こんにちは、一食工作所です:)
今日は主婦たちの悩みであるおかず作る事！
簡単かつ迅速に作る料理
紹介します。
まさにレンコン煮です。
サクッとした食感と甘い味わいで
家族全員の味をつかむことができるおかずです。
しかも作りやすくて初心者主婦も手軽に
挑戦できます。
今一緒にレンコン煮の作り方、
下半分のレシピを見てみましょうか？
レンコン煮込みの作り方
[材料]
自熟レンコン 300g
食用油2大さじ
黒糖2大さじ
ジンガンジャン3大さじ
おいしさ2大さじ
チョチョン2大さじ+3大酒
水200ml
ごま油1大さじ
ゴマ1大さじ
今回、自粛のレンコンでレンコン煮を作ってみましたが、
本当に便利でした。
自熟年筋とは何ですか？
あらかじめ煮込んだレンコンです〜
これを使うと、レンコンを別に茹でる必要はありません。
ただ洗ってすぐに調理できます。
料理時間が半分に減ったことがあります:)ㅎㅎ
その上、自粛のレンコンで作られたレンコンの煮込み
噛む味が本当に良かったです。
しっかりしていてサクサクしています。
忙しいお母さんにちょうどいい方法ですね！
元気なおかずを早く作れるからね～
洗って水に軽く浸した。
【一般蓮根使用時】
まず、レンコンをきれいに洗ってください。
蓮根の皮をむき、厚さ0.5cm
ドングルドングを切ってください〜
このとき、酢に浸しておくとレンコンが褐変する
を防ぐことができます！
鍋に食用油を入れてレンコンを入れる
少し2〜3分炒めてください。
その後、黒砂糖を入れて先に炒めると
甘さも染み込み、色も染みます。
醤油3大さじ、おいしさ2大さじ、
チョチョン2大さじ、水200ml注ぎ混ぜた後、
中火で沸騰させてください
調味料が床に1/3程度残るまで眠い
この時、時々かき混ぜながら調味料をまんべんなく食べさせてください〜
最後に、チョチョン3大さじをさらに入れて、ツヤに調理してください。
火を消し、ごま油を囲む香ばしい香りを加えてください。
仕上げでゴマまぶしてくれれば完成！
こうして作られたレンコン煮はご飯のおかずで最高です。
シャキッとした食感と甘い塩辛い
しっかりとした味わいが絶品です。
レンコンは栄養価も豊富でより良いです。
食物繊維が豊富で便秘予防によく、
ビタミンCも多く、疲労回復にも役立ちます。
また、レンコンに含まれるタンニン成分は
血液循環を助け、コレステロール値を下げる
助けてくれます。
レンコン煮込みを作るときに注意することもあります。
レンコンをあまりにも長く炊くことができます。
適度に煮込むのが好きです。
また、味付けが絞りすぎないように肝臓を
見ながら調理してください〜
【保管方法】
レンコン煮物は冷蔵保管時に5日ほど保管できます。
密閉容器に入れて保管すると、
新鮮に食べられます。
レンコン煮の作り方考えよりも簡単ですか？ ㅎㅎ
今週末に一度おかずに作っておけば
一週間が心強いです。
本当に、皆さんも一度自粛蓮勤
レンコン煮込みを作ってみてください
料理がはるかに簡単になります〜
家族の反応が期待されますね。
おいしく作っていただき、
元気な一日をお過ごしください！
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 344 kcal
- 炭水化物
- 28.4 g
- たんぱく質
- 3.2 g
- 脂質
- 24.6 g
- ナトリウム
- 1238 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정