. Los almejas secas.
Saltea la harina a fuego medio durante 1-2 minutos en una sartén seca.
Rascar.
En aceite, saltea el ajo a fuego lento durante 30 segundos.
Añade el pimiento y saltea a fuego medio durante 2-3 minutos.
Agrega la salsa de soja, mirin, agua y el pescado seco y mezcla durante 1 minuto.
Apaga la luz y enciende el dispositivo y coloca aceite de sésamo.
Si el pescado de anchoas está salado por sí solo, añade menos salsa de soja.
Después de añadir el azúcar añadido, no se duerme mucho.
04. Ensalada de brotes de soja blancos
Descansando entre acompañamientos ligeros y sabrosos
Es el sabor. salsa de soja coreana para sopas solo aporta un leve aroma,
El sabor picante no se vuelve demasiado fuerte si se ajusta al final.
para 2 personas
Preparación 5 minutos + cocción aproximadamente 5 minutos
Materiales
Brotes de soja 300 g, cebollino 10 g
Agua para hervir 500 ml
condimento
ajo picado ½ pequeña punta, salsa de soja coreana para sopas ½ pequeña punta
aceite de sésamo 2 pequeñas piezas, semillas de sésamo tostadas molidas 1 pequeña pieza
Desde una pizca de sal
Lo haré poco a poco.
Lava los pepinos japoneses y corta los cebollinos verdes en trozos finos.
Pon los brotes de soja en agua hirviendo y abre la tapa.
Cocina durante 3~4 minutos hasta que esté completamente cocida por dentro. Enjuaga con agua fría.
Quita la humedad.
Agrega la salsa de condimento y el cebollino verde, saltea ligeramente y añade sal.
Lo ajustaremos al final.
Mientras cocinas, no abras ni cierres el recipiente, hazlo desde el principio.
Ábrelo y hiérvelo. Si excedes en extraer la humedad,
La línea está presionada.
05. Guiso de cebolla y hojas de sésamo
Para que las hojas de pepino se coman fácilmente, se condimentan con cebolla.
Cúbrelo entre ellos y cocínalo. Añade dos guisos de soja.
En lugar de hacerlo, dirígete a un guiso con aroma.
Lo he cambiado.
Acompañamiento para 2 personas
Preparación 10 minutos + calentamiento 3 minutos·fumación 3 minutos
Materiales
30 hojas de lechuga de sésamo, 55 g de cebolla
15 g de cebollino verde, ajo picado 1 cucharadita
condimento
salsa de soja oscura 1 cucharada, salsa de pescado de anchoa ½ cucharada
2 cucharadas de agua, gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 cucharadita
aceite de sésamo·½ cucharada de sésamo tostado
Hazlo así
Lava las hojas de pepino y escurre el agua, y la cebolla y
Pica bien el cebollino.
Mezcla ajo, cebolla, puerro y la salsa de condimento con hojas de albahaca.
Póngalo finamente en cada dos capas.
Apila los elementos de forma apilada en una olla pequeña y cúbrela con el tapón.
Cocina el medicamento a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos.
Si el suelo se seca, baja la luz y apaga la luz.
Cubre la tapa y deja reposar durante 3 minutos.
Prefiero una olla más pequeña que una sartén ancha. El caldo
Si lo das demasiado rápido, añade 1 cucharadita de agua más.
06. Ensalada de berenjena al vapor
En lugar de freír las berenjenas en aceite, las cociné al vapor y las desmenuzé.
Si enfrías ligeramente las ramas maduras y las cortas por la mitad,
El adobo se esconde entre los ingredientes.
para 2 personas
Preparación 5 minutos + vapor 5 minutos·enfriamiento 5 minutos
Materiales
Berenjena 250 g, cebollino 15 g
Agua para vapor 500 ml
condimento
salsa de soja oscura 2 cucharadita, salsa de pescado de anchoa ½ cucharadita
ajo picado·aceite de sésamo 1 pequeña porción cada una
gochugaru (chile rojo coreano en copos) ½ cucharadita, ½ cucharadita de sésamo entero
Desde el cuidado hasta el acabado
Retira la punta del tallo y córtala de 5 a 6 cm.
Lo grueso se divide por la mitad.
Cuando el agua hierva, colócala en la olla vaporera, cubre con la tapa y...
Aplica el medicamento a fuego medio durante unos 5 minutos.
Cuando el interior se vuelva suave, sácalo, déjalo enfriar durante 5 minutos y luego cómelo.
Por favor, dóblalo bien.
Pica la cebollino finamente, mézclalo con la marinada y
Me deshago suavemente las ramas.
No enjuagues con agua corriente y extiéndelo para enfriarlo.
Si exprime demasiado fuerte, la textura se vuelve más suave.
La crujiente textura del radichón,
La sensación esponjosa del uang,
La suavidad de las ramas es diferente~
En lugar de cambiar solo las especias
La parte que cambia la sensación de masticar
Crearemos una mesa de comida nueva.
El acompañamiento frío se cubre y se refrigera.
Por favor, quita lo suficiente como para comer.
Especialmente el musgo es fácil de humedecer.
Es preferible hacerlo poco a poco.
Es bueno comerlo sabroso hasta el final.
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